Einfach und köstlich – Kochen mit Björn Freitag

Gleich in der ersten Folge kocht er aus frischen Produkten der Region ein Menü für den perfekten Frauenabend: Eine kalt servierte Gemüsesuppe, gebeizter Lachs mit Rettichsalat, Curry-Huhn mit Pfifferlingen an buntem Salat, Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Eierlikörsahne stehen auf der Speisekarte. Sollte sich ein Mann verirren, keine Sorge – auch dem wird’s schmecken. Björn Freitag geht zwischendurch auch gerne auf kulinarische Entdeckungsreisen durchs Land. Dieses Mal besucht er eine Straußenfarm in Wermelskirchen. Der Koch ist auf der Suche nach einem frischen XXL Ei für leckeren Eierlikör. Wie er diesen außergewöhnlichen Einsatz für seine Gäste meistert und ob das Ei auch wirklich in der Flasche landet? Sehen Sie selbst. (Text: WDR)

In der zweiten Folge kocht er aus frischen Produkten der Region ein Menü für den perfekten Männerabend: Eine Grünkernfrikadelle mit selbstgemachten Ketchup, Chili con Gambas, Rinderschmorbraten mit Sauerkraut und Ofenkartoffeln und Cheesecakes mit Blaubeeren stehen auf der Speisekarte. Auch Frauen könnte man damit glücklich machen, falls mal eine vorbei schaut. Björn Freitag geht zwischendurch auch gerne auf kulinarische Entdeckungsreisen durchs Land. Dieses Mal besucht er einen Züchter in der Nähe von Venlo, der mit Leidenschaft Peperoni anbaut und seine Geheimnisse über das Nachtschattengewächs verrät. Für Björns Männerspeise kann es diesmal nicht scharf genug sein. Getreu dem Titel der Sendung bleibt die Zubereitung stets einfach und das Ergebnis ist garantiert köstlich.
Der Schalke 04 Mannschafts-Koch verrät wieder viele Geheimnisse seine Sterneküche und gibt sehr praktische Tipps für den Alltag. Die aktuellen Rezepte sind im Internet auf der Seite einfachundkoestlich.wdr.de zu finden, können aber auch mit einer kostenlosen App direkt vom TV-Bildschirm auf das Smartphone geladen werden. „Das Essen soll zuerst die Augen erfreuen und dann den Magen.“ Das hat sich schon damals Johann Wolfgang von Goethe gewünscht. Durch außergewöhnliche Kamerabilder isst bei“Einfach und köstlich“ das Auge mit. Und wenn Björn Freitag es dann noch einfach und köstlich zubereitet, dann schmeckt’s auch dem Goethe. (Text: WDR)

In der dritten Folge kocht er „Gerichte mit Geschichte“ aus frischen Produkten der Region. Björn hat dabei historische Rezepte aus dem 18. Jahrhundert mit moderner Kochkunst kombiniert. Es werden serviert: Biersuppe mit selbstgemachten Croutons, verlorene Eier mit Senfsauce, Braten vom Frischlingsrücken mit Kirschsauce und Steckrüben. Das klingt ganz einfach und ist echt köstlich. (Text: WDR)

In der vierten Folge kocht er ein phantasievolles Gericht für Familien mit Kindern. Auf der Speisekarte stehen Spiralnudeln mit Gemüse-Bolognese, „fish and chips“ und selbstgemachter Schokoladenpudding. Das klingt ganz einfach und ist echt köstlich. Björn Freitag geht zwischendurch auch gerne auf kulinarische Entdeckungsreisen durchs Land. Dieses Mal besucht er einen der letzten Rheinfischer in Wesel. Unser Sterne-Koch muss sich kräftig anstrengen, um seine Beute zu angeln und wollte eigentlich einen Zander fischen. Am Ende wird es ein Barsch, der dann in der Pfanne landet und mit Topinambur Teig veredelt wird. Da bleibt jedes Fischstäbchen aus dem Kühlregal kalt. Getreu dem Titel der Sendung bleibt die Zubereitung stets einfach und das Ergebnis ist garantiert köstlich.
Der Schalke 04 Mannschafts-Koch verrät wieder viele Geheimnisse seiner Sterneküche und gibt sehr praktische Tipps für den Alltag. Die aktuellen Rezepte sind im Internet auf der Seite einfachundkoestlich.wdr.de zu finden, können aber auch mit einer kostenlosen App direkt vom TV-Bildschirm auf das Smartphone geladen werden. „Das Essen soll zuerst die Augen erfreuen und dann den Magen.“ Das hat sich schon damals Johann Wolfgang von Goethe gewünscht. Durch außergewöhnliche Kamerabilder isst bei „Einfach und köstlich“ das Auge mit. Und wenn Björn Freitag es dann noch einfach und köstlich zubereitet, dann schmeckt’s auch dem Goethe. (Text: WDR)

Leckeres und gesundes Essen sind die besten Zutaten für einen gelungenen Abend mit der Familie. Anregungen dazu serviert Sternekoch Björn Freitag in der neuen Reihe „Einfach und köstlich“. In der vierten Folge kocht er ein phantasievolles Gericht für Familien mit Kindern. Auf der Speisekarte stehen Spiralnudeln mit Gemüse-Bolognese, „fish and chips“ und selbstgemachter Schokoladenpudding. Das klingt ganz einfach und ist echt köstlich. Björn Freitag geht zwischendurch auch gern auf kulinarische Entdeckungsreisen durchs Land. Diesmal besucht er einen der letzten Rheinfischer in Wesel. (Text: einsfestival)

In der sechsten Folge kocht der Sternekoch aus Dorsten ein phantasievolles Gericht für einen romantischen Abend zu zweit. Auf der Speisekarte stehen gratinierte Austern mit Spinat, Rote Beete-Carpaccio mit Sellerie und als Hauptgang Roastbeef mit Artischocken. Als Nachspeise wird eine Limettencreme mit Ingwer und Basilikum zubereitet. Ein ausgefallenes Dinner, aber ganz einfach nachzukochen. Björn Freitag geht zwischendurch auf kulinarische Entdeckungsreise durchs Land. Für das Dinner zu zweit möchte Björn Freitag ein ganz besonders Stück Rindfleisch, dafür fährt er bis ins Münsterland. Er besucht Familie Holtmann in Albachten. Sie züchten die sogenannten Wagyu-Rinder. Eine Edelrasse, die ursprünglich aus Japan stammt und unter Feinschmeckern sehr begehrt ist. Den Holtmanns ist es gelungen mittlerweile eine eigene kleine Herde „Wagyu Münsterland“ aufzubauen. Somit kann sich unser Koch die Reise in den Fernen Osten sparen und findet Qualitätsprodukte in der Region. (Text: WDR)