Einfach und köstlich – Kochen mit Björn Freitag

In der sechsten Folge kocht der Sternekoch aus Dorsten ein phantasievolles Gericht für einen romantischen Abend zu zweit. Auf der Speisekarte stehen gratinierte Austern mit Spinat, Rote Beete-Carpaccio mit Sellerie und als Hauptgang Roastbeef mit Artischocken. Als Nachspeise wird eine Limettencreme mit Ingwer und Basilikum zubereitet. Ein ausgefallenes Dinner, aber ganz einfach nachzukochen. Björn Freitag geht zwischendurch auf kulinarische Entdeckungsreise durchs Land. Für das Dinner zu zweit möchte

Björn Freitag ein ganz besonders Stück Rindfleisch, dafür fährt er bis ins Münsterland. Er besucht Familie Holtmann in Albachten. Sie züchten die sogenannten Wagyu-Rinder. Eine Edelrasse, die ursprünglich aus Japan stammt und unter Feinschmeckern sehr begehrt ist. Den Holtmanns ist es gelungen mittlerweile eine eigene kleine Herde „Wagyu Münsterland“ aufzubauen. Somit kann sich unser Koch die Reise in den Fernen Osten sparen und findet Qualitätsprodukte in der Region. (Text: WDR)