Schlemmerreise

Von der unterfränkischen Bischofsstadt Würzburg zieht das „Schlemmerreise-Team“ nach Mainfranken. Mitten im historischen Würzburg ließen die Fürstbischöfe von Balthasar Neumann das Residenzschloss mit seinem Barockgarten bauen, das zum viel bestaunten Weltkulturerbe wurde. Werner Teufl zeigt, wie fränkische Winzer Leben ins Schloss bringen. Alljährlich verwandeln sie die Prunksäle in Gourmettempel und verwöhnen die Gäste bei ihren „Barockfesten“ mit erlesenen 4-Gänge-Menüs. Im Würzburger Umland setzt man auf Hausmannskost. In Veitshöchheim zum Beispiel wird nach überlieferten Rezepten „Opas Weißer“ hergestellt, ein Presssack, der wie in „guten

alten Zeiten“ schmeckt.
Und in der Altstadt wird typisches mainfränkisches Fisch-Menü mit Saiblingsfilets angeboten. Als besonderer Tipp unter Schlemmerfreunden gilt die rösche Bauernente mit Spargel in Frickenhausen. Doch die Kleinstadt mit den vier historischen Stadttoren hat noch mehr zu bieten. Sie rühmt sich mit einer der ältesten Weinlagen Frankens. Werner Teufl begibt sich in die Kellergewölbe eines traditionellen Weinguts und präsentiert den derzeitigen Star unter den fränkischen Weinen: den roten Spätburgunder. Und im mittelalterlichen Städtchen Külsheim begeistern Feuerwerk, Fackelträger und Feuerspucker die zahlreich angereisten Gäste. (Text: BR)