Schlemmerreise

Gulasch und Paprika, Palatschinken und Dobostorte: Die weltberühmte Küche Ungarns ist wie seine Bewohner voller Feuer und Romantik. Deshalb zeigt „Schlemmerreise“, wie man original ungarisches Gulasch im Hirtenkessel über offenem Feuer und unter freiem Himmel mit viel Paprika schmackhaft zubereitet. (Text: BR)

„Schlemmerreise Ungarn“ führt zunächst nach Szeged im Südosten Ungarns, der Heimat der weltberühmten ungarischen Salami und der Theißer Fischsuppe, die einer Bouillabaisse in nichts nachsteht. In Kalocsa, der Wiege des ungarischen Paprikas, wird alles über Geschichte und Wirkung des scharfen Gewürzes erzählt. Anschließend geht es in die Puszta, die Tiefebene im Osten des Landes. Schließlich probiert Werner Teufl besondere ungarische Weine und macht in den berühmtesten Gourmet-Tempeln Budapests Station. (Text: 3sat)