Schlemmerreise

Landsberg am Lech: Klein ist das Reich von Küchenchef Norbert Schulz in der „Turmschänke“. Mit flinken Fingern bereitet er in der Mini-Küche Zander-Filets mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur zu. Hinter schlichten Schaufenstern in der Glogglgasse verbirgt sich die Chocolaterie von Michael Dillinger. Seine Spezialitäten sind Trüffel-Pralinen mit Absinth und Chili oder mit Grand Marnier und Honig-Balsamico. Fast 500 Jahre alt ist der „Gasthof Adler“ in Dornstetten. Die

Wirtsleute Peter und Gabi Nauendorf bieten zum Beispiel Lamm-Filets auf Rahmwirsing und Kartoffeln „Savoyer Art“ an. Ein besonderes Schmuckstück im schwäbischen Schongau ist das „Hotel Blaue Traube“. Hinter der liebevoll restaurierten Fassade sorgen Wirtin Rosemarie Keppler und Küchenchef Arthur Grimm für erlesenes Ambiente und feinste Speisen. Zum Schluss wird ein in Peiting lange wohlgehütetes Geheimnis verraten: das Rezept von Pankrazia Holls „Krautkrapfen“. (Text: BR)