Schlemmerreise

Gourmets läuft das Wasser im Munde zusammen, wenn sie die Namen Friaul und Emilia Romagna auf der Zunge zergehen lassen. Der Spezialitäten-Fundus dieser Regionen ist unermesslich. Berühmt ist und gerühmt wird etwa einer der besten Schinken der Welt, der San Daniele aus dem Friaul. Der bekannteste Wein der Region, der Pinot Grigio, zählt auch in Deutschland zu den beliebtesten Traubenerzeugnissen Italiens. „Schlemmerreise“ zeigt, wie beide entstehen und woher sie ihr unverwechselbares Aroma haben. Auch kultur- wie kunsthistorisch ist das östliche Voralpengebiet Italiens eines der bekanntesten Kleinode des Stiefel-Staates. Unter anderem sind dort ein lebendes Schachspiel in

historischen Renaissance-Figuren, viele bauliche Hinterlassenschaften aus der Zeit, als Rom Weltreich war, und – man staune – eine bayerische Ansiedlung zu sehen.
Danach geht die Reise weiter in das alte Kulturzentrum Parma mit dem berühmten Dom und seinem studentischen Flair. Als Metropole der westlichen Emilia Romagna ist Parma zugleich heimliche Schlemmerhauptstadt Italiens. In der fruchtbaren und kulinarisch erfinderischen Region entsteht der weltberühmte Parmesan-Käse. Überall findet sich der Inbegriff der Küche Italiens: Pasta – Nudeln vom Feinsten. Werner Teufl zeigt die unglaubliche Vielfalt der Sorten und wie sie hergestellt werden. (Text: hr-fernsehen)