Schlemmerreise

In 15 Folgen stellt „Schlemmerreise Altbayern und Schwaben“ die Vielfalt der bayerischen und schwäbischen Küche vor. Die Reise führt vom Oberpfälzer Wald bis zum Schliersee und nach Mittenwald sowie von Regensburg bis zum Bodensee. Kreationen von Sterneköchen stehen ebenso auf dem Programm wie traditionelle regionale Gerichte oder eine Weißwurst-Akademie. Auch für süße Schleckermäuler ist der Tisch gedeckt: Von Kirtanudeln und Schuxen über feinste Torten bis hin zu ungewöhnlichen Pralinen

ist alles im Angebot. Die zweite Folge führt vom Böhmerwald zum Frankenjura. Im traditionellen Gasthof Wittmann unterhalb der Burg Stockenfels in Nittenau bewirtet Max Wittmann seine Gäste zum Beispiel mit Waller-Koteletts mit Schwammerlragout. Ein weiteres Ziel ist das Oberpfälzer Jura, westlich von Amberg. Hier kocht Hans Jürgen Näherl im „Weißen Ross“. Sein Kalbsbackerl mit blanchierten Blumenkohlröschen und Blattspinat-Nestern auf Petersilienpüree lockt zahlreiche Genießer an. (Text: 3sat)