Schlemmerreise

„Athen des Nordens“ nannte man im 19. Jahrhundert Belfast, die zweitgrößte Stadt der irischen Insel. Im St. Georges Market, einer Säulenhalle aus viktorianischer Zeit, gibt es alles, was den Gourmet erfreut. Der schönste Pub Belfasts ist die Crown Bar an der Great Victoria Street, entstanden 1885. In der „Kathedrale der Trinker“ kann man auch essen, am beliebtesten sind Austern. In „Nicks Warehouse“ verwöhnt Nick Price seine Gäste mit einheimischem Lamm. Aunt Sandras Candy Factory in Belfast ist ein Geheimtipp für irische Schleckermäuler. Beliebt sind Sandras Honeycombs. Im Restaurant „The Cuan“ am Hafen von Strangford tischt Peter McErlean u. a. gebratene Lachsschnitte

auf Spinat mit einer Zwiebel-Sahne-Soße auf.
Zu den vornehmen Adressen von Irlands Hauptstadt Dublin zählt auch St. Stephens Green. Stylish und sophisticated finden die Dubliner Sebastian Scheers Weinbar samt Bistro im italienischen Stil. Der deutsche Küchenchef empfiehlt unter anderem Kaninchen-Stew mit Gnocchi. „Uisce Beatha“ – „Wasser des Lebens“ nennen die Iren ihren Whiskey. Das Getreide wird nicht wie beim schottischen Whisky über Torffeuer gemälzt, sondern rauchfrei „gedarrt“. Gleich dreimal durchläuft er die kupfernen Brennblasen. Das gibt ihm die besondere Milde. Anschließend reift das „Lebenswasser fünf bis sieben Jahre in Sherry- oder Portwein-Fässern. (Text: BR)