Schlemmerreise

Die Toskana – viel geliebter und umschwärmter Lebenstraum vor allem intellektueller Deutscher – ist diesmal Ziel der „Schlemmerreise Italien“. Von Siena, wo alljährlich das berühmte mittelalterliche Pferderennen, der „Palio“, stattfindet, geht die Reise mitten ins Zentrum des Weinanbaugebietes „Chianti classico“ mit dem schwarzen Hahn, dem „Gallo nero“. Aber auch andere Weine der Toskana, wie der „Vinio nobile de Montepulciano“, der „Brunello“ oder der „Vernaccia“, werden von Werner Teufl vorgestellt. Dazu gibt es Cantucci, das feinherbe Mandelgebäck aus Mürbteig, dessen Zubereitungsgeheimnis gelüftet wird. Danach folgt „Schlemmerreise Italien“ den Spuren Macchiavellis und

besucht den opulenten Weinkeller an seinem Verbannungsort.
Die richtige Zubereitung des „Bistecca Fiorentina“ wird ebenso präsentiert, wie die Zutaten zu einem echten toskanischen Mittagessen: viel Gemüse und als Vorspeise Wildschweinsalami, eine Spezialität der Region. Außerdem gibt es Insider-Informationen über die verschiedensten italienischen Salami- und Wurstsorten. Nach einem Abstecher durch die Hauptstadt der Region und der Renaissance, Florenz, geht es durch die spektakuläre toskanische Landschaft nach San Gimignano, dessen romantischer Zauber von Besuchern aus aller Welt geschätzt wird. Zum Abschluss der Reise wird ein ganz spezieller Pecorino vorgestellt – von der Entstehung bis zum Genuss. (Text: hr-fernsehen)