Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise

Seit 2022 führt Paula Altner mit ihrem Freund Jakob den Hof Rosenfeld in Sulz-Holzhausen. Nur ein Jahr zuvor hatte Jakob den Hof von seinem Opa übernommen – da machte Jakob noch seine landwirtschaftliche Ausbildung und Paula ihr Abitur. Gemeinsam wollten sie den Hof neu strukturieren, auf biologische Landwirtschaft umstellen und neben der Mutterkuhhaltung auch in die Milchviehwirtschaft einsteigen. Aktuell halten die jungen Landwirt:innen Texas Longhorn-Mutterkühe, Milchkühe und kümmern sich um etwa 40

Pensionsrinder. Das Fleisch ihrer Tiere vermarkten die beiden über den Hofladen, der an den Blumenladen von Jakobs Mutter angeschlossen ist – eine Idee von Paula. Da in den vergangenen Jahren kaum etwas investiert wurde, müssen Paula und Jakob nicht nur viel Zeit, sondern auch viel Geld in den Hof stecken. Möglich machen das auch die Einnahmen von Paulas Job als als Agrar-Influencerin. Mit ihren Social-Media-Kanälen hat sie etwa 900 000 Follower:innen, die sie täglich begleiten. (Text: SWR)