Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

In Chengdu, China, geht Andrew Zimmern auf einen kulinarischen Streifzug und probiert den klassischen „Hot Pot“, das herzhafte Mapo-Tofu Gericht und scharfes Kung Pao Hühnchen. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern stellt heute die beliebtesten Speisen Shanghais vor: saftige Dumplings mit Schweinefleischfüllung, Hühnchen in Reiswein-Marinade und Lauch-Crêpes. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern präsentiert heute die Tex-Mex-Küche San Antonios, Texas: Tacos, Riesenburger, geschmorte Rinderbrust und gefüllte Wachteln. (Text: kabel eins Doku)

Dallas zeigt sich von seiner leckersten Seite: saftige panierte Hühnerteile, cremiger Pekanuss-Kuchen, herzhafte Tortilla-Suppe und vieles mehr. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern präsentiert heute die Klassiker der thailändischen Küche in Chiang Mai. Von der Kokos-Curry-Suppe über gerösteten Fisch in Bananenblätter bis zum Hackfleischsalat – diese faszinierende Stadt hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern entdeckt heute die Aromen Phnom Penhs, der Hauptstadt Kambodschas: scharfe gegrillte Krabbe, kalter Rindfleischsalat, Kräuterfisch und Nudelsuppen in allen möglichen Varianten. (Text: kabel eins Doku)

Es gibt kaum eine Speise, die Andrew Zimmern in Kapstadt unprobiert lässt. Die Südafrikaner lieben Fleisch, egal in welcher Form. Auch die Meeresfrüchte sind unverschämt lecker und die Süßspeisen triefen vor lauter Zuckersirup. (Text: kabel eins Doku)

Frittierte Dumplings, handgemachte Eiernudeln, gefülltes Fladenbrot und marinierter Schwertfisch – Mauritius, die paradiesische Insel, stillt kulinarische Gelüste aller Art. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern probiert die beliebtesten Gerichte der Bewohner von Asheville, North Carolina. Die Lokale der Stadt bieten scharfes Barbecue, cremiges Süßkartoffelpüree, paniertes Hühnchen und Gebäck mit Bratensoße. (Text: kabel eins Doku)

In Savannah, Georgia, genießen die Einwohner gerne Shrimps mit Sahnesoße und Maisgrütze, schlürfen Austern und lassen sich ihr „Bisque“ schmecken – eine reichhaltige, cremige Suppe aus Meeresfrüchten. (Text: kabel eins Doku)

Jerusalem fährt mit Klassikern wie Shawarma, Falafel, Bulgur-Hackbällchen und Hummus auf. Auch Desserts wie Halva oder süßer Börek sind ein absolutes Highlight. (Text: kabel eins Doku)

Verschiedene kulturelle Einflüsse haben die Küche Ammans in Jordanien geformt. In einer warmen, gastfreundlichen Atmosphäre lässt sich Andrew Zimmern köstliche Gerichte wie Ziegenfleisch mit Gemüse, Hühnchen in Gewürzkruste mit Zwiebeln, Lamm in cremiger Joghurt-Soße und Favabohnen-Aufstrich schmecken. (Text: kabel eins Doku)

Mumbai ist ein Ort voller Farben, Düfte und Aromen. Die kulinarischen Klassiker dieser chaotischen Multi-Kulti-Metropole sind frittierter Fisch und Meeresfrüchte, saftiges Ziegenfleisch auf Reis und viele vegetarische Gerichte, die so gut gewürzt sind, dass selbst Fleischliebhaber nichts vermissen. (Text: kabel eins Doku)

Andrew Zimmern ist heute in Hyderabad, Indien, unterwegs. Dort lässt er sich schmackhafte Desserts auf Kartoffelbasis schmecken sowie süßes frittiertes Brot und herzhafte Gerichte mit Fleisch und Reis. (Text: kabel eins Doku)

In der Hauptstadt Panamas bieten die Lokale ganze frittierte Fische mit Kochbananen, himmlisches Ceviche und Krapfen mit Palmherzen. (Text: kabel eins Doku)

Die karibischen Zwillingsinseln Trinidad und Tobago stehen für Lebensfreude und Genuss. Die Einwohner genießen Curry-Krabben mit Dumplings, Sandwiches mit frittiertem Haifisch und weiches Fladenbrot, das sich bestens in die feinen Gemüse-Eintöpfe und Currys tunken lässt. (Text: kabel eins Doku)

Im Mississippi Delta erforscht Andrew Zimmern die Küche des Südens: frittierten Seewolf, Hushpuppies, Ochsenschwanz und den sogenannten „Schlammkuchen“, eine schokoladige Sünde mit weicher Füllung. (Text: kabel eins Doku)

Die Küche von Key West in Florida ist leicht, frisch und nimmt sich selbst nicht zu ernst. Andrew Zimmern probiert pinke Shrimps mit Kokosnuss, das „Cubanos“-Sandwich mit Schweinefilet, Schinken und Käse sowie den Signature-Zitronenkuchen „Key Lime Pie“:. (Text: kabel eins Doku)

Die Bewohner von Ecuadors Hauptstadt Quito lieben deftige Gerichte wie gebackenes Schweinfleisch und Kartoffelkuchen, frisches Ceviche, geröstete süße Erdnüsse, Fischsuppe und vieles mehr. (Text: kabel eins Doku)

Heute reist Andrew Zimmern nach Antigua Guatemala, dessen Küche eine Mischung aus spanischen und mayanischen Einflüssen darstellt. Bunte Enchiladas, gefüllte Maisteigtaschen, handgemachtes Konfekt und Gerichte aus Bohnen und Kochbananen erfreuen hier den Gaumen. (Text: kabel eins Doku)

Die Stadt Cartagena in Kolumbien verführt Einwohner und Touristen mit ihren unwiderstehlichen Aromen. Gebratener Fisch, Maiskuchen, Meeresfrüchte-Eintöpfe und saftig-süßes Obst – hier kommt jeder auf seine Kosten. (Text: kabel eins Doku)

Die Dominikanische Republik ist ein Paradies für Fleischliebhaber. Hier wird das Schwein im Ganzen geröstet, die Einwohner lieben ihre frittierten Teigtaschen mit Fleischfüllung sowie ihren Auflauf aus Kochbananen. (Text: kabel eins Doku)

In Oaxaca, Mexiko, erkundet Andrew Zimmern die örtlichen Köstlichkeiten: eine dickflüssige dunkelbraune Soße namens Mole Negro, gefüllte Taschen aus Pflanzenblättern namens Tamales und knusprige Tortillas mit Schweinespeck. (Text: kabel eins Doku)

In Baja California in Mexiko findet der Fischliebhaber alles, was das Herz begehrt: vom einfachen geräucherten Thunfisch, köstlichen Meeresfrüchten bis zu knusprigen Fisch-Tacos! (Text: kabel eins Doku)