Einfach und köstlich Staffel 4, Folge 4: Goldforelle & Rheinischer Döppekooche
Staffel 4, Folge 4
14. Goldforelle & Rheinischer Döppekooche
Staffel 4, Folge 4
Foodbloggerin und Köchin Christina Becher ist zu Gast bei Spitzenkoch Sören Anders. Christina bringt einen deftigen Klassiker aus ihrer Heimat, dem Rheinland, mit: Rheinische Döppekooche.
Bild: SWR/2 Bild GmbH
Heute ist Tag der Heimatküche. Aus Liebe zu Nordrhein-Westfalen bringt Köchin und Foodbloggerin Christina Becher einen Klassiker für Sören Anders mit: „rheinischer Döppekooche“, heißt ihr Gericht. Weil die Kartoffeln noch nicht herzhaft genug sind, gibt’s die berühmten Mettwürste dazu. Serviert wird mit herrlich frischem Apfelkompott. Aus den Schwarzwälder Bächen kommt die
Gold-Forelle von Sören Anders. Dazu passend zweierlei vom Kürbis: Zum einen scharf angebratene Kürbisspalten, zum anderen ein cremiges Pürée, perfekt aufeinander abgestimmt. Als drittes Gericht bereiten beide gemeinsam Kartoffeltaler mit Forellentatar und servieren das Ganze fast wie einen Burger. Nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein optisches Highlight. (Text: SR)
Foodbloggerin und Köchin Christina Becher ist zu Gast bei Spitzenkoch Sören Anders. Christina bringt einen deftigen Klassiker aus ihrer Heimat, dem Rheinland, mit: Rheinische Döppekooche.Bild: SWR/2 Bild GmbHHeute ist Tag der Heimatküche. Aus Liebe zu Nordrhein-Westfalen bringt Köchin und Foodbloggerin Christina Becher einen Klassiker für Sören Anders mit: „rheinischer Döppekooche“, heißt ihr Gericht. Weil die Kartoffeln noch nicht herzhaft genug sind, gibt’s die berühmten Mettwürste dazu. Serviert wird mit herrlich frischem Apfelkompott. Aus den Schwarzwälder Bächen kommt die