Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise

Den eigenen Hof im Internet gefunden
Sabrina Huber kommt nicht aus der Landwirtschaft. Sie ist in Sonthofen aufgewachsen und hat in Innsbruck Psychologie studiert. Sabrina träumte schon immer von einem eigenen Bauernhof. Diesen Traum hat sich die junge Mutter von 3 Kindern mit ihrem Mann Manuel 2018 erfüllt. Nach langer Suche wurde das Paar auf einer Online-Plattform fündig und konnte einen Hof bei Isny im Allgäu übernehmen. Innerhalb von zwei Jahren haben sie den Betrieb auf biologische Landwirtschaft umgestellt.
Ein Ort der Begegnung
Da die früheren Besitzer weiter im Hofgebäude wohnen, bauen die Hubers ein Vollholzhaus für sich und ihre drei Jungs. Bis der Bau fertig ist, lebt die Familie in ihrer Ferienwohnung. Hilfe beim Hausbau bekommen die Beiden

häufig von Manuels Bruder Basti, der den elterlichen Hof der Brüder übernommen hat. Nachbarn und Freunde kommen gerne vorbei und packen auch mit an. Der Hof soll ein Ort der Begegnung werden und auch ein eigener Hofladen ist geplant.
„Wir wollen keinen Riesenbetrieb“
Sabrina freut sich, dass sie ihre Kühe beim Namen kennt. Wirtschaftlichkeit steht nicht an erster Stelle. Die Milch der 18 Milchkühe lassen Sabrina und Manuel in einer Bio-Heumilchsennerei zu Käse, Butter und Sahne verarbeiten. 10 Rinder stehen über die Sommermonate auf einer genossenschaftlichen Alpe, etwa 70 Kilometer entfernt. An drei Tagen pro Woche arbeitet Sabrina noch halbtags in einer Rehaklinik als Psychologin. Und in der Freizeit geht es mit der Familie in die Berge. (Text: SWR)