Land & lecker Staffel 18, Folge 1: Hanf-Bauer im Bergischen Land / Hühnerbrust aus der Feuergrube / Wildkräuterquiche / Bergische Waffeln vom Lagerfeuer
Staffel 18, Folge 1
105. Hanf-Bauer im Bergischen Land / Hühnerbrust aus der Feuergrube / Wildkräuterquiche / Bergische Waffeln vom Lagerfeuer
Staffel 18, Folge 1 (45 Min.)
In der ersten Folge führt die kulinarische Reise ins Bergische Land zu der jungen Familie Tölkes. Zwischen Rhein und Sieg liegt Gut Fussberg mit seiner rund 600 Jahre alten Geschichte. Bio-Bauer Lukas hat sich der artgerechten Tierhaltung und der Herstellung von Bio-Lebensmitteln verpflichtet. Hier leben die Kühe in Mutterkuh-Haltung und die Freiland-Hähnchen toben auf den Wiesen. Die neueste Idee ist Nutzhanf, unter anderem zur Ölgewinnung. Der junge Gastgeber geht mit einem kreativen Menü ins Rennen: Hühnerbrust aus der Feuergrube und Wildkräuterquiche. Als Heimathäppchen
gibt es bergische Waffeln vom Lagerfeuer. Zum Hoffest überrascht Lukas Tölkes seine Gäste mit einem frisch aufgebrühten Hanftee am Lieblingsort seiner Familie. Und das sind die anderen Teilnehmerinnen der Staffel: Dunja Berendsen lebt mit ihren Schafen auf einem Naturhof in Witten, Patrick Balster züchtet Wagyu Rinder mitten im Münsterland, Anja Pötting führt eine Solidarische Landwirtschaft in Salzkotten, Manuela Zimmermann aus Altwindeck beackert ihre Felder mit Kaltblütern, Katharina Nowicki leitet einen Ferienhof mit Tieren im Sauerland. (Text: WDR)
