Land & lecker

In Engelshagen züchtet Birgit Backhaus mit ihrem Mann Christof seit fast zehn Jahren ihre „Shire Horses“. Die im Volksmund auch „gentle giants“, „sanfte Riesen“, genannten englischen Kaltblüter sind die größte Pferderasse der Welt. Die Tiere können bis zu zwei Meter groß werden und betören durch ihr freundliches Wesen. Die leidenschaftliche Hobby-Landwirtin Birgit, die auch Alpakas und Wachteln hält, ist eine begeisterte Köchin. Zur Vorspeise serviert sie in einem Pulled-Pork-Nest pochierte Wachteleier. Die geschmorten Kalbsbäckchen des

Hauptgangs werden mit einer Zitronengremolata, lila Kartoffelpüree und grünem Erbsenpüree gekrönt.
Zur Nachspeise gibt es Cookie Dough, halb gebackenen Keksteig, an selbst gemachtem Beereneis. Regionale Küche meets „english kitchen“! Gut gelaunt und bestens betreut von Busfahrer Wolfgang Schivy freuen sich die Damen auf ihre Gastgeberinnen. In dem liebevoll restaurierten Bus mit stoffbespannten Panoramascheiben aus dem Jahre 1957 sorgen die Landfrauen für Aufmerksamkeit. Heute führt sie die Reise in den Oberbergischen Kreis. (Text: WDR)