Die Tricks

Bioprodukte sind voll im Trend. Der Umsatz stieg im Jahr 2025 rasant. Überwiegend kaufen Verbraucher*innen Biowaren aus Supermärkten und Discountern. Die Nahrungsmittel sollen aus der ökologischen Landwirtschaft stammen, wo nur organischer Dünger erlaubt ist. Der Boom der Nachfrage lässt die Importe aus dem Ausland steigen. Halten sich hier alle an die Regeln und düngen rein organisch? Jo Hiller und sein Team sind auf Spurensuche gegangen und haben beispielsweise Beeren aus der Tiefkühltruhe in einem unabhängigen Labor untersuchen lassen. Viele Biolebensmittel haben teils weite Transportwege hinter sich gelassen. Dafür werden stabile Verpackungen benötigt, aber sind die auch immer nachhaltig und entsprechen sie den ökologischen Ansprüchen? Und was ist mit den Tieren aus Biohaltung. Leben sie besser und gesünder? Das Sterben in den Schlachthäusern ist auf jeden Fall für alle gleich qualvoll. Von stressfreier Weideschlachtung sind auch die meisten Tiere aus Biohaltung weit entfernt. Abgesehen von ethischen Vorbehalten wurde in Studien bewiesen, dass hohe Adrenalinwerte die Fleischqualität am Ende mindern. Welche Alternativen gibt es dafür? Jo Hiller und sein Team sind diesen Fragen nachgegangen und haben mit Landwirten, Ernährungsexperten und Tierschützern gesprochen, um die Tricks mit Bio und Öko aufzudecken. (Text: NDR)

Urlaub: für viele die schönste Zeit im Jahr! Doch Reisen sind in den letzten Jahren deutlich teurer geworden: durch gestiegene Flugpreise, höhere Hotelkosten und Inflation. Auch Pauschalreisen kosten heute spürbar mehr als noch vor wenigen Jahren, was viele Verbraucherinnen und Verbraucher vor finanzielle Herausforderungen stellt. Wo lässt sich beim Urlaub noch etwas Geld sparen? „Markt“-Reporter Jo Hiller nimmt das Thema Preise genau unter die Lupe. Er vergleicht Pauschalreisen, die mit einem besonders günstigen Preis locken. Auf Teneriffa zeigt sich, welche Nachteile Urlauber bei solchen Angeboten erleben können – und welche Rechte sie dann haben. Außerdem geht es um die Frage, wo sich mehr Geld sparen lässt: bei Frühbucher- oder Last-Minute-Angeboten? Und wo bekommen Reisende für Mietwagen den besseren Tarif, bei der Buchung online zu Hause oder am Reiseziel vor Ort? Billigfluglinien locken häufig mit besonders günstigen Schnäppchen, doch so mancher Flug entpuppt sich tatsächlich als Kostenfalle. Worauf sollte man schon bei der Buchung achten? Jo Hiller und Team recherchieren die Tricks mit Urlaubsschnäppchen mit lohnenden Ergebnissen schon vor der Reisezeit. (Text: NDR)

Traumhafte Sonnenuntergänge, grenzenlose Freiheit und Luxus auf hoher See: Kreuzfahrten gelten für Millionen Menschen als Inbegriff des perfekten Urlaubs. Doch wie viel Wahrheit steckt hinter den glänzenden Werbeversprechen der großen Anbieter? „Markt“-Moderator Jo Hiller und sein Team decken auf, wie die Kundschaft bereits bei der Buchung in Preisfallen tappen kann: vermeintliche Schnäppchen, intransparente Tarife und kurzfristige Preisschwankungen. Auch Zusatzangebote wie Getränkepakete, Landausflüge oder Kabinen-Upgrades entpuppen sich im Test häufig als teure Geschäftsmodelle mit hohem Gewinn für die Reedereien. Auch an Bord zeigt sich, wie geschickt die Anbieter zusätzliche Einnahmequellen erschließen: vom kostenpflichtigen Bordprogramm bis hin zu strategisch eingesetzten Tagen auf See, an denen Passagiere besonders viel Geld ausgeben. Gleichzeitig wird deutlich: viele Leistungen, die als selbstverständlich erscheinen, kosten extra oder sind nur eingeschränkt verfügbar. Und dann sind da noch die ökologischen Auswirkungen der Kreuzfahrtindustrie. Trotz ambitionierter Klimaziele und moderner Werbeversprechen bleibt die Umweltbilanz vielfach problematisch. Experten sprechen von Greenwashing und kritisieren den Einsatz klimaschädlicher Treibstoffe sowie unzureichende Maßnahmen zur Emissionsreduzierung. Auch die Arbeitsbedingungen an Bord werden beleuchtet: Niedrige Löhne, lange Arbeitszeiten und die Praxis der sogenannten Ausflaggung ermöglichen es Unternehmen, Kosten zu sparen – oft zu Lasten der Crew. Jo Hiller und sein Team gehen der Frage nach, wie fair und nachhaltig ist der Traumurlaub auf hoher See wirklich? Dafür begeben sie sich auf eine investigative Reise hinter die Kulissen eines boomenden Urlaubssegments, sie treffen Experten, die die Ergebnisse einordnen und aufklären, worauf Verbraucher achten sollten. (Text: NDR)

Italienische Lebensmittel erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie stehen für Genussmomente und mediterranen Flair. Produkte wie Trüffel, Olivenöl sowie Klassiker wie Carbonara, Tiramisu und Pasta wecken Urlaubsgefühle und finden sich daher immer häufiger in Supermarkt- und Discounterregalen. Doch wie viel Italien steckt da wirklich drin? Eine Stichprobe der NDR Verbraucherredaktion zeigt, dass viele Trüffelprodukte im Handel nur minimale echte Trüffelanteile enthalten und stattdessen häufig mit künstlichen Aromen nachgeholfen wird. Dies verfälscht den charakteristischen Geschmack und führt oft zu Enttäuschungen bei Genießern. Experten warnen vor lockenden Werbeversprechen und irreführender Kennzeichnung und empfehlen, Trüffelöl ausschließlich ohne künstliche Zusätze zu konsumieren. Auch Pasta mit Trüffelfüllung schneidet bei Verkostungen oft enttäuschend ab. Ein weiterer Fokus liegt auf Olivenöl, einem essentiellen Bestandteil der italienischen Küche. Obwohl es gesundheitliche Vorteile bietet, zeigt die Recherche, dass viele als „nativ extra“ deklarierte Öle Qualitätsmängel aufweisen. Lebensmittelfälschungen und Schadstoffbelastungen sind ebenfalls Thema, weshalb Verbraucher auf frische Erntejahre und renommierte Hersteller achten sollten. Jo Hiller und das Verbraucherteam machen zusätzlich eine Stichprobe in italienischen Restaurants. Was bekommt man hier für sein Geld? Das Ergebnis: Italienische Restaurants in Deutschland bieten Klassiker wie Spaghetti Carbonara oftmals in abweichender Rezeptur an. Zutaten wie Sahne oder Kochschinken ersetzen den traditionellen Guanciale und Eigelb. Die Qualität variiert stark, wodurch die Authentizität leidet. Im Gegensatz dazu überzeugen Desserts wie Panna Cotta und Tiramisu meist durch Frische und hausgemachten Geschmack. Besonders bei günstigen Preisen sollten Verbraucherinnen und Verbraucher bei italienischen Lebensmitteln mit Qualitätsschwankungen rechnen. Für authentischen Genuss empfehlen Experten den Kauf von geprüften Produkten und das Vertrauen auf traditionelle Rezepturen. (Text: NDR)

Lidl gehört zu den größten Discountern der Welt und lockt mit einem Versprechen, das viele Menschen derzeit besonders anspricht: Lidl lohnt sich! Angesichts gestiegener Lebensmittelpreise achten viele Verbraucherinnen und Verbraucher genauer darauf, was im Einkaufswagen landet. Doch hält der Discounter, was er verspricht? Lidl-Eigenmarken im Test: günstiger – aber auch gut? Eigenmarken kosten oft deutlich weniger als bekannte Markenprodukte, sollen aber vergleichbare Qualität bieten. Beispiel Waschmittel: Hier fällt der Preisunterschied besonders auf. Das Lidl-Produkt ist im Vergleich deutlich günstiger. Aber auch genauso gut? In einem Test an der Hochschule Niederrhein wird untersucht, wie gründlich das günstige Waschmittel tatsächlich reinigt. Wer steckt hinter den Lidl-Produkten? Viele Verbraucherinnen und Verbraucher fragen sich: Kommen Eigenmarken vielleicht aus denselben Fabriken wie Markenprodukte? Die Recherche zeigt: Lidl-Eigenmarken werden oft von Herstellern produziert, die auch bekannte Marken beliefern. Für Kundinnen und Kunden ist das jedoch oft schwer zu erkennen. Auf Verpackungen stehen häufig nur Vertriebsadressen oder verschlüsselte Hinweise. Wer wissen will, welcher Hersteller tatsächlich hinter einem Produkt steckt, muss genau recherchieren. Lidl-Plus-App: sparen gegen Daten? Die Lidl-App wirbt mit Coupons, Sonderpreisen und personalisierten Rabatten. Für viele klingt das attraktiv: Wer ohnehin einkauft, möchte zusätzlich sparen. Doch wer die Lidl-Plus-App nutzt, gibt Daten preis. Für den Handel sind diese Informationen wertvoll, weil sie helfen können, Werbung und Preise gezielter auszuspielen. In Zeiten, in denen Supermärkte und Discounter verstärkt auf Apps, Kundenkonten und personalisierte Angebote setzen, wird der Einkauf digitaler – aber nicht unbedingt transparenter. Jo Hiller und das Redaktionsteam gehen der Frage nach: lohnt sich der Einkauf bei Lidl wirklich? (Text: NDR)

Ohne Zucker und Salz geht in der Küche wenig beim Kochen. Doch wer regelmäßig zu große Mengen davon zu sich nimmt, riskiert gesundheitliche Probleme. Zu viel Salz im Körper fördert Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Zahnproblemen führen. Doch in verarbeiteten Lebensmitteln steckt häufig viel mehr Zucker und Salz, als Verbraucher annehmen. Jo Hiller schaut auf die Tricks der Lebensmittelindustrie mit Zucker und Salz. Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig. Hiervon ist etwa ein Viertel, 16 Millionen Menschen, adipös, also fettleibig. Mit enormen Folgekosten: Geschätzt 113 Milliarden Euro Kosten entstehen volkswirtschaftlich durch Behandlungen, Arbeitsausfallzeiten und Frühverrentungen. Beim Besuch einer Adipositas-Klinik am UKE in Hamburg wird deutlich: Die Betroffenen leiden und es ist schwer für sie, industriell verarbeitete Lebensmittel zu finden, in denen wenig oder kein Zucker enthalten ist. Für den Leiter des Adipositas-Zentrums steht fest: Die Hersteller packen bewusst große Mengen Zucker in ihre Produkte, nicht nur wegen des süßen Geschmacks. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin empfindet die Deklarationspflicht in den geschickt platzierten Zutatenlisten als nicht ausreichend. Zumal es über 20 verschiedene Arten von Süßungsmittel mit unterschiedlichen Namen gibt, die ganz ähnlich wie Zucker wirken. Britta Schautz fordert, dass auf der Vorderseite der Verpackung prominent der Zuckergehalt des Inhalts angegeben werden soll. Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, wird derzeit die Einführung einer Zuckersteuer auf stark gesüßte Getränke in Deutschland vorbereitet. Schon im Jahr 2018 wurde eine solche Zuckersteuer in Großbritannien eingeführt. Jo Hiller reist nach London, um sich ein eigenes Bild zu machen. Was hat die Einführung der Zuckersteuer in Großbritannien bewirkt? Auffällig: in den Shops der Londoner Innenstadt werden zuckerreduzierte Getränke prominent platziert. Nach Getränken mit dem früheren Zuckergehalt muss Jo tief unten im Regal suchen. Doch wie schmecken die zuckerreduzierten Limonaden? Er nimmt eine Auswahl mit nach Deutschland und verkostet sie mit zufällig ausgewählten Passanten. Mit überraschendem Ergebnis! Jo Hiller präsentiert auch dem Ernährungsberater und Diabetologen Robin Steinfurth die Limonaden aus Großbritannien. Für ihn sind sie ein Schritt in die richtige Richtung, um adipöse Menschen an einen Lebensstil mit weniger Zuckerkonsum heranzuführen. Doch auch die alternativ eingesetzten Süßstoffe stehen in der Kritik: Was sagt der Diabetologe zur aktuellen Studienlage? Verbraucher stellen sich auch beim Thema Salz die Frage, wie schnell die von der WHO empfohlene Tageshöchstdosis erreicht ist. Zum Frühstück Brot, Käse, Wurst. Mittags eine Pizza. Schon ist die Menge von fünf bis sechs Gramm Salz täglich erreicht. Der Körper braucht zwar die im Salz enthaltenen Mineralstoffe, doch zu viel Salz über einen längeren Zeitraum macht den Körper krank. Dadurch verkalken die Arterien und es entsteht Bluthochdruck. Vom regelmäßigen Verzehr industriell verarbeiteter Lebensmittel und Fertiggerichte raten Ernährungsberater deshalb ab. Ein besonderer Hype entstand in den letzten Jahren um besonders vermarktete Edelsalze, zum Beispiel Meersalz, handgeschöpftes Fleur de Sel oder Salt Flakes. Hier wird die Natürlichkeit der Produkte hervorgehoben und es werden stolze Preise von bis zu 80 Euro pro Kilogramm aufgerufen. Doch für welche Gerichte eignen sich solche Edelsalze überhaupt? Das zeigt Köchin Elli Neubert Jo Hiller. Eine zweite Charge der Meersalze schickt Jo ins Labor. Wie sieht es um den Reinheitsgehalt der Meersalze aus? Schließlich sind die Weltmeere alles andere als sauber. Die Analyseergebnisse lassen aufhorchen. (Text: NDR)

Ob günstige Eigenmarken, Gesundheitscheck oder Ideenwelt: Eine aktuelle NDR-Recherche deckt auf, mit welchen Tricks die Drogerieketten dm und Rossmann ihre Kundinnen und Kunden zum Kauf animieren. dm und Rossmann dominieren den deutschen Drogeriemarkt. Beide setzen auf günstige Preise und starke Eigenmarken. Ein Testkauf mit gleichen Produkten zeigt jedoch: Wer bei dm oder Rossmann einkauft, zahlt nicht überall gleich viel. Je nach Filiale und Konkurrenzsituation vor Ort schwankt der Preis für denselben Einkaufskorb spürbar. Während dm auf dauerhaft stabile Preise setzt, lockt Rossmann mit wechselnden Rabatten und Aktionen, was den Vergleich für Verbraucherinnen und Verbraucher zusätzlich erschwert. Oft besonders günstig sind bei beiden Ketten die Eigenmarken. Doch wie nah kommen Balea, Isana & Co.tatsächlich an ihre Vorbilder heran? Das Ergebnis des Praxistests überrascht! Bei dem Aufbau im Geschäft überlassen die Konzerne nichts dem Zufall. Hindernisse, Laufrouten, Emotionssteuerung: Es wird ordentlich getrickst, um der Kundschaft möglichst viele Produkte schmackhaft zu machen. Bei dm können Kundinnen und Kunden mittlerweile auch Gesundheitsleistungen wie Hautanalysen oder Augenscreenings in Anspruch nehmen. Doch der Test zeigt: Die Ergebnisse sind nicht immer zutreffend! Bei Rossmann wiederum lockt die sogenannte Ideenwelt mit Gadgets zu kleinen Preisen. Was diese günstigen Produkte taugen und ob sie sicher sind, offenbart ein Labortest. In dieser Sendung finden Anna Planken und Jo Hiller heraus: Nicht in jeder Filiale sind die Produkte gleich günstig, und ein genauer Blick auf die Eigenmarken kann sich durchaus lohnen! (Text: ARD)