Die Tricks

Bioprodukte sind voll im Trend. Der Umsatz stieg im Jahr 2025 rasant. Überwiegend kaufen Verbraucher*innen Biowaren aus Supermärkten und Discountern. Die Nahrungsmittel sollen aus der ökologischen Landwirtschaft stammen, wo nur organischer Dünger erlaubt ist. Der Boom der Nachfrage lässt die Importe aus dem Ausland steigen. Halten sich hier alle an die Regeln und düngen rein organisch? Jo Hiller und sein Team sind auf Spurensuche gegangen und haben beispielsweise Beeren aus der Tiefkühltruhe in einem unabhängigen Labor untersuchen lassen. Viele Biolebensmittel haben teils weite Transportwege hinter sich gelassen. Dafür werden stabile Verpackungen benötigt, aber sind die auch

immer nachhaltig und entsprechen sie den ökologischen Ansprüchen? Und was ist mit den Tieren aus Biohaltung. Leben sie besser und gesünder? Das Sterben in den Schlachthäusern ist auf jeden Fall für alle gleich qualvoll. Von stressfreier Weideschlachtung sind auch die meisten Tiere aus Biohaltung weit entfernt. Abgesehen von ethischen Vorbehalten wurde in Studien bewiesen, dass hohe Adrenalinwerte die Fleischqualität am Ende mindern. Welche Alternativen gibt es dafür? Jo Hiller und sein Team sind diesen Fragen nachgegangen und haben mit Landwirten, Ernährungsexperten und Tierschützern gesprochen, um die Tricks mit Bio und Öko aufzudecken. (Text: NDR)