Land & lecker

Das vierte Land & lecker-Dinner findet im Kreis Düren statt – auf dem Scheidtweilerhof. Zwischen weiten Feldern, Sonnenblumen und dem Blick bis in die Eifel zeigt die junge Landwirtin Johanna Liesen, wie Tradition und Innovation in der modernen Landwirtschaft zusammenfinden. Auf dem Familienbetrieb in dritter Generation hat Johanna 2022 mit einer hofeigenen Ölmühle ein neues Kapitel aufgeschlagen. Aus Sonnenblumen, Raps, Hanf und Lein entstehen dort hochwertige, kaltgepresste Speiseöle. Für die Hofnachfolgerin ist die Ölmühle weit mehr als ein wirtschaftliches Standbein – sie ist Ausdruck ihres Unternehmergeistes und ihres Mottos: „Einfach machen.“ Viele Zutaten für das Dinner stammen aus dem hofeigenen Garten. Als Gruß aus der Küche serviert sie hausgemachte Saatencremes mit regionalen Ölvarianten. Als Hauptgang tischt die Jägerin

Wild mit rheinischen Reibekuchen auf, dazu bunte Möhrenvielfalt, geröstete Sonnenblumenkerne sowie Leinöl. Den süßen Abschluss bilden Beeren auf Sonnenblumeneis mit nussigen Hanf-Schoko-Ecken. Mit dabei: Uli Schauerte hat den Milchviehhof seiner Eltern in Arnsberg in einen vielseitigen Bauernhof umgewandelt, mit Gemüse, Schnittblumen und vielen Tieren. Delia Bögel zieht im Tecklenburger Land japanische Rinder groß und bietet mit ihnen Wagyu-Weinwanderungen an. In Paderborn züchtet Cindy Vollmer-Halsband sowohl Schweine als auch Island-Ponys und legt besonderen Wert auf das Tierwohl. Im Teutoburger Wald hält Nils Möller afrikanische Strauße und Alpakas auf seinen Weiden und verkauft Straußenfleisch und -eier. Zum Finale geht es an den Niederrhein zu Marlen Baumann und ihrem Obsthof mit großer Apfelplantage und eigener Saftproduktion. (Text: WDR)