Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Staffel 11, Folge 2
Gebratenes Schnittlauchbrot mit Biersabayon /​ Popcorn-Panna-Cotta mit Zwetschgen-Eis

Staffel 11, Folge 3
Donau-Bouillabaisse /​ Blaubeer-Eis mit Salzkaramell-Schokolade

Staffel 11, Folge 6
Bayerische Ramen-Supp’n /​ Gewürz-Hähnchen mit scharf-fruchtigen Auberginen

Staffel 11, Folge 8
Karamellisiertes Hopfenkraut Brühpulver

Staffel 10, Folge 1
Ein Käse, den man auf den Rost legen kann /​ Pilze zusammen mit Lachs unter die Haube

Staffel 10, Folge 2
Freilandspargel /​ Wurstsalat mit weiß Spargel oder „pickelt“ /​ Grün Spargel in der Pfanne

Staffel 10, Folge 3
Döner Deluxe /​ gegrillte Mini-Gurke mit geräuchertem Stör

Staffel 10, Folge 4
Zander auf Apfel-Sauerampfer-Salat /​ Quark-Nockerln im Lindenblatt-Sud

Staffel 10, Folge 5
Emmer-Risotto „Umami-Style“ /​ Nudel-Gericht: Trofie mit Paprikarahm und gebratener Salsiccia.

Staffel 10, Folge 6
Frucht-Granola „Hot and Cold“ /​ Ein klassisches Hühnerfrikassee.

Staffel 10, Folge 7
Mozarella orientalisch /​ Wiesenschnitzel vom Perlhuhn

Staffel 10, Folge 8
Gefülltes Kopfsalat-Viertel /​ Flank-Steak mit Knoblauch-Baguette und Kräuterbutter

Staffel 10, Folge 9
Verjus und Micro-Greens

Staffel 10, Folge 10
Leberkäs und Bete

Staffel 9, Folge 1
Wildschwein-Pirsch und Acker-Gold

Staffel 9, Folge 2
Gerösteter Gurkensalat mit geräuchertem Waller /​ Rib-Eye-Steak New-York-Style

Staffel 9, Folge 3
Portweinrisotto mit Pfefferbirne /​ Walnuss und Crunchy Stilton /​ Caesar Salad bayerischer Art

Staffel 9, Folge 4
Geröstete Mehlknöpfle mit Trüffelbutter und Sellerieschaum /​ Trüffel-Haselnuss-Mayonnaise mit gebackenen Kartoffelspänen /​ Bruschetta mit Ziegenfrischkäse, Birne und schwarzen Walnüssen

Staffel 9, Folge 5
Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst

Staffel 9, Folge 6
Honig-Carpaccio und Ceviche mit Pet Nat

Staffel 9, Folge 7
Snack-Paprika, Zander & Espresso-Crêpe

Staffel 9, Folge 8
Holzofenbrot & Pralinen, Fisch & Entenbrust

Staffel 8, Folge 1
Schinkennudeln Deluxe /​ Kimchi-Pilze

Staffel 8, Folge 2
Geröstete Mehlklöße mit Lupinen süß-sauer /​ Entenbrust mit Mohn-Pfeffer-Soße

Staffel 8, Folge 3
Tofu in Curry gebraten mit sauer-scharfen Pilzen /​ Wildschweinpflanzerl mit Brombeeren

Staffel 8, Folge 4
Steak & Fries /​ Artischocken-Gröstl

Staffel 8, Folge 5
Forellen-Törtchen mit Hanf-Schmelze /​ Entenröllchen mit falschem Blaukraut

Staffel 8, Folge 6
Kabeljau à la Stroganoff /​ Porridge Deluxe

Staffel 7, Folge 1
Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck /​ Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut

Staffel 7, Folge 2
Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat /​ Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter

Staffel 7, Folge 3
Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln und Petersilien-Apfel-Sud /​ Tomaten-Auberginen-Brotsalat

Staffel 7, Folge 4
Butterbreze de luxe mit Brezn-Schwammerl-Salat /​ Gebackene Wachteleier mit Orangen-Lachs

Staffel 7, Folge 5
Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti /​ Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu

Staffel 7, Folge 6
Geflämmte Lachsrose mit Süßholz /​ Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer

Staffel 7, Folge 7
Longhorn-Burger /​ Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme

Staffel 6, Folge 1
Chili con carne /​ Alm-Mozzarella mit Radicchio und Kräuteröl

Staffel 6, Folge 2
Gebratene Galloway-Zunge mit Kartoffelsalatstampf /​ Gegrillte Melone mit geräucherter Entenbrust

Staffel 6, Folge 3
Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln /​ Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle

Staffel 4, Folge 4
Tatar vom Rinderfilet mit Whisky mariniert /​ Papaya-Erdnuss-Salat mit gebratenem Kalbsbries

Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Schlehen-Brand, Tomatenessig und gebrannte Mandeln

Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Weißwurst und Kalb

Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Sauerteig und 360-Grad-Laib

Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Brioche und Sonnenblumen