Staffel 8, Folge 6
36. Kabeljau à la Stroganoff / Porridge Deluxe
Staffel 8, Folge 6Gerichte: Kabeljau à la Stroganoff, Porridge Deluxe
Alles in Butter! Ob mit Steinpilzen, Roter Bete oder Fichtennadeln – bei den „Butterboyz“ im Bayerischen Wald gibt es Butter in unterschiedlichsten Farben und Geschmack. In Wirklichkeit heißen die beiden gelernten Köche Moritz und Fabio. Im Städtchen Regen veredeln sie Allgäuer Butter zum Hochgenuss. Mit viel Handarbeit, wie auch Alexander Herrmann bei seinem „Aufgegabelt“-Besuch feststellt. Derart veredelte Butter wirdtraditionell in der gehobenen französischen Küche verwendet. Beim fränkischen Sternekoch gesellt sie sich zum Kabeljau. Eine Besonderheit ist auch der „Bayerische Reis“ aus dem Chiemgau. Julia und ihr Mann Stefan bauen auf ihrem Biohof bei Trostberg uralte Getreidesorten an. Die ursprünglichen Körner von Emmer, Einkorn oder Dinkel lassen sich so einfach zubereiten wie Reis. Alexander Herrmann zaubert aus dem Getreide-Mix Porridge – natürlich als Deluxe-Version. (Text: BR Fernsehen)Deutsche TV-Premiere So 03.07.2022 BR Fernsehen Deutsche Online-Premiere Do 26.05.2022 ARD Mediathek
Cast & Crew
Sendetermine
Mo 04.07.2022
02:15–02:45
02:15– So 03.07.2022
17:15–17:45
17:15– NEUFüge Aufgegabelt von Alexander Herrmann kostenlos zu deinem Feed hinzu, um keine Neuigkeit zur Serie zu verpassen.
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