Die Ernährungs-Docs

Essen als Medizin – in der Fortsetzung dieses einzigartigen Fernsehformats wird Menschen geholfen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Die „Docs“ Silja Schäfer, Viola Andresen, Matthias Riedl und Jörn Klasen, alle erfahrene Medizinerinnen und Mediziner, wollen mit gezielten Ernährungsstrategien Symptome deutlich verbessern und Krankheiten sogar heilen. In dieser neuen Folge kommt eine Frau an Bord, deren ganzer Körper schmerzt. Inga F. hat Fibromyalgie, chronische Fasermuskelschmerzen, die bei ihr auch für Schlafstörungen, Müdigkeit und Erschöpfung sorgen.
Außerdem leidet sie seit mehr als 30 Jahren an Migräne. Eine stationäre Schmerztherapie hat geholfen, aber noch nicht den Durchbruch gebracht. Ernährungsmediziner Jörn Klasen rät Inga F. zum Scheinfasten, sieben Tage nur 700 Kalorien aus pflanzlichen, kohlenhydratarmen Lebensmitteln: „So erhalten Sie genügend Nährstoffe, wichtig für Ihre Migräne, doch Ihr Körper kommt trotzdem in den Selbstreinigungsmodus.“ Und auch anschließend gilt: anders essen! Denn die 52-Jährige macht vieles falsch, das zeigt ihr Ernährungsprotokoll: nur vier warme Mahlzeiten an fünf Tagen, zwischendurch unendlich viele Snacks, sehr viel Süßes.
Zukünftig braucht Inga eine Struktur. Auf dem neuen Speiseplan stehen antientzündliche, selbst gekochte Gerichte. Damit sie auch Lust hat, am Herd zu stehen, schickt der Doc sie und ihren Mann zu einem Kochkurs. Kann sie die Schmerzen durch die andere Ernährung endlich in den Griff bekommen? Dennis H. hat schon geschafft, wovon viele stark übergewichtige Menschen träumen: Vor sechs Jahren hat er 60 Kilo abgenommen! Doch nach dem überraschenden Tod seiner Mutter achtet er nicht mehr auf seine Ernährung und vernachlässigt den Sport, er nimmt wieder zu und wird die Kilos auch nicht mehr los.
Dazu wird vor einem Jahr bei ihm ein Reflux diagnostiziert. Das Aufsteigen der Magensäure ist für ihn besonders gefährlich. „Ihre Mutter ist ja an Speiseröhrenkrebs gestorben und da gibt es, wie beim Reflux, eine gewisse genetische Komponente“, warnt Silja Schäfer.
Und auch sein Gewicht ist längst wieder ein Risikofaktor, denn der 42-Jährige ist inzwischen wieder 28 Kilo schwerer. Dabei hat Dennis H. die letzten 14 Monate lang extrem wenig gegessen, viele Proteinshakes getrunken. Geholfen hat es nicht. „Das ist eine Art Hungerdiät, ihr Körper braucht eine gewisse Kalorienanzahl, damit lebenswichtige Funktionen aufrechterhalten werden“, erklärt die Allgemeinmedizinerin. Da er nur noch auf Eiweiß gesetzt hat, fehlen ihm Vitamine, Mineralien, Spurenelemente.
Zunächst verordnet Silja Schäfer auch einen Shake, aber einen medizinischen mit vielen wichtigen Zutaten. Dazu soll der Schleswig-Holsteiner mittags und abends Gemüse in möglichst vielen Farben essen. Den medizinischen Shake soll er nach zwei Wochen durch einen selbst gemachten Vitalstoffshake ersetzen, zum Beispiel aus Bohnen und Beeren. Und außerdem zwei Mahlzeiten essen nach dem Clean-Eating-Prinzip mit möglichst naturbelassenen, unverarbeiteten und frischen Lebensmitteln. Eine gewaltige Umstellung für Dennis H., wird er diese schaffen? (Text: NDR)