Einfach. Gut. Bachmeier

Vorgestellte Gerichte: Lauwarme Renke mit Senf-Kohlrabi Bachmeiers Reisfleisch Grießknödel mit Grapefruit Heimlicher Star aus heimischen Gewässern: Die Renke ist in Bayern zu Hause – zart, fein und oft unterschätzt. Hans Jörg Bachmeier serviert den Fisch lauwarm und kombiniert ihn mit Senf-Kohlrabi: eine feine, bayerische Wohlfühlküche

mit Charakter – echtes Soulfood. Danach geht es für einen Moment in die Ferne mit Bachmeiers Reisfleisch – ein Klassiker, aber mit dem Bachmeier-Twist und genau der macht’s spannend. Zum Dessert kehrt er zurück nach Bayern und interpretiert einen Klassiker überraschend frisch: Grießknödel trifft Grapefruit – vertraut und doch neu. (Text: BR)