Einfach. Gut. Bachmeier Staffel 15, Folge 4: Geschmortes Spitzkraut mit Couscous / Schinkennudeln mit Endiviensalat / Bayerisch Krem mit Rhabarber
Staffel 15, Folge 4
102. Geschmortes Spitzkraut mit Couscous / Schinkennudeln mit Endiviensalat / Bayerisch Krem mit Rhabarber
Staffel 15, Folge 4 (30 Min.)
Vorgestellte Gerichte: Geschmortes Spitzkraut mit Couscous Schinkennudeln mit Endiviensalat Bayerisch Krem mit Rhabarber Am besten schmeckt es immer noch daheim „bei der Oma oder bei der Mama“, sagt Hans Jörg Bachmeier. Wenn er in kulinarischen Erinnerungen schwelgt, taucht ein Gericht immer wieder auf: Schinkennudeln mit Endiviensalat: bodenständig, herzhaft, authentisch – klassisches Soulfood
auf Bayerisch. Davor macht Bachmeier einen kleinen Abstecher in den Orient: geschmortes Spitzkraut mit Couscous – aromatisch, leicht und überraschend vielseitig. Das schmeckt nicht nur Vegetarierinnen und Vegetariern. Und zum Dessert wird’s wieder ganz bayerisch, aber frisch interpretiert: „Bayerisch Krem“ trifft Rhabarber – cremig, fein und mit genau der richtigen Säure. (Text: BR)
