Einfach. Gut. Bachmeier

Vorgestellte Gerichte: Schinken-Käse-Krapferl mit Bärlauch-Dip Gebratene Avocado mit Garnelen Zitronentarte mit Baiser Was ist das Geheimnis einer guten Küche? Hans Jörg Bachmeier hat darauf eine klare Antwort: Gäste immer wieder mit neuen Aromen überraschen. Genau das gelingt ihm in dieser Folge mit drei Gerichten, die vertraut wirken und doch eine Überraschung bereithalten. Den Anfang machen Schinken-Käse-Krapferl:

in Spanien als Croquetas bekannt, bei Bachmeier aber mit bayerischer Note samt würzig-frischem Bärlauch-Dip. Danach wird’s raffiniert und schnell gemacht: Avocado, ausnahmsweise in der Pfanne gebraten, trifft auf Garnelen – cremig, warm und voller Aroma. Und zum Dessert setzt Bachmeier auf Frische und Kontrast: Zitronentarte mit krossem Baiser. Echtes Soulfood, das Leib und Seele zusammenhält. (Text: BR)