Staffel 13, Folge 5
103. Isabella Mereien aus Oberfranken
Staffel 13, Folge 5 (45 Min.)„Für mich hat Bierbrauen mit Riechen, Schmecken und Hören zu tun“, sagt Braumeisterin Isabella Mereien (37). Sie lebt mit ihrem Mann Markus und den Kindern Magdalena und Anton im oberfränkischen Memmelsdorf in der Nähe von Bamberg. Der Betrieb „Drei Kronen“ ist seit 1936 im Familienbesitz und hat eine jahrhundertealte Tradition. Die Brauerei gibt es seit 1457. Die Brauerei habenIsabella und Markus komplett renoviert und umgebaut. Nur das Prunkstück des Sudhauses blieb unangetastet: das Kühlschiff, eine Art Kupferwanne, in der die gekochte Würze gekühlt und geklärt wird. Wenige Brauereien bedienen sich noch dieser traditionellen Methode. Isabella braut eine Mischung aus traditionellen und modernen Biersorten, vom Lager bis zum Craftbeer. (Text: BR Fernsehen)Deutsche TV-Premiere Mo 06.12.2021 BR Fernsehen Deutsche Online-Premiere Mo 08.11.2021 ARD Mediathek
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Sendetermine
Fr 19.05.2023
19:30–20:00
19:30– Fr 19.08.2022
19:30–20:00
19:30– So 12.12.2021
15:15–15:58
15:15– Mo 06.12.2021
20:15–21:00
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