Landfrauenküche

Die Landfrauen sind in diesem Winter in ganz Deutschland unterwegs. Von Brandenburg geht es über Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg nach Bayern. Dort endet diese außergewöhnliche Genussreise. Vier Landfrauen aus vier Bundesländern laden sich gegenseitig auf ihre Höfe ein, geben einen Einblick in ihre Weihnachtsbräuche und bekochen sich mit heimischen Rezepten und diskutieren die Ergebnisse. (Text: BR Fernsehen)

Die Landfrauen reisen in der Adventszeit durchs Land und besuchen sich auf ihren Höfen. Dazu gibt es viele Anregungen und kulinarische Höhepunkte aus der jeweiligen Region. Heute geht es nach Ortenau, wo Brigitte Müllerleile mit ihrer Familie auf ihrem Kasperhof Schwarzwälder Schinken herstellt. Als Hauptspeise bereitet die Kräuterpädagogin Rehbäckchen auf Rosenkohl und Kartoffelplätzchen zu. (Text: BR Fernsehen)

Die Landfrauen reisen in der Adventszeit durchs Land und besuchen sich auf ihren Höfen. Dazu gibt es viele Anregungen und kulinarische Höhepunkte aus der jeweiligen Region. Heute geht es ins Löwenberger Land nach Brandenburg, wo die Lehrerin Martina Koch mit ihrer Familie eine Rinder- und Rotwildzucht und ein Hofcafé betreibt. Die leidenschaftliche Bäckerin bereitet diesmal das Weihnachtsmenü zu. (Text: BR Fernsehen)

Die „Landfrauenküche“ geht heuer in die Verlängerung. Aber hier treffen und bekochen sich nicht nur Landfrauen aus Bayern, sondern aus vier verschiedenen Bundesländern. Die „Landfrauenküche im Advent“ ist in diesem Winter von den Alpen bis nach Brandenburg unterwegs – eine außergewöhnliche Genussreise durch Deutschland. In der Gemeinschaftsproduktion von BR, WDR, SWR und rbb lernen die Zuschauer vier Landfrauen, ihre Familien und Höfe kennen. Im tief verschneiten Oberbayern bei Landfrau Catharina Lichtmannegger (Foto, r.) endet die vierteilige Reihe. Hier wird auch verraten, wer Siegerin bei diesem ganz besonderen Kochwettbewerb geworden ist.
Mitten in den Berchtesgadener Alpen liegt der Berghof von Catharina Lichtmannegger. Ihre große Passion für Pferde führte sie zu ihrem einsamen Hof in Marktschellenberg. Dort lebt die gelernte Physiotherapeutin für Pferde und Hunde mit Mann und Zwillingen inmitten einer kunterbunten Mischung von Tieren. Täglich müssen Gänse, Hühner, Pferde, Hunde und vor allem die Zebu-Herde, eine ursprüngliche, asiatische Rinderrasse, versorgt werden. Der Betrieb zeigt, wie die ganze Familie denkt und fühlt – es geht um Vielfalt und Tierwohl, ökologisch orientiertes Wirtschaften und um autarkes Leben. Alles vom Hof wird zum eigenen, täglichen Leben verwendet.
Catharinas Weihnachtsmenü besteht aus selbstgefangenem Fisch aus dem Nachbarort: Es gibt Tatar vom Saibling mit hausgemachtem Brot. Als Hauptgang Saibling im Steinpilzmantel an Kartoffelmaronenpüree und Karotten-Lauch-Gemüse. Zum Nachtisch serviert sie traditionelle Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch, dazu Holundersorbet. Neben dem Hofbesuch ruft der Berg und es geht mit der Seilbahn auf über 1.000 Meter auf den Obersalzberg. Gemeinsam rodeln die Landfrauen wieder hinunter ins Tal. Und bei Catharina sind die Landfrauen mit einem ganz besonderen Gefährt unterwegs – bei Kaiserwetter und verschneiter Landschaft reisen die Frauen mit einer Schlitten-Kutschfahrt durch die Winterlandschaft. (Text: BR Fernsehen)