BesserEsser

Kuchen, Pizza oder Dessert: Dr. Oetker steht weltweit im Supermarktregal. Sebastian Lege zeigt, wie aus einer kleinen Bielefelder Apotheke ein internationaler Lebensmittelkonzern wurde. 1891 legt August Oetker mit portioniertem Backpulver den Grundstein der Marke. Bald folgen Pudding und Vanillinzucker. Produktentwickler Sebastian Lege lüftet das Geheimnis der Gelinggarantie und deckt auf, was in Paradiescreme, Vitalis Müsli und Backmischung steckt. Der Startschuss für die Erfolgsgeschichte von Dr. Oetker fällt im Jahr 1891: Der Apotheker Dr. August Oetker bringt in Bielefeld Backpulver in praktischen Portionstütchen auf den Markt. Während herkömmliche Produkte zuvor umständlich und schwer zu dosieren waren, bietet er damit eine einfache und alltagstaugliche Lösung – ein echter Verkaufsschlager. Auf Backin folgen 1894 Instant-Puddingpulver und Vanillinzucker. Mit diesen neuartigen Produkten wächst Dr. Oetker zu einer der beliebtesten Lebensmittelmarken Deutschlands heran. Als nationalsozialistischer Musterbetrieb wächst Dr. Oetker auch während des NS-Regimes weiter und trägt nach dem Zweiten Weltkrieg wesentlich zur Ernährung der britischen Besatzungszone bei. In den 1950er-Jahren trifft die Marke mit ihren typischen Werbespots den Zeitgeist und profitiert vom neuen Medium Fernsehen. Ab den 1960er-Jahren expandiert das Unternehmen international und übernimmt zahlreiche Firmen weltweit. 1970 folgt der nächste Meilenstein: die Tiefkühlpizza. Dr. Oetker wird schnell Marktführer, doch der Wettbewerb bleibt hart. Mit der Suprema will das Unternehmen im Premiumsegment punkten – eine Verkostung zeigt jedoch, dass die Konkurrenz in Qualität und Geschmack aufschließt. 1971 kommen Backmischungen zum Sortiment dazu. Sie versprechen schnelles und einfaches Backen. Sebastian Lege testet die angebliche Zeitersparnis im direkten Vergleich zu Kuchen aus frischen Zutaten. (Text: ZDF)

Der Leibniz-Keks von Bahlsen – ein Klassiker mit Kultstatus. Sebastian Lege lüftet seine Geheimnisse und blickt hinter die Kulissen des Familienunternehmens. Bahlsen zählt zu den größten Lebensmittelherstellern Deutschlands. Sebastian Lege zeigt, wie aus dem Leibniz-Imperium Salzstangen, NicNacs und Chips hervorgingen – und worin sie sich von günstigen Alternativen unterscheiden. Der Grundstein des Erfolgs Der Leibniz-Keks ist bis heute das Herzstück des Sortiments. 2,3 Milliarden Butterkekse produziert Bahlsen jährlich – und bleibt damit Marktführer und Vorbild für viele Konkurrenten. Mit Klassikern wie Ohne Gleichen, Waffeletten oder Pickup füllt das Unternehmen die Keksregale in ganz Deutschland. Die Erfolgsgeschichte beginnt in den 1880er-Jahren, als Firmengründer Hermann Bahlsen in London erstmals die dortigen „Cakes“ entdeckt. Zurück in Hannover entwickelt er nach englischem Vorbild den Leibniz-Keks – das Fundament einer bis heute prägenden Familiendynastie. Sebastian Lege rekonstruiert das Originalrezept und analysiert das Erfolgsgeheimnis des Kultkekses. Über Rückschläge und Innovationen zum Verkaufsschlager 1905 führt Hermann Bahlsen als Erster in Deutschland die Fließbandarbeit ein und steigert so die Produktion enorm. Die luftdichte TET-Verpackung macht den Leibniz-Keks schließlich zum idealen Reisebegleiter. Trotz Krieg und dem frühen Tod des Gründers gelingt den Söhnen ein neuer Hit: die Salzstange. Nach amerikanischem Vorbild setzen sie auf Massenproduktion – und erschließen mit Chips und Erdnuss-Snacks auch in der Nachkriegszeit neue Märkte. In den 1990er-Jahren kommt es zur Trennung: Aus dem Familienunternehmen entstehen die Marken Bahlsen und Lorenz. Sebastian Lege baut eine Spezialmaschine, um Salzstangen selbst herzustellen. Testesser vergleichen daraufhin Saltletts, NicNacs und Crunchips mit günstigen Alternativen. Lege zeigt, was Markenprodukte wirklich ausmacht – und worin sie sich von Discounter-Snacks unterscheiden. (Text: ZDF)