Österreichische Hotellegenden – Traditionshäuser im Winter

Im Seehof Goldegg sagt Susi Schellhorn auf die Frage, was man hier machen könne: „Nichts.“ Dafür See, Kunst, Bücher – und Risotto von Sepp: „Diese Monotonie ist großartig!“ Im Hotel Gams Bezau dreht sich alles um Zweisamkeit. Ellen Nenning schuf mit Partner Andreas das erste Kuschelhotel des Landes – und der Funke sprang sofort über. Im Biohotel Daberer wurde aus der belächelten „Müslifarm“ von Willi und Inge ein Vorzeigebetrieb. Tochter Marianne sagt schmunzelnd: „Ja, wir haben einen Vogel!“ – der ziert heute sogar das Logo. Im Harmonie Vienna tanzt das Design. Sonja Wimmer wollte „etwas ganz Spezielles“ – und schuf mit Künstler Luis Casanova ein Hotel voller bewegter Kunst. Nebenbei wurde sie Iron-Woman und „Hotelière des Jahres“. In der Nationalpark Lodge Großglockner träumt Hannes Pichler von der „schönsten Schutzhütte der Welt“. Sein Motto: „Into the Wild“ – mit Natur pur und echter Familiengeschichte. (Text: ServusTV)

Mitten in Matrei in Osttirol steht das Hotel Hinteregger, geführt von Katharina Hradecky und seit vier Generationen in Frauenhand. Ein schwerer Schicksalsschlag in der Familie war ausschlaggebend dafür, dass Katharina überhaupt die nächste Wirtin wurde. Das Vier-Sterne-Hotel Regina – die Königin der Hotels – liegt nahe der Wiener Ringstraße und wird von den beiden Kremslehner-Schwestern Eva und Vera geführt. Es bedurfte einiger Überzeugungsarbeit von Vater Peter Kremslehner, um die 120-jährige Tradition am Laufen zu halten und die Nachfolge zu regeln. Im Biohotel Schwanen im Bregenzerwald übernahm 2015 Emanuel den Betrieb, nachdem er 13 Jahre in den USA verbracht hatte, wo er sich in der Drei-Sterne-Michelin-Gastronomie nach oben arbeitete. Dann kam der Anruf seiner Mutter, ob er nicht jetzt mal heimkommen wolle … „Ich konnte nicht nicht zurückkommen.“ Einfach war das nicht. Die Enge des Bregenzerwaldes und die Eltern waren Emanuel fast schon fremd geworden. Bereits seit 500 Jahren führt die Familie Knaller-Gral den Gralhof am Weissensee in Kärnten. Mittlerweile leiten Michael und seine Ehefrau Corinna den Betrieb und achten fast ausschließlich auf die Natur in und um das Hotel. Vom Essen über die Getränke bis zur Kosmetik – sogar die Matratzen, die Putzmittel und die Bettwäsche sind naturbelassen. Im Südtiroler Pustertal, 20 Kilometer hinter der österreichischen Grenze, steht der historische Saalerwirt. Der Chef der vierten Generation, der 70-jährige Johann Tauber, will sein Traditionshaus demnächst übergeben. Allerdings wollen drei seiner fünf Kinder den Betrieb übernehmen – ein echtes Luxusproblem, aber eine schwierige Entscheidung für den Land- und Gastwirt. (Text: ServusTV)

Seit Jahrzehnten tafeln auf der Veranda des Berghotels Tulbingerkogel Künstler, Schauspieler und Bundespräsidenten. Nicht nur der Blick über die endlosen Wälder des Wienerwaldes, sondern auch der bestens sortierte Weinkeller der Familie Bläuel sorgen für ein volles Haus. Wandern, bis die Füße bluten – das ist das Motto der Familie Knapp in der Alten Post in Großarl. Der junge Familienvater Toni Knapp jun., der 2017 in vierter Generation übernommen hat, macht seine täglichen Kilometer im Service und als Küchenchef. Seniorchef Toni Knapp ist immer noch täglich mit Gästen unterwegs. Seine Frau Maria macht die Mehlspeisen im Hotel und kümmert sich um den Garten. Gaumen-Tempel, Ort der Einkehr und Villa Kuriosa – der Kleinsasserhof im Kärntner Drautal ist ein echtes Unikat. Seit 1735 ist Familie Gasser im Besitz der ehemaligen Landwirtschaft, die sie sukzessive zu einem der schrägsten Gastbetriebe Österreichs ausgebaut hat. Ludwig Gasser hat 2017 den Betrieb von seinen Eltern übernommen, die neue Hausbar – aus 120.000 Kreuzschrauben – ist gleich hitzig debattiert worden. Seit 2009 führ Christine Binder-Egger das Posthotel in Zell am Ziller. Aufgewachsen ist sie dort, als richtiges Gasthauskind. Und das hat Spuren hinterlassen. Mit der Übernahme ist klar geworden, dass sie es anders machen will, wie ihre Eltern. Das beeindruckende Schloss Kapfenstein in der Steiermark beherbergt, neben Weingut und Ländereien, ein kleines Hotel mit Restaurant. Im Jahre 1918 ist das Schloss in den Besitz von Helene Winkler-Hermaden gekommen, der Großmutter des jetzigen Besitzers Georg Winkler-Hermaden. Zehn Familienmitglieder sind heute im und um das Schloss aktiv in den Betrieb eingebunden. (Text: ServusTV)

In Traunkirchen steht das Traunsee. Geführt wird das Vier-Sterne-Superior-Hotel seit drei Generationen von der Familie Gröller. Die Chefs sind Wolfgang und seine Frau Monika, die dann in Erscheinung tritt, wenn „der Wolfgang was nicht so gerne macht“. Seniorchef Heinz Gröller ist in der Pension noch Hüttenwirt geworden und kann nun „beruhigt am Berg bleiben“. 1930 hat der Architekt Adolf Loos das Looshaus am Semmering für die Mayonnaisen-Dynastie Kuhnert geplant. Der Denkmalschutz macht Umbauten schwierig, und so muss der Gast auf den üblichen Luxus der Ferienhotellerie verzichten. Aber Wirt Norbert Steiner meint, das Haus halte ihnen so „eine gewisse Klientel vom Leib“. Das erste Fünf-Sterne-Haus in Kitzbühel, der Tennerhof, ist seit 1929 im Besitz der Familie von Pasquali. Damals noch ein ansehnlicher Bauernhof, hat die Familie das Gut zu einem exklusiven Hotel umgebaut. Luigi von Pasquali führt das Hotel seit 1989, dabei ist er selbst „kein Grüßgott-Moritz, der jeden Gast selbst begrüßt“. Auf der Turracher Höhe steht ein Wellnesstempel erster Klasse: das Hotel Hochschober. Seit 2003 wird es in dritter Familiengeneration von Karin Leeb und ihrem Mann Martin Klein geführt. Ursprünglich war einer ihrer älteren Brüder als Erbe vorgesehen, der hat sich dann aber nach Kalifornien vertschüsst. Im Südtiroler Sarntal steht das Hotel Bad Schörgau der Familie Wenter. Gregor Wenter, Chef und einstiger Kochshowstar im italienischen Fernsehen, erinnert sich auch an die wirtschaftlich prekären Zeiten nach dem Tod des Vaters, als er und Mutter Rosi mit einem Rohbau und jeder Menge Schulden dastanden. (Text: ServusTV)

In Graz seit 1910 eine fixe Größe am Firmament der Hotellerie: die Familie Weitzer – mit Florian Weitzer an der Spitze, der bereits als Kind durch die Lobby-Hallen der drei Familienhotels getobt ist. Eben diese Häuser bekommen seit geraumer Zeit mehr als nur einen neuen Anstrich, denn als herkömmlicher Hotelier sieht sich Florian Weitzer nicht. Das Seehotel Europa am Wörthersee, eine idyllische Oase inmitten einen großen Parks. Die Gastgeber Renate und Jakob Wrann ziehen illustre Gäste aus der ganzen Welt an. Der Zielschuss der Hahnenkammabfahrt in Kitzbühel – das Territorium der Familie Reisch. Genau hier betreibt sie seit Generationen ein 4-Sterne-Hotel, den Rasmushof. Wirtin in diesem, auch bei vielen bekannten Persönlichkeiten sehr beliebten Haus, ist die nicht weniger bekannte Signe Reisch. Was macht das Tiroler Wappentier in einem 700 Jahre alten Salzburger Wirtshaus? Hannes Unterrainer, der Vater des heutigen Wirtspaares, stammt aus Tirol und hat das Symbol an zahlreichen Stellen in das Haus geschmuggelt. Heute führen es die Geschwister Barbara Kottke und Hans-Jörg Unterrainer – in fünfter Generation. Sie bringen frischen Wind in den Kirchenwirt in Leogang, das älteste Wirtshaus Salzburgs, in dem besonders gerne Hochzeiten gefeiert werden. In Wien ist das Sacher das erste Haus am Platz – ein steter Treffpunkt für Künstler, Politiker und Gesellschaft. Heute sorgen unter anderen Alexandra und Matthias Winkler dafür, dass die Gäste opulent in eine längst vergangene Welt mit altem Charme eintauchen. 1876 von Eduard Sacher eröffnet, übernimmt 1892 nach dessen Tod die damals erst 23-jährige Ehefrau Anna die Führung des Hotels. Seit 1934 führt Familie Gürtler das Hotel, von 1990 bis 2015 Elisabeth Gürtler alleine. (Text: ServusTV)

„I am the Boss“ – Weißes Rössl-Gastgeberin Gudrun Peter und Vater Helmut Peter haben einen gemeinsamen Schreibtisch mit diesem Schild in der Mitte – und drehen bei Diskussionen das Schild gerne mal in die jeweils eigene Richtung. Ein Hotel über Generationen so zu führen, ist auch menschlich eine Herausforderung. Das gilt auch für den 1601 gegründeten „Hirschen“ im Bregenzerwald. Franz Fetz übergibt nach über 40 Jahren die Rolle des „ersten Gastgebers“ an seinen Sohn Peter. Sein Vorsatz: dem „neuen Chef“ möglichst wenig drein zu reden dreinzureden. Das „Hotel Stefanie“ im 2. Bezirk ist das älteste Hotel Wiens und seit Generationen in Familienbesitz. Dr. Martin Schick führt das Haus seit 25 Jahren zusammen mit seinem Direktor Peter Buocz. Dieses Tandem an der Spitze weiß quasi alles über Stadthotellerie, ergänzt sich nach eigenen Aussagen perfekt und nimmt sich auch mal liebevoll „auf die Schaufel“. Um Liebe geht es gewissermaßen auch im legendären „Orient“ in Wien – aber eher um „Schäferstündchen“ in ganz besonderem Ambiente. Das Etablissement ist Wiens bekanntestes Stundenhotel für Liebespaare und Seitensprünge. Für den heutigen Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko – und das handverlesene Personal – - versteht sich Diskretion als oberstes Gebot. Das Hotel Gmachl in Elixhausen ist der älteste Familienbetrieb Österreichs. Michaela Gmachl ist die 24. Generation und eine geborene Wirtin. Auch hinter dem Hause Kollers am Millstätter See steckt viel Liebe zur Hotellerie und heute bereits die zweite Generation einer Familie. Hubert und Verena Koller führen es mit viel Liebe und Sinn für ein ganz besonderes See-Flair. (Text: ServusTV)

Seit über 100 Jahren und in fünfter Generation betreibt die Familie Kompatscher das Hotel Heubad. Hier in Völs am Schlern in Südtirol wird seit 1903, wie der Name schon sagt, kommerziell in Heu gebadet. David Kompatscher führt heute gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth die Geschäfte. Vater Hubert, der das Haus jahrzehntelang mit seiner Frau Maria geführt hat, steht seinem Sohn im Service zur Seite. Die Baumeister von der Kärntner Gerlitzen – so könnte man Erwin und Isabella Berger auch nennen. Sie betreiben das Hotel Feuerberg in der vierten Generation. Seit über 100 Jahren ist es im Familienbesitz. Als Erfolgsstory möchte Erwin Berger seine Zeit als Chef auf der Gerlitzen nicht betiteln. Zwischendurch sah es am Hotelhimmel nämlich überhaupt nicht rosig aus, und die Bergers standen mehrmals am Rande des Konkurses. Im Ort Innervillgraten steht ein Gourmethotel, das 1981 als einfaches Gasthaus eröffnet wurde: der Gannerhof der Familie Mühlmann. Chef Josef Mühlmann hat 2017 übernommen. Zu seinem Küchenteam gehörte vor Jahren auch seine heutige Gattin und Mutter der beiden Kinder, Carola Mühlmann. Auf den heutigen Erfolg hat am Anfang seiner Hotelierskarriere allerdings nicht alles hingedeutet. Das Grundgebäude des 4-Sterne-S-Hotels Chesa Valisa wurde bereits 1507 gebaut. Heute ist es ein architektonisches Kleinod. Zwei Generationen der Hoteliersfamilie Kessler pflegen heute die Tradition als Gastgeber. Als seine Mutter 1999 schon mit 60 Jahren verstarb, musste Hotelier Thomas Steiner mit zarten 20 Jahren das Haus übernehmen. Die Anfänge als Chef und Gästeunterhalter waren hart. Inzwischen hat Steiner seinen Platz im Zentrum des Hauses und der Gästekommunikation gefunden und zusammen mit seiner Frau Andrea ein legendäres Hotel der Kategorie 4-Sterne-S geformt. (Text: ServusTV)

„Ich bin nur ein einfacher Bauernbua.“ Doch tatsächlich hat Balthasar Hauser, der als verschuldeter Bauer und Kleinwirt anfing, einen unglaublichen Aufstieg hinter sich, den nur wenige kennen. Der legendäre Wirt und Hotelier hat den Stanglwirt in Going am Wilden Kaiser von einem einfachen Wirtshaus zu einem wahren Hotelimperium geführt. Auch wenn viele den Stanglwirt nur als „das Promihotel“ kennen, ist er mehr – dank vieler Ideen und einer gehörigen Portion Schneid. Den hatten auch Eveline und Walter Eselböck vom Taubenkobel in Schützen am Gebirge. Als sie 1984 ein Beisl eröffneten, trafen sich hier bald Künstler wie Helmut Qualtinger oder Mario Adorf. Sie lobten das Gespür der Betreiber, doch von der Küche waren sie zunächst nicht begeistert. Doch das sollte sich bald ändern. Viele haben den Kopf geschüttelt, auch sein Vater: Florian Werner, Wirt des Hotels Arlberg Hospiz im Skiort St. Christoph, setzt nicht auf Alpen-Klischees. Er ersetzte „röhrende Hirsche“ & Co. an den Wänden durch zeitgenössische Kunst. In einem High-End-Konzertsaal bietet er moderne Kunstinstallationen, Konzerte oder Lesungen. Der legendäre Weinkeller seines Vaters zählt zu den weltweit größten Sammlungen und gilt als Pilgerstätte für Weinliebhaber. Wein spielt auch im Schlosshotel Dürnstein eine wichtige Rolle. Das Haus thront auf einem regelrechten Logenplatz über der UNESCO-Weltkulturerbe-Landschaft Wachau, auf den Böschungsterrassen der Donau. Die Familie Thiery hat durch stetige Umbauten seit 80 Jahren aus dem einst desolaten Schloss den wohl exklusivsten (Nächtigungs-)Ort Niederösterreichs gemacht. (Text: ServusTV)

Mitten in Ebbs – gelegen im Unterinntal zu Füßen des Zahmen Kaisers – steht der Unterwirt, ein Gourmethotel mit Grundmauern aus dem 14. Jahrhundert. Heute hat das Haus der Familie Steindl zwei Hauben und wird von zwei Schwestern geführt. Die Chefin ist Sabrina Steindl, die jüngste von vier Töchtern von Anni und Edmund Steindl. Zu Füßen des Dachstein-Gletschermassivs im Ort Gosau im Salzkammergut steht das Landhaus Koller, 1850 als herrschaftliche Villa für die Wiener Industriellenfamilie Faber erbaut – heute ein Hotel mit „exklusiven“ 20 Zimmern. Chef Gottfried Koller hat keine Dienerschaft mehr im Haus, er ist sie gewissermaßen selbst. Seine Frau Manuela, Sohn Max und er stehen an der Rezeption, in der Küche und im Service. Seit 1856 betreibt die Familie Skorianz das Gipfelhaus Magdalensberg nördlich von Klagenfurt. Aus dem einfachen Gipfelgasthaus ist im Laufe der Jahrzehnte ein modernes Hotel mit Wellnessbereich geworden. Seit dem frühen Tod von Familienoberhaupt Alexius Skorianz 1997 ist das Haus außerordentlich weiblich dominiert: Sage und schreibe vier Generationen sind heute noch im Hotel vertreten – von Alexius’ Schwiegermutter über seine Frau Marlene, seine älteste Tochter Heike bis zu deren drei Töchtern. Einzig die dazugehörige Landwirtschaft betreibt Sohn Alexius Skorianz. Im Bezirk Spittal an der Drau liegt auf 930 Metern Seehöhe der Weißensee. Direkt am See steht das Genießerhotel „Die Forelle“, das 1974 von der Familie Müller neben ihrem alten Bauernhof gebaut wurde. Die Küche von Chef Hannes Müller ist mit satten vier Hauben ausgezeichnet. (Text: ServusTV)

Auch bei unseren nördlichen Nachbarn gibt es Legenden in der Spitzenhotellerie, die ihresgleichen suchen. Im Hotel Sonnenalp in Ofterschwang im Allgäu ist aber dennoch eine Österreicherin das Maß aller Dinge: Dr. Anna-Maria Fässler, geboren in eine Bauernfamilie in Niederösterreich. Und das ist nur ein Teil der bewegten Geschichte, wie sich die österreichische Bauerntochter das erste Resort Hotel Deutschlands und 500 Mitarbeiter untertan gemacht hat. Vitus und Eva-Maria Winkler führen in dritter Generation den Sonnhof in St. Veit im Salzburger Pongau. Angefangen hat alles mit Ugroßmutter Fanny Winkler 1928, danach haben Ernst und Rose-Marie übernommen. Sie hat dem Sonnhof die erste Haube erkocht, Sohn Vitus hat dann nicht nur drei draufgesetzt, sondern auch Frau Eva-Maria ins Haus geholt, die sich anfangs mit der Hotellerie und Gastronomie nur schwer anfreunden konnte. Im Tannheimer Tal in Tirol steht eines der führenden Häuser des Landes. Das Hotel Jungbrunn wird in dritter Generation von Marcel Gutheinz geführt. Während sein Großvater Raimund 1957 den ersten Lift im Tannheimer Tal noch selbst von Hand gebaut hat schwirren heute betuchte Gäste durch die Gänge. Jetsetterin war auch Mutter Ulrika, die vor ihrer Zeit als Hotelière als Model tätig war und Vater Markus Gutheinz auf Ibiza kennen- und lieben lernte. Was für ordentlich Zündstoff im kleinen Tiroler Tal gesorgt hat … Das Landgut Moserhof im Kärntner Mölltal hat 800 Jahre Geschichte und wird seit 13 Generationen von Familie Hartweger geführt. Seit 1952 auch als Gastbetrieb, als am Hof erste Zimmer vermietet wurden. 2004 hat dann das Schicksal erbarmungslos zugeschlagen. Ein Großbrand. Doch Familie Hartweger erweckte den Moserhof wieder zum Leben und hat darin neue Chance gesehen. (Text: ServusTV)

Als das Skifahren am Arlberg populär wurde, hat Wilhelm Schneider 1929 im damaligen Bauernhof in Lech die ersten Gäste beherbergt. Drei Generationen später, in den Neunzigerjahren, kamen dann Gerold, seine Frau Katia und der Masterplan … Dabei ist Gerold nicht nur Hotelier, sondern auch Architekt und Philosoph – eine Gratwanderung. Die Krone steht seit 1838 am Dorfplatz von Hittisau im schönen Bregenzerwald, scheinbar unverändert und stoisch gelassen. Chefin Helen Nussbaumer-Natter nennt sie „eine solide, alte Dame“. 1930 wurde die Krone von den Brüdern Oskar und Walter Natter gekauft. Bereits in dritter Generation führen nun Helen und ihr Mann Dietmar die alte Dame. Es war einmal das „alte Delefantenhaus“ auf der Teichalm im steirischen Fladnitz, das 1893 Maria und Franz Pierer erworben haben. Vier Generationen später sind die beiden Brüder Alfred und Franz Pierer die Chefs des nunmehr Vier-Sterne-Superior-Betriebes „Almwellness Pierer“. Arbeitsteilung heißt es bei den Ronachers in den Kärntner Nockbergen, wenn es um die Geschäfte geht. Markus Ronacher kümmert sich um das Familienhotel Die Post. Seine Frau Simone, Tochter der Drei-Hauben-Köchin Johanna Maier aus Filzmoos, führt das Stammhaus. Das Haus ist nun Kärntens einziger 5-Sterne-Superior-Hotelbetrieb und wurde im Jahr 2013 auch mit dem „Five Star Diamond Award“ ausgezeichnet, quasi dem Oscar unter den Hotelauszeichnungen. Die Mitglieder der Familie Altenberger aus Leogang im Salzburger Pinzgau sind wahre Tausendsassas. Nicht nur das Vier-Sterne-Superior-Resorthotel Der Krallerhof, sondern auch die erste Skischule von Leogang. Mit dem Asitzbräu, der Alten Schmiede und der Kralleralm haben die vielköpfigen Altenbergers aber noch einige gastronomische Jagdgründe mehr erschlossen. (Text: ServusTV)

Vom Knappenhaus zur Schutzhütte und schließlich zum 5-Sterne-Palast: Das Seekarhaus in Obertauern hat eine bewegte Geschichte. Maßgeblich daran beteiligt ist seit 1957 die Familie Krings. Theodor, Gerhard und Manfred Krings haben Schulter an Schulter alles zusammen aufgebaut: Hotel, Skilifte, Landwirtschaft, Skirestaurant – bei den Krings führen die drei Familien der legendären Brüder gemeinsam das Imperium. 5 Sterne Superior, 7 Hauben und ein Michelin-Stern – das Trofana Royal im Après-Ski-Mekka Ischgl ist eines der berühmtesten Hotels der Alpen. Genauso aufregend ist auch die Geschichte der Eigentümerfamilie von der Thannen. Hans von der Thannen hat sich vom Kochlehrling zum Großgastronomen hochgearbeitet. Heute leitet Sohn Alexander die Geschäfte. Der Grundstein des Hotels Waldruhe wird im Jahr 1929 mit einer Jausenstation gelegt. In den 1950er-Jahren übernimmt Franz Strasser den Betrieb, doch dann schlägt das Schicksal erbarmungslos zu. Seine Frau stirbt früh, und es fehlt nicht nur den Kindern eine Mutter, sondern auch der Pension eine Köchin. Dann wird die Verwandtschaft aktiv und geht auf die Suche nach einer Frau für den Franz … Der Jagdhof der Familie Pfurtscheller im Stubaital: Angefangen hat alles 1956 mit dem kleinen Café Gletscherblick. 1999 übernehmen Sohn Armin und seine Frau Christina das Hotel. Heute ist mit Sohn Alban die dritte Generation im Betrieb tätig. Gastgeber im Jagdhof waren aber immer die Damen des Hauses. Die Blaue Gans steht seit dem Jahr 1350 in der Getreidegasse und ist das älteste Gasthaus der Stadt Salzburg. Seit 100 Jahren ist es im Besitz der Familie Gfrerer. Der Chef heute ist Andreas Gfrerer, der die DNA von Salzburg mit der Muttermilch aufgesogen hat. (Text: ServusTV)

Das ehemalige Wirtshaus Weyerhof im Pinzgauer Bramberg ist schon seit 1832 im Besitz der Familie Meilinger. Am Herd steht Franz Meilinger jun., ein weitgereister Spitzenkoch, der den Betrieb 2015 von seinen Eltern Franz und Elisabeth übernommen hat. Schon in den 1920er-Jahren hat Graf Tattenbach in Zürs nach englischem Vorbild „paying guests“ beherbergt. Familie Skardarasy kaufte das Domizil am Arlberg 1955 und machte daraus ein Ski- und Spa-Resort in der Fünf-Sterne-Superior-Luxus-Liga: mit großem Ruf und einem Service, der seinesgleichen sucht. Hier tummelt sich alles, was Rang und Namen hat, aber inkognito dem Sonnenskilauf frönen möchte. Seit sechs Generationen ist das über 500 Jahre alte Klosterbräu in Seefeld in Tirol schon in den Händen der Familie Seyrling und hat eine bewegte Vergangenheit: Als Kloster im 16. Jahrhundert gegründet, war neben dem Hotel in den 1960er- und 1970er-Jahren vor allem der Nachtklub „Kanne“ im Untergeschoss ein beliebter Treffpunkt von Stars und Sternchen. Der Mühltalhof der Familie Rachinger ist als Gourmet-Tempel für Feinschmecker aber das ganze Jahr über ein beliebtes Ziel. Helmut Rachinger ist ein Design-Liebhaber, Musik-Enthusiast, Ästhet und vor allem eines: Meisterkoch. Zusammen mit seinem Sohn Philip steht er am Herd, seine Schwester Johanna führt das Familienhotel in der fünften Generation. Ruhe hat Christoph Schmuck in den letzten Jahren kaum gehabt. Er hat das Forsthofgut in Leogang 2006 übernommen und es zu einem der prestigeträchtigsten Häuser in Österreich gemacht. Das ehemalige kleine, bäuerliche Hotel hat er mit einem Millionenkredit zum Fünf-Sterne-Hotel ausgebaut. Seine anfängliche Unbekümmertheit und die Last des Kredits haben sich bezahlt gemacht – an 320 Tagen im Jahr hat die Familie Schmuck ein volles Haus. (Text: ServusTV)

Als Josef „Joschi“ Walch die Rote Wand vor Jahrzehnten von seinem Vater übernahm, war der Gasthof bereits ein Hotspot in Lech. Statt auf das Feiern in der berüchtigten Disco im Untergeschoss setzt man heute auf feines Schmausen. In Tux steht das 5-Sterne-Hotel Bergfried. Und wenn die Eigenwerbung von der „Bergfried-Familie“ spricht und damit Gäste und Mitarbeiter meint, dann stimmt das auch insofern, als die Besitzerfamilie Stock selbst schon fast in Mannschaftsstärke auftritt. Das Romantik SPA Hotel Seefischer, direkt am Ufer des Millstätter Sees, hat sich auf Paare im „Romantikurlaub“ spezialisiert. Heute leiten das 4-Sterne-Superior-Hotel Elisabeth und Michael Berndl. Was die Geheimnisse ihrer eigenen, langjährigen Romanze sind, verraten sie uns im Interview. Ein wahrhaft schillerndes Haus mitten im Lecher Ortskern ist das 5-Sterne-Superior-Hotel Arlberg. Das noble Haus hat die als Waise aufgewachsene Grande Dame der österreichischen Hotellerie, Helga Schneider, zusammen mit ihrem Mann aufgebaut. In würdigem Alter angekommen, macht sie noch täglich ihre Aufwartung im Hotel, das mittlerweile Enkel Hannes mit Ehemann Patrick führt. In Großarl liegt das Familienhotel Moar Gut, das sich auf eleganten und luxuriösen 5-Sterne-Urlaub für die ganze Familie spezialisiert hat. Elisabeth Kendlbacher hat in jungen Jahren als dritte von sechs Schwestern den damals noch kleinen Bauernhof mit ersten Gästezimmern von ihren Eltern übernommen und zusammen mit ihrem Mann Sepp zum Luxusresort geformt. Im Hochpustertal, am Fuße der Sextner Dolomiten, liegt Innichen. Hier steht das Hotel Grauer Bär, das Orso Grigio. Hotelchef Franz Ladinser ist die neunte Generation im Haus, seine Tochter Verena die zehnte. (Text: ServusTV)