Einfach. Gut. Bachmeier

Die Gerichte: Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbrösel, Kalbsleber mit Kartoffel-Aprikosen-Gröstl, Himbeer-Paprika-Sorbet mit Schokolade
Ohne ihn wäre die bayerische Biergartenkultur nicht vollständig: Ein kräftiger Obazda mit einer frischen Brezen schmeckt halt am besten zu einer frischen Maß Bier. Wie man das

Sommerschmankerl ein wenig leichter macht, zeigt Hans Jörg Bachmeier. Auch ein zweiter Biergarten-Klassiker, der weiße Rettich, spielt eine Rolle. Moderne bayerische Küche – das trifft auch auf das Hauptgericht zu: Kalbsleber mit Kartoffel-Aprikosen-Gröstl, wo Bachmeier weißblaue Küchenkunst mit mediterraner Leichtigkeit verbindet. (Text: BR Fernsehen)