Das perfekte Dinner

Patrick, 31 Jahre: Menü: „Sportliche Ernährung“ Vorspeise: „Warm Up“ – Kernig, grüner Powerbrei Hauptspeise: „Workout“ – Wilder Gurkenfresser am Spieß Nachspeise: „Cool Down“ – Käsiger Marathon. (Text: VOX)

Hartmut, 65 Jahre: Menü: „Hartmuts kulinarische Entdeckungen“ Vorspeise: Kartoffelrösti mit Gemüsetatar Hauptspeise: Havelzander mit Pilzkruste mit tomatisierter Champagnersoße auf Basmatireis Nachspeise: Überbackene Blätterteigpastetchen mit Limettencreme und Himbeeren. (Text: VOX)

Sandra, 33 Jahre: Vorspeise: Jakobsmuscheln à la Milanese auf Limetten-Graupen-Risotto Hauptspeise: Medaillons vom Kalbsfilet im Serrano-Schinken-Mantel unter Aprikosenkruste, Basilikum-Gnocchi und geschmorte Strauchtomaten Nachspeise: Lavendel-Panna-Cotta mit flambierten Kirschen. (Text: VOX)

Benjamin, 30 Jahre: Vorspeise: Gurkensuppe Hauptspeise: Schweinefilet mit Nuss-Käsekruste an glasierten Möhrenspalten mit Würfelkartoffeln Nachspeise: Orangen-Crème-Brûlée mit einer Variation von Orangen und Grapefruits. (Text: VOX)

Udo, 47 Jahre: Menü:’Mediterran’ Vorspeise: Saltimbocca von der Lachsforelle Hauptspeise: Medaillons von der Rinderlende unter der Kräuterkruste auf Steinpilzrisotto mit Rotweinschalotten Nachspeise: Stracciatella-Parfait mit Pflaumenkompott. (Text: VOX)

Nadine, 26 Jahre: Menü: „Ich hol“ den Sommer zurück’ Vorspeise: Philippinische BBQ-Chicken-Slices an Thai-Mango Salat Hauptspeise: Variation vom Fisch auf Tomaten-Fenchel-Weißwein-Gemüse Nachspeise: Parfait vom grünen Tee an Schoko-Sesam-Soße. (Text: VOX)

Gesa, 23 Jahre: Vorspeise: Apfelcremesuppe mit Curry Hauptspeise: Ostfriesischer Snirtjebraa Nachspeise: Rotweincreme. (Text: VOX)

Michael, 49 Jahre: Vorspeise: Matjessalat an Pommeryschaum Hauptspeise: Deichlammfilet mit Kräuterknöpfen und geschmortem Spitzkohl, auf Sanddorn-Ingwer-Chilli-Soße Nachspeise: Krüllkuchen mit Vanillesahne, Roter Grütze und Ostfriesentee. (Text: VOX)

Brenda, 51 Jahre: Menü: „Einfach – aber schmackofatz“ Vorspeise: Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei Hauptspeise: Frikadellenvariationen mit Kartoffelsalat Nachspeise: Süße Melonen-Gazpacho. (Text: VOX)

Jasmin, 26 Jahre: Vorspeise: Rinderkraftbrühe mit Eierstich Hauptspeise: Rinderrouladen nach Hausfrauen-Art mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Nachspeise: Biskuittörtchen mit Obst der Saison. (Text: VOX)

Sebastian, 26 Jahre: Vorspeise: Gebackene Auberginen Hauptspeise: Heilbutt im Speckmantel mit Kürbiscreme Nachspeise: Quarksoufflé mit Erdbeerragout. (Text: VOX)

Marcus, 38 Jahre: Vorspeise: In Kräutern der Provence marinierter Picandou umhüllt mit Honig und Parmaschinken Hauptspeise: Gefülltes Heilbuttfilet mit Estragon, dazu gratinierte Polenta und frittierte Rote Bete Nachspeise: Schoko-Panna-Cotta, Crêpe Suzette und Käsevariation. (Text: VOX)

Lisa, 24 Jahre: Vorspeise: Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen Hauptspeise: Risotto mit Salsiccia-Ragout, Rucola und Balsamico Nachspeise: Gegrillte Pflaumen mit Brombeeren, Mascarpone und braunem Zucker. (Text: VOX)

Alexander, 27 Jahre: Vorspeise: Zanderfilet in Salbeibutter auf mediterranem Gemüse Hauptspeise: Gefülltes Schweinefilet, dazu gebackene Kartoffeln aus dem Ofen Nachspeise: Poffertjes mit Vanilleeis und hausgemachter Heidelbeermarmelade, dazu süße Schafsaugen à la Alexander. (Text: VOX)

Véronique, 49 Jahre: Vorspeise: Kapuzinerkressesalat, Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella, und Kräutern aus dem Gemüsegarten Hauptspeise: In belgischem Klosterbier gebratene Lammkeule, dazu überbackenes Tian und mit Holunderduft aromatisiertem Kartoffelpüree Nachspeise: Backteigüberraschung mit Feigen, Mandeln, Salzbutter und Thymian. (Text: VOX)

Marcus, 33 Jahre: Menü: „Disco Dinner“ Vorspeise: „Fisch sucht Fahrrad“ – Scampi auf Spinat-Lachs-Crêpes mit Honig-Senf-Dill-Soße, Rucola und karamellisierten Erdnüssen Hauptspeise: „6 o’clock at 80 bpm“ – Roastbeef in Portwein-Pfeffer-Soße mit mediterranen Kartoffelecken an Bohnen im Speckmantel und Orangen-Aioli Nachspeise: „Blood on the dancefloor“ – Kokos-Vanille-Creme, Baiser und Himbeermousse auf der Tanzfläche. (Text: VOX)

Gerd, 50 Jahre: Menü „Zauberhaftes, magisches Dinner“ Vorspeise: Gambas in Knoblauch auf Chili-Spaghettini Hauptspeise: Gebratene Entenbrust nach Thai-Art mit Thaigemüse an Basmatireis Nachspeise: Kokos-Panna cotta auf Früchtespiegel. (Text: VOX)

Carmen, 29 Jahre: Vorspeise: Warmer Käsekuchen Hauptspeise: Lende im Parmesanmantel mit Rosmarin-Kartoffel-Plätzchen und Gemüse Nachspeise: White Chocolate-Ginger-Cheesecake. (Text: VOX)

Matthias, 46 Jahre: Menü: „Vei viichisch“ Vorspeise: Deifl im Nest Hauptspeise: Moggl im Ga’ddn mit Grumbera Nachspeise: Schneggle im Wald. (Text: VOX)

Florian, 22 Jahre: Menü: „Garten Eden“ Vorspeise: Pizzaspiegel mit einem Hauch Himmel Hauptspeise: Dieses Gericht ist viel zu krass, als dass man es in Worte fassen kann. Es ist aber kein Terrakotta dabei und Käse auch nicht. Nachspeise: Krasser Kuchen mit heißer Vanille und kalten Himbeeren. (Text: VOX)

Claudia, 41 Jahre: Vorspeise: Maistortilla mit Huitlacoche und Nopalgemüse, dazu Guacamole und Salsa Mexicana Hauptspeise: Schweinskarée mit Anis, dazu Maiskuchen Nachspeise: Drei Milchkuchen mit Kaffee aus dem Tontopf. (Text: VOX)

Vanessa, 31 Jahre: Vorspeise: Hummer-Lasagne mit schwarzen Trüffeln Hauptspeise: Fasan auf Wirsing, Drillingen und Cranberries Nachspeise: Grieß-Soufflé mit Aprikosen. (Text: VOX)

Haydar „Hajo“, 44 Jahre: Vorspeise: Gebratene Jakobsmuscheln an Thai-Spargel mit Basilikumöl und rosa Pfeffer Hauptspeise: Lammcarrée aus dem Ofen mit frischen Kräutern, Oliven und Tomatenwürfeln, dazu Kartoffelplätzchen und mediterranes Gemüse Nachspeise: Variationen von frischen Beeren an Zitronencreme. (Text: VOX)

Swenja, 39 Jahre: Menü: „Fashion Dinner“ Vorspeise: Gebratene Pfifferlinge mit Wildkräutern Hauptspeise: Zitroniges Stubenküken mit Rosmarinkartoffeln aus der Provence Nachspeise: Aprikosensorbet mit frischen Früchten. (Text: VOX)