Das perfekte Dinner

Linda, 37 Jahre, aus Ostwestfalen-Lippe, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: From root to bloom Vorspeise: Roots & Vines – Sauerteig /​ gebratene Weintrauben /​ Burrata /​ Erbsen-Hummus Hauptspeise: Golden Fields – Zitronen-Maishähnchen /​ grünes Püree /​ Miso-Aubergine /​ Radieschen Nachspeise: Tea & Bloom – Schwarzteecreme /​ Rhabarber-Zitrone-Ingwer /​ Erdbeere /​ weiße Schokolade (Text: VOX)

Karin, 59 Jahre, aus Ostwestfalen-Lippe, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: 3 Generationen in einem Menü Vorspeise: „Christian“ – Dekonstruierte Frankfurter grüne Soße – Grüne-Soße-Schnee /​ Sauerrahm-Eis /​ Senf-Ei-Schaum Hauptspeise: „Karin“ – F(r)isch in Ostwestfalen – Risotto /​ Spargel /​ Fisch /​ Tomate /​ Kräuter Nachspeise: „Emmi“ – Festtagsnachtisch wie früher – Welfencreme /​ Erdbeersorbet /​ Zitronen-Crunch (Text: VOX)

Max (37) aus München serviert heute ein Spendenmarathon-Menü. Motto: Das Love-Menü Vorspeise: Thunfisch mit Zitronen-Möhren-Gemüse Hauptspeise: Selbstgemachte Nudeln mit Bolognese-Sauce Nachspeise: Veganer NY-Cheesecake mit Mango-Spiegel (Text: VOX)

Tobi, 38 Jahre, aus München serviert heute ein Spendenmarathon-Menü. Vorspeise: Schampus-Reis mit grünem Stängel – Risotto /​ Spargel Hauptspeise: Glasierter Lachs mit Sommer-Salsa Nachspeise: Zitronenglashaus: Joghurt /​ Granola /​ Beeren (Text: VOX)

Kim, 31 Jahre, aus München serviert heute ein Spendenmarathon-Menü. Motto: Kulinarische Kollisionen – Keine Direktflüge und dennoch gute Verbindungen Vorspeise: „Der Yuzu Garten in Apulien“ Gurke /​ Burrata /​ Edamame /​ Yuzu Hauptspeise: „Straight Outta Ko(hl)rea“ Spitzkohl /​ Gochujang /​ Mais /​ Miso /​ Sojakaviar Nachspeise: „Das Bollywood-reife Finale: Pavlova“ Pavlova /​ Kardamom /​ Garam Masala Mango (Text: VOX)

Anna, 18 Jahre, aus München, serviert heute ein Spendenmarathon-Menü. Motto: Pflanzliche Illusion – Drei Gänge, verbunden durch Tofu und eine schwarze Linie Vorspeise: Umami /​ Birne /​ Blauschimmel /​ Grapefruit Hauptspeise: Ravioli /​ Beluga-Linsen /​ Kürbis /​ Gemüse-Jus Nachspeise: Sesam /​ Basilikum-Limette /​ Matcha /​ Passionsfrucht (Text: VOX)

Indira, 42 Jahre, aus München, serviert heute ein Spendenmarathon-Menü. Motto: Zwischen Fernweh und Heimat Vorspeise: Nikkei-Lachs mit Yuzu-Beurre-Blanc, Avocadocreme, Dillöl und Forellenkaviar Hauptspeise: Maispoularde mit luftiger Champagner-Sauce, Trüffel-Kartoffel-Mousseline und glasierten Babykarotten Nachspeise: Tonkabohnen-Parfait mit karamellisierter Feige, Schokoladen-Crumble, Olivenöl und Fleur de Sel (Text: VOX)

May-Britt (25) aus Mönchengladbach serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Mediterraner Sommer Vorspeise: Sommerliches Lachstatar mit knusprigem Parmesanchip Hauptspeise: Rinderfilet auf sommerlich-süß geschmorten Tomaten, Kartoffel-Mille-feuille, abgerundet mit einer Zitronensoße Nachspeise: Zitronen-Panna-cotta, begleitet von warmen Mandelstreuseln, dazu Himbeercoulis (Text: VOX)

Alex, 38 Jahre, aus Mönchengladbach serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Welcome to St. Tropez Vorspeise: Crevettes sautées à l’ail – Garnelen /​ Knoblauch /​ Apfel und Grapefruit Hauptspeise: Filet de bœuf à la sauce béarnaise – Rind /​ Kartoffel und Käse /​ wilder Brokkoli Nachspeise: Café Gourmand – Schokolade /​ Zitrone und Vodka /​ Crêpes (Text: VOX)

Jenny, 39 Jahre, aus Mönchengladbach serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Back to my roots Vorspeise: Kompositionen vom Lachs an Salatbouquet Hauptspeise: Zartes Rinderfilet mit Schokoladenjus, Schupfnudeln und Gemüse Nachspeise: Yin & Yang – Schwarze und weiße Mousse au Chocolat, dazu Himbeersoße, Passionsfruchtspiegel, Kakaocrumble und Karamellsplitter (Text: VOX)

Dirk, 52 Jahre, aus Mönchengladbach, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Drei Gänge. Drei kleine Geheimnisse. Ein Abend für die Sinne. Vorspeise: Grünes Gold trifft auf weiße Cremigkeit. Avocado /​ Büffelmozzarella /​ Mango /​ Pinienkerne Hauptspeise: Unter einer schützenden Kruste verborgen, ruht zartes Rot auf duftendem Heu und Kräutern. Rind /​ Salz /​ Sellerie /​ Schalotten Nachspeise: Bittere Bohne küsst süße Sünde. Espresso /​ Mehl /​ Orange (Text: VOX)

Petra, 59 Jahre, aus Mönchengladbach, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Der Frühling küsst den Sommer – leichte Kulinarik zum Jahreszeitenwechsel Vorspeise: Frühlingsaromen mit süßer Zitrusnote – Spargel /​ Ziege /​ Orange Hauptspeise: Kalb in drei Begegnungen mit dem Radieschen – Kalb /​ Radieschen³ /​ Risotto Nachspeise: Gefrorene Erinnerung an einen italienischen Sommer – Beeren /​ Mascarpone /​ Biskuit /​ Basilikum (Text: VOX)

Daniel (38) aus dem Rhein-Neckar-Kreis serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Reben und Fachwerk Vorspeise: Pfälzer Tradition neu erzählt – Saumagen /​ Apfel Hauptspeise: Ein Sommerabend zwischen Pfalz und Frankreich – Ente /​ Aprikose /​ Kartoffel /​ Karotte Nachspeise: Ein warmer Abschied mit französischer Seele – Clafoutis /​ Pfirsich /​ Vanille (Text: VOX)

Nico, 49 Jahre, aus dem Rhein-Neckar-Kreis serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Un dîner presque parfait Vorspeise: Lachstatar auf Fenchelbett Hauptspeise: Kalbsbäckchen und Kalbsfilet mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Bundmöhren Nachspeise: Crème brûlée /​ Cassissorbet /​ Triple Choc Gâteau (Text: VOX)

Jonas, 24 Jahre, aus dem Rhein-Neckar-Kreis serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Erwachsenwerden schmeckt nach zuhause Vorspeise: Die Leichtigkeit des Erwachsenwerdens – Tomate und Gries /​ Jakobsmuschel und Tomate /​ Burrata /​ Balsamico Hauptspeise: Es duftet nach Sonntag – Ochsenbäckchen /​ Polenta /​ Grillgemüse /​ Sommer-Pesto Nachspeise: Heute leichter als früher – Zitrone /​ Basilikum und Minze /​ Mandel (Text: VOX)