Das perfekte Dinner

Ernährungsberaterin Elisabeth (58) aus Biniali will ihren Gästen beweisen, dass der eigene Garten die besten Zutaten bietet.
Ihr Menü:
Aperitif: Granatapfel-Cava-Cocktail mit Holunderblütensirup und Limettensaft
Vorspeise: Oktopus-Salat mit Frühlingszwiebeln
Hauptspeise: Limonen-Spanferkel aus dem Holzbackofen mit Rosmarinkartoffeln, dazu rote Paprikasalsa
Nachspeise: Crema Catalana mit Orangenbegleitung (Text: VOX NOW)

Axel (42) aus Llucmajor, der als Besitzer einer Pension weiß, wie man Gästen jeden Wunsch von den Augen abliest, will am vierten Dinner-Abend mit seinen Gerichten überzeugen.
Sein Menü:
Aperitif: Sangria
Vorspeise: Miesmuscheln mallorquin
Hauptspeise: Colabraten, überbackener Chicorée und Reis
Nachspeise: Tortenpotpourri auf Erdbeerschaumeis (Text: VOX NOW)

Am letzten Dinner-Tag geht es zu Miriam (35) nach Llucmajor. Die Sommelière und Betriebswirtin lädt ihre Mitstreiter zu kulinarischen Highlights in ihre stylische Luxus-Finca ein.
Ihr Menü:
Aperitif: Sangria „Es Trenc“
Vorspeise: Scharfer Wassermelonensalat mit gegrilltem Scampi-Spieß und Minz-Joghurt
Hauptspeise: Kaninchen im Parmaschinken-Mantel mit Couscous-Pilz-Salat
Nachspeise: Karamellisierte Ananas mit Basilikum-Sorbet (Text: VOX NOW)

Thomas, 48 Jahre:
Das Menü:
Aperitif: Gin & Secco Saignée
Vorspeise: Tatar vom Bachsaibling, Meerrettich-Panna cotta und Steinbuttwürfel mit Selleriepüree
Hauptspeise: Das Beste vom Bürgstadter Kalb mit Perlgraupen-Risotto und Dreierlei von der Karotte
Nachspeise: Offene Praline: Kirschen und fürstliches Rotwein-Buttereis (Text: VOX)

Stefan, 56 Jahre:
Das Menü:
Aperitif: Ferdinand d?or
Vorspeise: Croustillant d’oeufs (Frittierte Eier an Reisessig-Soße)
Hauptspeise: Pavé de boeuf Jollof mit Chili-Reis und glasierten Möhren
Nachspeise: Île flottante (Milch-Sahne-Vanille-Mix mit Eiweißnocken und Zitrone) (Text: VOX)

Matthias, 51 Jahre:
Das Menü:
Aperitif: Sommernachtstraum mit diversem Fingerfood
Vorspeise: Lachs mit Kaffeeöl, Gurkennest, Meerrettich und Lakritz-Basilikumkaviar im Apfelrauch
Hauptspeise: Ibericorücken mit weißem Quinoa, gefüllten Artischockenböden, mediterranem Gemüse und Safran-Chorizosoße
Nachspeise: Bratapfel im Glas mit Zimteis (Text: VOX)

Heidrun, 47 Jahre:
Das Menü: Aperitif: Rosé-Champagner
Vorspeise: Seeteufel-Carpaccio mit Hanfsamen-Rucola-Pesto und Limettenschaum
Hauptspeise: Lachs-Mascarpone-Nocken an Zitronen-Fenchel-Risotto
Nachspeise: Mango-Ragout an Limetten-Chili-Eis und Schoko-Brownie (Text: VOX)

Hassan, 24: Das Menü:
Aperitif: Rosenwasser-Gimlet
Vorspeise: Hummer-Cocktail mit Honigmelone, Salatherz und Cognac
Hauptspeise: Irisches Ochsenfilet mit Wurzelgemüse, Erdapfel und Rotwein
Nachspeise: Black Forrest Gateau: Kirsche, dunkle Schokolade und Fleur de Sel (Text: VOX)

Gesche, 35 Jahre, Studentin
Das Menü:
Aperitif: Erdbeer-Daiquiri
Vorspeise: Marinierter Büffelmozzarella auf Fenchel-Melonen-Salat plus selbstgebackenes Brot
Hauptspeise: Gedünstetes Seeteufelfilet auf Kräuterrisotto plus Zitronentopping
Nachspeise: Himbeersorbet auf Rosmarin-Balsamico-Sand plus Minzpesto (Text: VOX NOW)

Anna, 25 Jahre, Bauzeichnerin:
Das Menü:
Aperitif: „Moin Moin“
Vorspeise: „Krüderblubber“ – Kräuterschaumsuppe mit Krabben
Hauptspeise: „Gut Bürgerlich“ – Rindfleisch-Patty im Roggenbrötchen mit Paprika-Mayo und BBQ-Soße, Rucola, Tomate und Grana Padano an Hasselback und karamellisierten Möhren
Nachspeise: „Verliebt in den Norden“ – Waffelherzen auf einem Rote-Grütze-Schleier (Text: VOX NOW)

Heinrich, 56 Jahre, Kletterparkbetreiber
Das Menü:
Aperitif: „shine on you, crazy diamond“
Vorspeise: Strozzapreti, Aubergine, Tomate
Hauptspeise: Schwertfisch, Linsen, Mango
Nachspeise: Erdbeeren, Gurken, Mascarpone, Keks (Text: VOX NOW)

Susanne, 52 Jahre, Sacharbeiterin
Das Menü: „Ohne Schnick und Schnack“
Aperitif: Blaue Lagune
Vorspeise: Samtige Rote Bete-Suppe
Hauptspeise: Wirsing-Rouladen mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree
Nachspeise: Haselnussparfait mit fruchtiger Beilage (Text: VOX NOW)

Wolfgang, 59 Jahre, Taschenverkäufer
Das Menü:
Aperitif: „Die Geister, die ich rief“ – Fruchtiges Weingetränk mit Wildberrygeschmack
Vorspeise: Grüne Bohnen mit Bad Zwischenahner Räucheraal und Croûtons
Hauptspeise: Gebratene Maispoulardenbrust auf gecremten Pfifferlingen, gefüllte Tomate mit Spinat und Drillinge mit Rosmarin und Meersalz gewürzt
Nachspeise: Arme Ritter in Zimt und Zucker mit Schattenmorellen (Text: VOX NOW)

Stephanie, 29 Jahre:
Das Menü:
Aperitif: Himbeer-Basilikum-Mule
Vorspeise: Edelpilz-Cannelloni mit Sellerieschaum und Tomaten-Pinienkern-Confit
Hauptspeise: Rinderschmorbraten mit Erbsen-Minz-Püree und Ratatouille-Röllchen
Nachspeise: Orangen-Karamell-Crème mit Feigen und Holunderblüten-Espuma (Text: VOX NOW)

Frank, 46 Jahre
Das Menü:
Aperitif: Feldzwetschgen-Mojito
Vorspeise: Geräucherter Lachs mit Wacholderduft und Salatbouquet
Hauptspeise: Barbarie Entenbrust mit Cranberry-Portwein-Soße, hausgemachte Spätzle und glasierte Babymöhren
Nachspeise: Crème brûlée an Fruchtmousse-Stange (Text: VOX NOW)

Edeltraut, 61 Jahre
Das Menü:
Aperitif: Elli’s Sommer-Drink
Vorspeise: Klare Paprikasuppe
Hauptspeise: Glasierte Schweinefilets, dazu Kartoffel-Baumkuchen und Frühlingszwiebeln
Nachspeise: Schwedische Schokoladentarte mit Maracuja-Eis an roter Grütze (Text: VOX NOW)

Uschi, 48 Jahre
Das Menü: „Kindheitserinnerungen“
Aperitif: Prickelwasser mit Aufgesetztem
Vorspeise: Westfälischer Knochenschinken und Calvadosmelone mit Meerrettichcreme
Hauptspeise: Kalbsragout mit Morcheln und Palffyknödel
Nachspeise: Pumpernickelstippmilch (Text: VOX NOW)

Jessica, 37 Jahre
Das Menü:
Aperitif: rosé Champagner
Vorspeise: Ceviche Mango – Ceviche mit Mango-Avocado Tatar, Limette, geröstetes Brot
Hauptspeise: Zander Queller – Zander mit knackigem Queller, Kohlrabigemüse, Safransoße
Nachspeise: Summer Crumble – Crumble mit Heidelbeeren und Vanillesoße (Text: VOX NOW)

Das Wunschmenü von Alina aus Berlin:
Vorspeise: Weißes Tomatensüppchen mit rotem Sahnehäubchen und Parma- oder Serrano- Schinkenchips
Hauptspeise: Medium gebratenes Rinderfilet an Mini-Gemüse, grünem Petersilienwurzelpüree und dunkler Jus
Nachspeise: Marillenknödel gewälzt in Butterbröseln an hausgemachten Zwetschgenröster (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Alexander aus Berlin:
Vorspeise: Warmer Kartoffel-Kürbis-Gurken-Speck-Salat
Hauptspeise: Salzbraten mit Rosmarinboden und Honig-Senfkruste, Furzkraut (Sauerkraut) und Herzoginkartoffeln
Nachspeise: Pflaumenklöße mit Zimt-Zucker und ein wenig Butter (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Robert aus Berlin:
Vorspeise: Sorbische Hochzeitssuppe mit selbstgemachten Leberklößen vom Rind und selbstgemachtem Eierstand
Hauptspeise: Rinderzunge gepökelt und gekocht, selbstgemachtes fruchtiges Rotkraut und Thüringer Grünklöße
Nachspeise: Quarkkeulchen, wahlweise süß oder herzhaft (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Martin aus Berlin:
Vorspeise: Slata Fakus (tunesischer Salat) mit Hummus, dazu marokkanisches Brot
Hauptspeise: Stockfisch auf Schmorgemüse mit Couscous
Nachspeise: Crema catalana (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Petra aus Berlin:
Vorspeise: Fischmousse, Lachs-Garnelen-Tatar und Garnelen auf Tomaten-Rucola-Bett, dazu ein Baguette mit Tomaten- und Zitronenbutter
Hauptspeise: Entenbrust mit Steinpilzen und Äpfeln, dazu ein Süßkartoffel-Sellerie-Gratin
Nachspeise: Karamellisierte Äpfel mit Calvados-Eis auf einem Pflaumenspiegel (Text: VOX)