Das perfekte Dinner

Anne-Sophie, 27 Jahre: Annie’s Waldtraum Aperitif: Daiquiri vom Strauch Vorspeise: Beschwipste Wachtel im Traminer-Bett Hauptspeise: Scheues Wild trifft Preiselbeerknödel im Nussmäntelchen und Rotkohl Nachspeise: Verliebtes Schokoladenpaar sitzt am Beerenteich mit Lavendelsahne (Text: VOX)

Michael, 42 Jahre: Welcome to New Orleans Aperitif: Strawberry Dream Vorspeise: Conga Salat – Party im Mund Hauptspeise: Der sich den Wolf puhlt – Gambas mit Kräuterofenkartoffeln Nachspeise: Mississippi Rice – Anders als bei Mutti (Text: VOX)

Edward, 49 Jahre: Aperitif: Bellini Vorspeise: Kumquat-Chutney /​ Rosmarin-Scones /​ Ziegenfrischquark Hauptspeise: Lammfilet/​ reduzierte Rotweinsauce /​ Kartoffel-Zucchinitürmchen/​ Ofentomaten /​ Parmesantaler Nachspeise: Weißes Schokoladen-Parfait/​ Himbeersüppchen /​ Nusstörtchen (Text: VOX)

Joachim, 59 Jahre: Eine kleine kulinarische Reise Aperitif: Champagne grand cru „blanc de noir“ Vorspeise: Dialog von der wilden Gamba und Jakobsmuscheln an Safransauce und im Lavendelhonig karamellisierten Feigen Hauptspeise: Chateaubriand mit Keniabohnen und selbstgemachten Pommes Frites an Steinpilzsauce Nachspeise: Tiramisu (Text: VOX)

Minna, 28 Jahre: Böhmische Dörfer Aperitif: Petrovice – Absinth-Cocktail Vorspeise: Tisá – Variationen vom Palatschinken Hauptspeise: Probotov – Schweinekrustenbraten in Biersoße mit böhmischem Kraut und Knödel Nachspeise: Praha – Babicka’s Obstknödel (Text: VOX)

Bettina, 49 Jahre: … es wird klassisch rheinisch Aperitif: Kölsch Colada Vorspeise: Selleriecremesuppe mit gebratenen Steinpilzen Hauptspeise: Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl Nachspeise: Holunderbeerencreme mit Apfelkompott und Marzipan (Text: VOX)

Francesca, 39 Jahre: Aperitif: Champagner-Cocktail alla Bellini Vorspeise: Thunfischtatar in Zucchinicreme mit Austern in Crème Double und Sardelle a Beccafico Hauptspeise: Lammkarree in Rotweinreduktion auf Borretsch-Ravioli Nachspeise: Cassata Siciliana und Cannolo in crema pasticcera (Text: VOX)

Georgios, 27 Jahre: Ein Hauch von Griechenland Aperitif: Bambus Vorspeise: Meze! – Überbackener Schafskäse mit Tomaten und geriebenem Käse, dazu verschieden eingelegte Zutaten Hauptspeise: Arni à la Georgios – Lamm mit Joghurt-Orangen-Marinade, dazu ofengebackenes Gemüse mit Kartoffeln Nachspeise: Kydoni in Rotwein und Eis – Quitten in Rotwein und dazu Vanilleeis (Text: VOX)

Semra, 41 Jahre: Aperitif: Prosecco mit Hibiskusblüten Vorspeise: Erbsen-Minz-Cappuccino Hauptspeise: Macadamia-Lachs mit Kartoffeltatar und jungem Spinat auf Blätterteigtalern Nachspeise: Himbeermousse im Zartbitterschokoladen-Mantel & Himbeersauce mit erlesenen Beeren (Text: VOX)

Christoph, 48 Jahre: Aperitif: Ein prickelnder Gruß aus der Champagne Vorspeise: Gebratenes Filet vom Zander auf rotem Zwiebelbett mit scharfen Selleriesößchen Hauptspeise: Saftiges Kalbskarree an lauwarmem italienischem Bohnensalat, dazu in Rosmarin geschwenkte Kartöffelchen Nachspeise: Ein Duett aus gelber Säure und süßer Röte (Text: VOX)

Nathalie, 21 Jahre: Vorspeise: Tomatensuppe Hauptspeise: Rinderfiletspitzen mit Champignons und Tagliatelle Nachspeise: Crêpes (Text: VOX)

Julia, 26 Jahre: Aperitif: Stoptschiki Assorti Blintschikow! Vorspeise: Zhulien! Hauptspeise: Pelmeni po sibirski! Nachspeise: Oreschki moskowskie (Text: VOX)

Sebastian, 25 Jahre: Sympathisch Asiatisch! Aperitif: Der Rosen-Cocktail Vorspeise: Vietnamesische Sommerrollen Hauptspeise: Rotes Heuschrecken-Curry auf Wokgemüse Nachspeise: Eingelegte Likör-Orangen mit Vanileeis (Text: VOX)

Karina, 24 Jahre: Aperitif: Moscow Mule Vorspeise: Zweierlei vom Thunfischtatar Hauptspeise: Ossobuco mit Steinpilzpolenta und Gremola Nachspeise: Crème Caramel (Text: VOX)

Björn, 34 Jahre: Adel verpflichtet! Prinz Ludwig von Berlin lädt zum perfekten Dinner Aperitif: Champagner Vorspeise: Thai-Suppe mit Garnelenspießchen Hauptspeise: Gefüllte Gnocchi mit Basilikumöl und karamelisierten Cherrytomaten Nachspeise: Schoko-Birnen-Tarte (Text: VOX)

Babette, 33 Jahre: Aperitif: Bittersweet Jasmine Vorspeise: Lachstartar mit Wasabi-Crème fraîche, Walnussbrot und Wildkräutersalat Hauptspeise: Schweinefilet an Lebkuchenjus mit Süßkartoffelpüree und Rosenkohl Nachspeise: Pralinenparfait mit Rotweinbirnen (Text: VOX)

Pia, 20 Jahre: Aperitif: Rosaner Traum mit Studentenallerlei Vorspeise: Kürbissuppe mit Blätterteig-Pesto-Schnecken Hauptspeise: Limettenrisotto mit Meeresfrüchten, dazu Salat aus Rapunzeln Nachspeise: Avocado-Schoko-Kuchen mit Bananenreis (Text: VOX)

Vivien, 34 Jahre: Jagen und Sammeln außerhalb des Supermarktes – was die Region so hergibt. Aperitif: Gimlet Vorspeise: Lachsforellenterrine mit Schmorgurke & Baguette Hauptspeise: Rehrücken, Pilzknödel, Schalotten-Pflaumen-Chutney und Möhrengemüse Nachspeise: Eisbombe mit Kokosblütenzucker-Pistazien-Krokant und heißem Waldobst (Text: VOX)

Matthias, 24 Jahre: Aperitif: Granatapfel-Prosecco mit Holunderblütensirup und Limettensaft Vorspeise: Mangosalat mit Popcorn Hauptspeise: Rinderfilet mit Süßkartoffelpommes und Pfannengemüse Nachspeise: Espresso-Schichtspeise mit Johannisbeerengelee (Text: VOX)

Elisabeth, 54 Jahre: Aperitif: Alkoholisierter Salbei Vorspeise: Salatvariation mit Pilzen und Kartoffelmarinade Hauptspeise: Donauwaller mit Meerrettichkruste auf Pfefferspitzkraut an Karotte Nachspeise: Gefüllte Topfennougatknödel mit karamelisierten Äpfeln auf Vanillerahmeis (Text: VOX)

Uwe, 40 Jahre: Aperitif: Champagner im Licht der Hibiskusblüte Vorspeise: Label-Rouge Entenbrust mit Mangold-Schmand-Füllung an Kartoffelwürfeln Hauptspeise: Spanische Tiefseegamba Carabiniera an getrüffeltem Spinat-Nudelnest und gegrillten Grapefruit-Basilikum-Aioli Austern Nachspeise: Am Spieß gedrehte ‚Fire&Ice‘-Flug-Ananas mit Zucker-Zimt-Kruste und Tahiti-Vanilleeis (Text: VOX)

Sven, 21 Jahre: Aperitif: Champanger Rose mit Kunst aus der Molekularküche Vorspeise: Rohmarinierte Foie gras an Pfirsich, Physalis und Preiselbeere mit Foie gras Eis und Brioche Hauptspeise: Glasierter Hirschkalbsrücken mit zweierlei vom Blaukraut einmal Mousse, einmal Confit an Topinambur Nachspeise: Orangen-Manderieneneiscreme an Kalamansi, Kumquats und Physalis mit Eistea Aufguss (Text: VOX)

Manuel, 25 Jahre: Aperitif: Bayrische Überraschung Vorspeise: Mit Schafskäse gratinierte Spinatknödelscheiben an buntem Herbstsalat Hauptspeise: Karree vom Milchkalb auf Ratatouille und Souffliertes von der Kartoffel Nachspeise: Bayrisch Crème unter Karamellgitter (Text: VOX)