Das perfekte Dinner

Christian, 47 Jahre: Musical Menu Aperitif: Die Schöne und das Biest – Bezaubernd aber gefährlich Vorspeise: Tanz der Vampire – Begehrenswert mit Gesundheitspower injiziert Hauptspeise: König Ludwig tischt auf … – Der bayrische Zauber Nachspeise: Sister Act – Geschwister mit einem garantierten Wow-Effekt (Text: VOX)

Dominik, 46 Jahre: Food n’ Booze Festival Aperitif: „The Cool Ducks“ – Kalte Ente Vorspeise: „Lamb Bisskit“ – Lammkoteletts mit Minzsoße und Koriander-Gurkensalat Hauptspeise: „MC Salmon feat. the Orangerettes“ – Orangen-Lachs aus dem Ofen, Wildreis und Fenchelsalat Nachspeise: „VANILLA & ICE“ – Vanille-Millefeuille und Himbeereis (Text: VOX)

Jutta, 71 Jahre: Aperitif: Krimskoye Schampanskoje Vorspeise: Dialog vom Kaviar auf Kartoffelplätzchen Hauptspeise: Glasierte Kalbshaxe mit Beilagen aus Wald, Feld und Flur Nachspeise: Creme Caramel Tarte à la Paul Bocuse (Text: VOX)

André, 34 Jahre: „Goethe meets Sachsen“ – Das Sachsen-Dinner Aperitif: -Sachsen-Champagner- Vorspeise: Original sächsische Kartoffelsuppe mit kleinem Feldsalat Hauptspeise: Lammfilet unter Sachsenkruste mit Kartoffelgratin und Birnen-Bohnen-Ragout Nachspeise: Dresdner Eierschecke mit kleinem Schwarzen (Text: VOX)

Eva, 43 Jahre: „Andere Länder – andere Sitten“ Vorspeise: Ispanakli ve Bademli Çilek Salatasi (Erdbeern auf Spinat mit Mandeln) und Patatesli kek (Kartoffelkuchen) Hauptspeise: Ege Köftesi mit Cacik (Ägäischer Hackbraten aus dem Ofen mit Joghurt-Sauce), sowie Borana (Kartoffeln bedeckt mit Ei und Joghurt) Nachspeise: Portakalli Patates Tatlisi (Orangen-Kartoffel-Dessert) und Hashasli keskül (Mandel-Mohn-Pudding mit Himbeer-Dip) (Text: VOX)

Sebastian, 37 Jahre: „Ich mach mein Ding“
Aperitif: Crémant mit geeisten Himbeeren Vorspeise: Kaltes Gurkensüppchen mit Tomatenschaum und frischer Gartenkresse
Hauptspeise: Zart gebratene Hähnchenbrust in Parmaschinken-Mantel auf einem karamellisierten Gemüsebett, dazu dreierlei Kartoffelpüree
Nachspeise: Hausgemachte Quarkkeulchen auf einem Holunderspiegel und einer Vanille-Eierlikör-Crème (Text: VOX)

Norman, 40 Jahre: Auszug meiner ‚Junggesellen‘-Küche: einfach, aber lecker Aperitif: Vodka Gimlet, Prosecco mit Hibiskusblüte oder Targa Vorspeise: Kurz gebratenes Thunfischfilet, auf einem Süßkartoffel-Möhren-Brätling, geküsst vom Eichenwald-Honig Hauptspeise: Tranche vom Roastbeef, am Stück gebraten, in einem lieblichen Schaum von Kaffee und Whisky-Sahne-Likör, dazu Broccoli und Herzogin-Kartoffeln Nachspeise: Buttermilch-Panna cotta mit leckerem Oliven-Eis (Text: VOX)

Bertram, 28 Jahre: Treffen sich ein Türke, ein Spanier und ein Italiener … Aperitif: Italian Gipsy Vorspeise: Bulgur-Salat, Tomaten-Mozzarella-Turm und Tortilla Hauptspeise: Rinderfilet im Puttanesca-Mantel, frittierte Pancetta-Kartoffeln, dazu türkisches Gemüse Nachspeise: Baklava mit türkischem Kaffee, Beeren-Mascarpone-Träumchen und ein Piña Colada-Eis (Text: VOX)

Bettina, 43 Jahre: Oma Frieda lässt grüßen Aperitif: Friedas Aperitif Vorspeise: Kartoffel-Cappuccino mit Maronen-Scampi-Spieß Hauptspeise: Gebratene Entenbrust an Orangen-Preiselbeer-Soße mit Klieslan und Blaukraut Nachspeise: Englisches Dessert mit beschwipsten Kirschen (Text: VOX)

Nadine, 31 Jahre: Aperitif: Roseanne – Pink Grapefruit, Hibiskus, Prosecco, Rosmarin Vorspeise: Parmesan-Schaumsüppchen mit krossem Bacon, dazu Ciabatta mit Cranberries & Cashewkernen Hauptspeise: Seeteufel im Filoteig mit Graupenrisotto und karamellisiertem Fenchelgemüse Nachspeise: Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Mangocreme und Pinienkerncrunch (Text: VOX)

Michael, 47 Jahre: Jazzy Love Aperitif: Coltrane – Französischer Wermut, Limettenschale, Crushed Eis, aufgefüllt mit Champagner Vorspeise: Ruhr-Pott-Trio – Currywurst-Türmchen, rheinische Frikadelle und Muschelterrine mit Schwarzbrot Hauptspeise: Rollo di Pollo – Truthahnbruströllchen mit Serranoschinken, Dijon-Senf und Spinat, dazu Potato-Cubes und Zucchini-Chips Nachspeise: Kind of Blue – Blaues Pistazieneis und Apfelstrudel (Text: VOX)

Adina, 34 Jahre: Aperitif: Prosecco con Limoncello Vorspeise: Caponata Siciliana Hauptspeise: Vitello alla crema di Balsamico Nachspeise: Millefoglie (Text: VOX)

Christian, 36 Jahre: Aperitif: Apfel Vorspeise: Zwiebel, Rind Hauptspeise: Süßkartoffel, Kürbis, Lamm Nachspeise: Schokolade, Lavendel, Zucker, Salz (Text: VOX)

Diego, 29 Jahre: ’Viva la Vida? Aperitif: ’Mexikanischer Eisbrecher? – Mezcal mit Mango, frischer Minze und Jalapeño-Chili Vorspeise: ’Hommage an Gaby? – Jakobsmuschel und Garnele auf Chorizo-Linsen mit karamellisiertem Bananenpüree Hauptspeise: ’Aztekenpyramide mit Garten? – Rinderfilet auf Aztekentorte, dazu ein Ceviche aus Kaktusblättern Nachspeise: ’Churros con Chocolate? – Frittierte Brandteig-Stangen mit Zimt & Zucker, dazu Schokoladensauce aus Mexiko. (Text: VOX)

Sven, 37 Jahre: Aperitif: Apfelmartini Vorspeise: Ziegenkäsebonbons mit Honig-Balsamico und Kräutersorbet Hauptspeise: Mit Blüten gegartes Kalbsfilet an Erbsenmousseline mit Steinpilzen und Artischocken Nachspeise: Moelleux au chocolat mit Kokoseis und Pfefferminztee (Text: VOX)

Uwe, 55 Jahre: Aperitif: Wild-Lavendel-Loop on the Rocks Vorspeise: Filethäppchen vom Wildschwein mit Kräuterbutter Hauptspeise: Wildlachs an Feta, Spinat, Schalotten und frischem Gemüse, dazu hausgemachte Salbei-Gnocchi Nachspeise: Creme Brûlée mit Himbeeren (Text: VOX)

Olga, 29 Jahre:
Aperitif: Weihnachtlicher Spritz
Vorspeise: Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto
Hauptspeise: Rinderfilet an Wirsing und Kürbispüree mit Rotweinsoße
Nachspeise: Hausgemachtes Zimteis an lauwarmen Pflaumen (Text: VOX)

Thomas, 32 Jahre:
Badische Weihnachten im Exil
Aperitif: Weihnachtscocktail
Vorspeise: Pastete mit Pilz- und Kalbsragout mit kleinem Feldsalat
Hauptspeise: Gegarte Gans mit Kartoffelbrei, einer Wurzelgemüsereduktion und Rotkraut
Nachspeise: Süßer Flammkuchen (Text: VOX)

Nicole, 30 Jahre:
Aperitif: Pinke Einhornbrause
Vorspeise: Kräuter-Frittaten-Suppe
Hauptspeise: Saftiger Schweinsbraten mit Senfkruste und Porree-Apfel-Gemüse
Nachspeise: Orangenküchlein im Weckglas (Text: VOX)

Karoline, 54 Jahre:
Aperitif: Lebkuchen-Granita mit Prosecco
Vorspeise: Vogerlsalat mit Perlhuhnbrüstchen auf Himbeerdressing
Hauptspeise: Wildschweinragout mit Birnen, Rosenkohl und hausgemachten Nudeln
Nachspeise: Bratapfelmousse mit Apfelspalten und Preiselbeeren (Text: VOX)

Gregor, 43 Jahre:
Aperitif: Cassis mit Granatapfel und Zimtstange auf Rosé Champagner
Vorspeise: Kaltes Roastbeef mit Pflaumen-Zimt-Reduktion an Kartoffelpuffer
Hauptspeise: Fondue mit dreierlei Fleisch und selbstgemachten Soßen
Nachspeise: Schichtel mit Spekulatiuskeksen und weihnachtlicher Mascarponecrème (Text: VOX)