Grill den Henssler

Mit der neuen Jury wird direkt zum Staffelstart von „Grill den Henssler“ (1. März, 20:15 Uhr bei VOX) klar: Geschenkt wird hier niemandem etwas. Zwei-Sternekoch Alexander Herrmann bringt höchste kulinarische Ansprüche und geschulte Präzision mit, Joachim Llambi steht für gnadenlose Urteile und messerscharfe Analysen, während Jana Ina Zarrella mit Herz, Temperament und feinem Gespür gegenhält. Drei starke Persönlichkeiten, drei Blickwinkel und eine klare Botschaft: Zehn Punkte gibt es hier nicht mal eben. Geschmack, Handwerk und Kreativität werden genau unter die Lupe genommen, jede Nuance zählt. Unterschiedlicher könnten die Ansätze kaum sein – und genau das macht jede Entscheidung unberechenbar! In der 1. Folge fordert dieses Promi-Team Steffen Henssler heraus: Die Reality-Stars Mike und Leyla Heiter, Jochen Schropp, der erste Moderator der Show, und Lilly Becker, die kurz vor ihrem 50. Geburtstag persönliche Einblicke in ihr Leben gewährt. Koch-Coach Johann Lafer ist von seinem Promi-Team überzeugt – doch ob das auch der strengen Jury reicht? Neue Jury, neue Dynamik Durch die neue Jury bekommt „Grill den Henssler“ deutlich schärfere Konturen – und genau das gefällt Steffen Henssler: „Mit Jana Ina Zarrella bleibt eine starke Frau mit viel Ahnung dabei. Joachim Llambi hat schon im Sommer-Special bewiesen, wie viel Fachwissen er mitbringt. Und Alexander Herrmann liefert genau die Koch-Kompetenz in der Jury, die es braucht. Einfach ein geiler Typ. Ich mag ihn sehr – alte Liebe rostet nicht.“ Joachim Llambi freut sich auf seine neue Aufgabe: „Er [Steffen Henssler] hat zumindest nicht vorgetanzt – das war schon mal ein guter Anfang“, sagt der „Let’s Dance“-Juror lachend, bevor er klarstellt: „Ich esse sehr gerne und stehe auch selbst ab und zu in der Küche.“ Zwei-Sternekoch Alexander Herrmann, der auch schon Teil der „Europa grillt den Henssler“-Jury war, hebt vor allem die besondere Dynamik der Show hervor: „Es ist immer eine große Überraschung, denn du weißt nie, was passiert. Es ist die Spontanität, die Geschwindigkeit und die Dynamik – all das, was dich nicht nur vor dem Fernseher fesselt, sondern auch das Potenzial hat, dich zu überraschen. Das liebe ich so an dieser Sendung. Und Steffen Henssler ist dabei natürlich der Fels in der Brandung.“ Jochen Schropp: Dating nach acht Jahren Beziehung Mit seiner Vorspeise „Pasta mit Käsesauce und Salsiccia“ fordert Moderator, Schauspieler und Podcaster Jochen Schropp den Koch-King heraus und spricht nebenbei offen über sein neues Singleleben. „Nach acht Jahren Beziehung sich wieder neu zu finden, fand ich echt anstrengend“, gesteht er. „Ich habe nicht so viel Date-Erfahrung. Und wenn ich jemanden gut finde, bin ich richtig schüchtern.“ Doch es gab auch kuriose Erlebnisse: Ein Pole wollte ein romantisches Date – inklusive Personalausweis. „Da ist er mit mir nach Polen gefahren. Zweieinhalb Stunden, um mich zu einem polnischen Essen auszuführen. Und dann zweieinhalb Stunden wieder zurück. Das war wirklich mutig! Fünf Stunden saß ich mit ihm im Auto und das beim ersten Date!“ Trotzdem bleibt Jochen Schropp gelassen: „Ich hatte einen wunderbaren Mann und da muss erst mal jemand rankommen. Ich probiere mich jetzt einfach ein bisschen aus und irgendwann kommt er dann hoffentlich um die Ecke.“ Heiter bis wolkig: Fleischwolf-Gate reloaded Beim Hauptgang „Çökertme-Döner“ von Mike und Leyla Heiter wird es chaotisch, denn ausgerechnet der Fleischwolf sorgt mal wieder für Stress. Steffen Henssler ahnt Schlimmes: „Hast du dir noch mal ein Tutorial angeschaut, wie man einen Fleischwolf zusammenbaut?“, stichelt er Richtung Zivi Howan, während das Gerät bedenklich scheppert. Howan bleibt gelassen: „Das Geräusch ist theoretisch egal, solange da was rauskommt.“ Aus der Promi-Küche tönt es dagegen: „Hier kommt nichts raus!“ Verzweifelt rettet sich Mike Heiter kurzerhand in die Henssler-Küche. Zwischen Fleischwolf-Chaos und Dönerstress plaudert das frisch verheiratete Paar aus dem Nähkästchen: „Wir machen eigentlich alles gemeinsam – außer kochen“, erklärt Leyla lachend. Mike ergänzt trocken: „Leyla kocht, ich esse. „ Warum das Paar auch seine Hochzeit von Kameras begleiten ließ, erklärt Leyla offen: „Es waren von Tag eins an so viele Menschen dabei – unser Kennenlernen, das Verlieben, die Verlobung, das haben wir alles mit unserer Community geteilt. Wenn es dann so läuft, dass man die Kameras gar nicht mehr richtig merkt, machen wir das sehr gern.“ Auch bei schwierigen Themen setzen die beiden auf Ehrlichkeit statt Hochglanz-Fassade. Auf die Frage von Laura Wontorra, ob solche Einblicke bewusst geplant seien oder aus dem Bauch heraus entstehen, sagt Leyla: „Vieles kommt aus dem Bauch. Am Ende sind wir auch nur Menschen. Dann zeigt man auch mal emotionale Momente oder Ausraster. Das gehört dazu. Man muss nicht immer die perfekte Welt auf Social Media vorspielen.“ Lilly Becker wird 50: „Am Ende wird alles gut!“ Lilly Becker ist von London nach Düsseldorf gezogen – aus ganz pragmatischen Gründen. „Es war einfach zu teuer in London“, sagt sie offen. In ihrer neuen Heimat fühlt sie sich angekommen: „Super! Es ist wirklich schön. Deutschland ist eigentlich viel schöner als England.“ Mit ihrem Dessert „Mutzenmandeln mit Kirschen und Kräuterlikörsauce“ will sie gegen Steffen Henssler punkten, dabei „backe ich eigentlich nie – nur jeden Morgen Pfannkuchen für meinen Sohn, bevor er in die Schule geht.“ Im Gespräch mit Laura Wontorra spricht sie offen über ihren anstehenden 50. Geburtstag und über schwere Jahre. „Die letzten acht Jahre waren nicht die besten“, sagt sie ehrlich. Doch Resignation? Keine Spur. „Da muss ich einfach durch. Aufhören ist keine Option.“ Mit fast 50 fühle sie sich stärker denn je: „Wir Frauen sind mutig, wir sind schlau – und wir wissen viel mehr, wer wir sind.“ Angst vor der 50? Fehlanzeige. „Ich freue mich auf die 50.“ Ihre Kraft zieht sie aus ihrem Glauben: „Ich bin sehr gläubig, ich glaube an Gott. Egal, was passiert, du darfst nicht aufhören. Am Ende wird alles gut. „ (Text: VOX)

Große Show, große Emotionen – und ein Duell, das so niemand erwartet hat: In der zweiten Folge von „Grill den Henssler“ wird nicht nur gefeiert, sondern auch alles auf den Kopf gestellt. Steffen Henssler überrascht Moderatorin Laura Wontorra zu ihrer 100. Sendung und Comedian Tony Bauer sorgt für eine echte Sensation: Statt gegen Steffen Henssler tritt er plötzlich gegen dessen Zivi Howan an – der Koch-King wird kurzerhand zum Koch-Coach. Für Laura Larsson wird ihre Kochshow-Premiere zur Nervenprobe, während Show-Ikone Marijke Amado mit Charme und Lebensfreude begeistert. Neben Joachim Llambi und Alexander Herrmann vertritt diesmal Bruce Darnell als Gast-Juror Jana Ina Zarrella. Am Ende bleibt die Frage: Wer überzeugt die knallharte Jury und wer wird gnadenlos gegrillt? Jubiläum für Laura Wontorra: „Das ist eine super Sendung! Ich bin gerne hier!“ Für Laura Wontorra wird es emotional: „Wir sagen DANKE für 100 Sendungen!“, überrascht Steffen Henssler die Moderatorin – und hat sich dafür etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Ein liebevoll geschmückter Jubiläumswagen rollt ins Studio, randvoll mit Laura Wontorras persönlichen Favoriten: Prosecco, Bier, Eierlikör und süße Leckereien – alles griffbereit. „Wir lassen dich natürlich hochleben! Du hast heute immer deinen Wagen mit all deinen Grundnahrungsmitteln dabei – das ist ja quasi deine Ernährungspyramide“, witzelt Steffen Henssler. Laura Wontorra ist sichtlich gerührt: „Danke, das ist überragend!“ Trocken stellt der Koch-King fest: „Keiner hat es länger mit mir ausgehalten.“ Die Moderatorin kontert: „Und das, obwohl wir keinen Ehevertrag haben.“ Dabei erinnert sie sich auch an ihre Anfänge: „Als ich das Angebot bekommen habe, die Sendung zu moderieren, musste ich erstmal zum Rapport nach Hamburg antreten. Du hast dich dann vergewissert, ob ich auch die richtige Type für deine Sendung bin“. Und jetzt steht das Duo Wontorra & Henssler schon über fünf Jahre gemeinsam vor der Kamera. „Ich liebe deinen Ehrgeiz. Ich gucke gerne Menschen zu, die über viele Jahre ihre Ziele verfolgen“, schwärmt sie von ihrem TV-Partner. Auch die besondere Mischung macht für sie den Reiz aus: „Es ist ein herrliches Format! Man kommt mit so vielen verschiedenen Menschen nett in den Klönschnack. Lernt ein bisschen was nebenbei. Ein bisschen Kochen kann ich inzwischen auch. Das ist eine super Sendung. Ich bin gerne hier!“ Tony Bauer dreht den Spieß um: Howan kocht, Henssler coacht Comedian Tony Bauer stellt alles auf den Kopf! Für seinen Hauptgang („Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffelstampf“) fordert er nicht Henssler heraus, sondern dessen Zivi: „Wenn du sagst, du schlägst ihn mit einem Arm und verbundenen Augen – dann lass ihn doch einfach kochen!“ Henssler lässt sich auf den Deal ein – und plötzlich wird der Koch-King zum Koch-Coach. Jeder Arbeitsschritt wird angesagt. Howan zeigt sich selbstbewusst: „Das Gericht ist pups einfach!“ Doch schon beim Kartoffelstampf kracht es zwischen Chef und Zivi: „Wovon du redest, ist ein Kartoffelpüree, wir wollen aber einen Stampf haben!“ Und auch Howans Schnitttechnik sorgt für Stirnrunzeln: „Du weißt schon, was Vierteln heißt?“ Aber der Koch-King freut sich über seine neue Aufgabe. „Ach, ist das schön. So entspannt war ich ja noch nie“, und lobt auch mal seinen Zivi: „Macht er gar nicht so schlecht.“ Ob Tony Bauer seinen Vorschlag schon bereut? „Irgendwie redet der mehr mit seinem Kompagnon als Du“, stichelt er gegenüber seinem Koch-Coach Mario Kotaska. Nach der Verkostung durch die Jury lüftet Laura Wontorra das Geheimnis um dieses besondere Duell. Die Juroren sind erstaunt und von einem Teller sehr begeistert – aber wer hat am Ende die Nase vorn? Zwischen Tränen und Trüffel: Laura Larssons Kochshow-Premiere Für Moderatorin und Podcasterin Laura Larsson ist es die erste Kochshow und die Nervosität ist riesig: „Ich bin völlig fertig mit der Welt. Ich könnte gleich heulen, so nervös bin ich.“ Trotz Unterstützung von Koch-Coach Mario Kotaska läuft bei ihrer Vorspeise („Kartoffel-Soufflé mit Erbsen, Möhren und Trüffel“) nicht alles glatt: Ein Plastikdeckel schmilzt auf der Herdplatte. Laura Larsson verzweifelt: „Ich weiß nicht, was ich hier mache. Ich bin so gestresst – ich weiß nicht mal, wie der Herd angeht! „“ Marijke Amado: Show-Legende mit starken Geschichten und großer Lebenslust Marijke Amado bringt Erfahrung, Charme und beste Unterhaltung mit. Mit einem Augenzwinkern erzählt sie aus ihrem bewegten Leben – und erinnert sich an eine besonders eindrucksvolle Episode: „Ich habe drei Stunden vor der Geburt noch eine Sendung moderiert.“ Sogar besorgte Anrufe vom Kinderschutzbund konnten sie nicht aus der Ruhe bringen: „Ich habe mich super gefühlt.“ Das Ergebnis: ein gesunder Sohn, geboren in Köln, fünf Kilo schwer. Moderatorin Laura Wontorra staunt: „Ein Prachtkerl – wir haben ihn ja schon beim Muttertags-Special erlebt. Das war richtig lustig!“ Die Moderatorin ist begeistert von ihrem Promi-Gast: „Woher nimmst du diese pure Lust am Leben?“ Die Antwort der Entertainerin ist so einfach wie inspirierend: „Weil ich das Leben liebe! Wir sollten es viel mehr genießen.“ Und auch in Sachen Liebe zeigt sich die TV-Ikone herrlich direkt: „Ich bin immer noch die Golden Bachelorette.“ Was sie an Männern mag? „Wenn sie nicht geizig sind, wenn sie großzügig sind, wenn sie liebenswert sind, aber da gibt es nur wenige“, sagt sie lachend. (Text: VOX)

In der dritten Ausgabe von „Grill den Henssler“ (15. März, 20:15 Uhr bei VOX) wird die Koch-Show zur Familiensache! „Die ganze Familie Pooth ist da“, freut sich Moderatorin Laura Wontorra auf das besondere Familien-Duell. Eine Premiere, denn TV-Ikone Verona Pooth („Grill den Henssler“-Bilanz: Neun Einsätze, davon zwei Siege, zwei Unentschieden, fünfmal verloren) bringt neben Gatten Franjo (feierte seine Feuertaufe 2025 im „Grill den Henssler Sommer-Special“) und ihrem ältesten Sohn Diego (trat 2019 gemeinsam mit seiner Mutter bei „Grill den Henssler“ an) erstmals auch ihren jüngsten Sohn Rocco zum kulinarischen Wettstreit gegen Steffen Henssler mit. Für das Nesthäkchen „Roccolito“ ist es sogar die erste Teilnahme an einer TV-Show überhaupt. Aufgeregt? „Nee, ich rasier’ sowieso!“, behauptet der 14-Jährige selbstbewusst. Darüber entscheidet die Jury aus Zwei-Sterne-Koch und Hotelier Alexander Herrmann, Kochbuch-Autorin und Moderatorin Jana Ina Zarrella sowie Jury-Ikone und Genießer Joachim Llambi. Unter den Fittichen von Koch-Coach Alexander Wulf laufen die Pooths – mal Solo, mal im Duo, mal im Trio, mal im Quartett – zu Höchstform auf und geben viel Privates preis. Ist Steffen Henssler bereit für diese Familienpackung? „Rasiert“ Rocco Pooth bei seiner TV-Show-Premiere? „Der steht auch ganz schön lässig in der Küche“, urteilt Laura Wontorra über die TV-Show-Premiere von Rocco „Roccolito“ Pooth. Die Inspiration für die Vorspeise „Sommerrolle gefüllt mit Nudeln, Rindfleisch und Gemüse“ fand der Nachwuchs-Koch auf Social Media: „Auf Instagram oder TikTok gucke ich gerne und koche die Rezepte zuhause nach.“ Den Geschmack von Steffen Henssler trifft er damit allerdings nicht: „Ich hasse Sommerrollen. Sommerrollen sind für mich wie Kryptonit für Supermann.“ Während Sohn Rocco durch die Küche wirbelt, erklärt Mama Verona, warum die Familie kürzlich ein neues Kapitel in Dubai aufgeschlagen hat: „Wir waren schon immer Dubai-affin. Eine gute Freundin und ein guter Freund von Rocco sind ausgewandert und haben nur gute Sachen erzählt, auch von der Schule. Diego studiert inzwischen in Berlin, Franjo pendelt viel und Rocco und ich sind die meiste Zeit in Dubai.“ Neben Deutsch und Englisch lernt das Pooth-Küken in der internationalen Schule inzwischen auch Arabisch und findet vor allem eines an seinem neuen Leben cool: „Ich fahre überall mit dem E-Motorrad rum!“ Dass auch Kochen als Hobby nicht zu kurz kommt, zeigt sich beim Rindfleisch: „Genial gemacht“, lobt Papa Franjo. Trotzdem springen abwechselnd Franjo, Diego oder Verona dem Nesthäkchen zur Seite und helfen beim Gemüseraspeln, Kräuterschneiden und Sommerrollen-Rollen. „Ich habe mir von Steffen die Absolution dafür geholt“, winkt Laura Wontorra die Hilfestellung durch. Trotzdem wird die Zeit knapp, bevor die erste Sommerrolle auf dem Teller liegt! Wird Rocco sein Versprechen wahr machen und „rasieren“? Zum Hauptgang: Liebes-News und Llambi-Diss à la Pooth Für das indische „Butter Chicken mit Reis und Roti“ treten die Pooth-Männer gemeinsam an. Mama Verona prostet ihrem Männer-Trio aus dem Hintergrund mit einem Glas Wein zu und freut sich: „Das ist zu Hause auch so, wenn Diego in der Stadt ist. Die passen wie die Faust aufs Auge. Allerdings hinterlassen sie die Küche auch so. Und du weiß ja, wer das dann wieder aufräumt …“ „Ich mag die indische Küche, weil die eine Vielfalt hat in ihren Geschmacksrichtungen. Wir essen eh viel Hühnchen bei uns, weil wir auf Eiweiß aus sind“, erklärt Franjo mit einem Blick auf seinen durchtrainierten Ältesten. Er selbst sei aktuell nicht ganz so sportlich unterwegs – kann sich einen Seitenhieb aber dennoch nicht verkneifen: „Ich mach ne Pause, aber nicht so eine große wie der Llambi.“ Diego mustert seinen Vater und kontert: „Früher bin ich mit Papa ins Gym in den Keller gegangen, aber jetzt wohne ich seit drei Jahren nicht mehr zu Hause. Und . tja.“ 2025 gewinnt Diego Pooth gemeinsam mit Ekaterina Leonova „Let’s Dance“ (RTL), inzwischen studiert er Product Management in Berlin, wo er gemeinsam mit seiner Freundin – und seit neuestem mit Hund – lebt. „Ich dachte, mit 22 starte ich meine Familie“, lacht Diego. Sein Vater kann die Damen-Wahl seines Sohnes nur loben: „Die ist wirklich sehr süß!“ Das war offensichtlich nicht immer so, wie Franjo fast rausrutscht, dann aber wieder zurückrudert: „Jaaaaa, nee, da gabs keine Fehltritte beim Diego.“ Zumindest in die Show-Fußstapfen seines älteren Bruders will auch Rocco treten. „Bei ‚Ninja Warriors‘ würde ich gerne mal mitmachen“, schwärmt der 14-Jährige. Das lässt sich Laura Wontorra nicht zweimal sagen, denn so wäre die „Ninja Warriors“-Moderatorin bei einem weiteren Show-Einsatz des jüngsten Pooth-Sohns hautnah dabei: „In zwei Jahren, wenn du 16 bist! Hier die offizielle Einladung. Wir haben einen Deal!“ Verzweiflung zum Dessert: „Howan, du musst denen ein Bein stellen!“ Ans Dessert „Salzburger Nockerln mit Vanillesauce und Passionsfrucht“ wagt sich Verona Pooth zunächst im Alleingang, dann mit Unterstützung von Sohn Diego. Aus dem Off muss sie sich außerdem belehren lassen: „Du hast neun Eier da drin, Schatz? Ein Ei zu viel! Zählen ist nicht ihre Stärke.“, mahnt Gatte Franjo. Von wegen! Die TV-Ikone weiß genau: „23 Jahre verheiratet und 25 zusammen.“ Geheiratet wurde in einem Brautkleid von Karl Lagerfeld. „Ich will das eigentlich ins Deutsche Museum [Bonn] bringen. Das ist von Karl dem Großen höchstpersönlich kreiert worden und unbezahlbar. Eigentlich fehlen mir jedes Mal die Worte, wenn ich das anschaue.“ Passende Worte findet Verona Pooth dafür für ihr Schönheitsgeheimnis: „Man muss sich lieben und man muss sich super finden, und in dem Moment ist man schon 20 Prozent schöner. Ihr müsst das feiern und sagen: Ich bin so ein Hauptgewinn. Dann läuft alles!“ Ganz und gar nicht läuft es hingegen in der Küche von Steffen Henssler: Als der Handmixer streikt, springt Howan seinem Chef zur Seite. Aber es hilft nichts: Das Eiweiß wird einfach nicht steif. „Leute, das kann doch nicht euer Ernst sein“, verzweifelt der Hamburger Koch, als er die mangelhaften Nockerln in den Ofen schiebt. Minutiös beschreibt er danach eindrucksvoll, wie er sämtliche Zutaten idealerweise eingesetzt hätte und wie das fulminante Juryurteil in jenem Fall gelautet hätte: „Alexander Herrmann würde sagen: Wer auch immer das gemacht hat, er muss genial sein.“ Unter großem Gelächter schließt Steffen Henssler: „Das Ende wird aber sein, dass ich maximal zwei Punkte kriege, weil das alles nicht passiert ist!“ Immerhin die Lacher hat er auf seiner Seite, auch wenn der Hamburger sicher ist: „Ich kann da nichts mehr machen.“ Was noch helfen könnte: „Howan, du musst denen ein Bein stellen!“ Ob das wirklich eine Null-Runde für den Koch-King wird? (Text: VOX)

Mit der Premiere von Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, einem Wiedersehen mit Spitzen-Koch Max Stiegl sowie „Dauerbrenner“ Ali Güngörmüs treten in der vierten Ausgabe von „Grill den Henssler“ (Sonntag, 22. März um 20:15 Uhr bei VOX) ausschließlich Profis gegen Steffen Henssler an. „Das sind alles Ausnahme-Köche und Granaten“, freut sich der Koch-King auf die spezielle Herausforderung, weiß aber auch um die Tücken für seine Gegner: „Das Schlimmste für einen Koch ist, in einer anderen Küche zu stehen.“ Daniel Gottschlich, Kölns einzigem Zwei-Sterne-Koch, geht entsprechend die Düse: „Langsam kommt die Aufregung!“ Laura Wontorra wird mir einer ganz anderen Herausforderung konfrontiert: Dem Humor von Max Stiegl! „Bei ‚Europa grillt den Henssler‘ hat er ungefähr 700 Gags gemacht, und ich habe vielleicht drei davon verstanden“, so die Moderatorin. Für Jana Ina Zarrella ist das Coach-Special hingegen ein Feiertag: „Das ist der leckerste Tag, weil wir komplett verwöhnt werden von den besten Köchen überhaupt!“, weiß die Kochbuchautorin und Moderatorin – doch für ihre Jurykollegen ist das Coach-Special eine komplett neue Erfahrung. „Die Erwartungen sind sehr, sehr hoch“, kündigt Juryikone und Genießer Joachim Llambi an – und wird bereits im Impro-Gang enttäuscht: „Die Bratkartoffeln haben mich nicht vom Hocker gehauen. Das hätte ich auch noch hingekriegt!“ Noch gnadenloser nimmt Alexander Herrmann die Seezunge auf Steffen Hensslers Teller aufs Korn: „Das hat den Charme, als ob bei ‚Nordsee‘ der Kabeljau aus ist und man was Besonderes mit Seezunge machen will“, moniert der Zwei-Sterne-Koch und Hotelier. Ali Güngörmüs coacht Zwei-Sterne-Koch Gottschlich: „Mach das jetzt fertig!“ Die Auswahl der Gerichte fällt in diesem Coach-Special den Juroren zu. „Ich komme aus Duisburg und mag regionale Küche“, erklärt Joachim Llambi seine Auswahl „Saubohnen mit Schweinebauch und Blutwurst“. Normalerweise stehen Daniel Gottschlich (Kölns einziger Zwei-Sterne-Koch und vom Falstaff-Magazin ausgezeichneter „Koch des Jahres 2025“) in seinen zwei Restaurants 18 Mitarbeitende zur Seite, doch bei der Vorspeise muss er alleine gegen den Hamburger Koch in den Ring steigen. Der gebürtige Troisdorfer ist ein Mann mit vielen Talenten: Auf Wunsch seiner Eltern macht er vor seiner Kochlehre zunächst eine Ausbildung zum Energieanlagenelektroniker, betreibt heute zwei ausgezeichnete Restaurants, spielt in seiner raren Freizeit Schlagzeug und macht mit seiner Band „Peter Sinclair“ Musik: „California Punk, also Pop-Punk, Richtung Blink 182“, erklärt er Laura Wontorra. Bei seiner „Grill den Henssler“-Premiere droht Daniel Gottschlich allerdings an seine Grenzen zu stoßen: „Ein kleiner Haken für mich ist es, den Schweinebauch gar zu kriegen“, gesteht er etwas ratlos, um kurze Zeit später festzustellen: „Es ist nicht ganz so zart, wie ich es gerne hätte.“ Da reißt „Grill den Henssler“-Veteran Ali Güngörmüs der Geduldsfaden: „Muss ich dir als Türke jetzt erklären, wie du das Schweinefleisch machst? Du hast noch fünf Minuten, mach das Gericht jetzt fertig!“ Nachdem Steffen Henssler frotzelt „Wollen wir hoffen, dass der Tanzlehrer ein bisschen zufriedener ist“, folgt vom Paten der Vorspeise immerhin ein versöhnliches Entrée für seine Bewertung: „Beide haben sich schöne Gedanken gemacht.“ Alles in Butter: Max Stiegl serviert trockenen Humor zum Hauptgang Pate für das Hauptgericht ist Alexander Herrmann, der sich diebisch freut, sein Rezept vorzustellen. „Ich nehme euch ein bisschen mit in die Vergangenheit meiner Familie, besser gesagt von unserem Posthotel. Es gibt einen Klassiker, den wir zum 100. Geburtstag meiner Oma gekocht haben: Filet du Patron.“ Als er in ratlose Gesichter blickt, erklärt der Zwei-Sterne-Koch und Hotelier: „Ein mit Whisky flambiertes Rinderfilet, dazu eine grüne Pfeffersauce, Leber-Pilz-Duxelles, tourniertes Gemüse und Pommes frites. Viel Spaß!“ „Alter“, ächzt Steffen Henssler angesichts dieser Mammut-Aufgabe, und serviert zunächst eine kleine Küchenkunde: „Tourniertes Gemüse ist ein Klassiker. Gemüse wird mit einem Tourniermesser, das hat einen leichten Schwung, eine Form gegeben. Optisch ist es wunderbar, geschmacklich ist es völlig wurscht, ob du es machst, oder nicht.“ Der Küchenkniff von Max Stiegl lautet ganz einfach: „Butter!“ Für das Braten des Fleischs wirft der gebürtige Slowene (wurde im Alter von 21 Jahren der jüngste Sterne-Koch der Welt) konsequent ein ganzes Päckchen in die Pfanne und fügt auch bei allen weiteren Arbeitsschritten beherzt Butter hinzu. Den Durchschnitt der Koch-Show dürfte er damit ruiniert haben, wie Küchen-Zivi Howan recherchiert: Für eine Staffel „Grill den Henssler“ gehen normalerweise insgesamt 50 Päckchen Butter á 250 Gramm drauf. Oder, wie Max Stiegl es nennt: „Ein schönes Familienessen!“ Mit dem Gemüsetournieren tut sich der Spitzenkoch schwerer: „Das lernt man in der Ausbildung, aber ich glaube an dem Tag war ich krank.“ Auch Steffen Henssler gerät ins Schwitzen: „In meiner Lehre war das damals schon verpönt, deswegen weiß ich gar nicht mehr genau, wie das gehen soll. Dafür muss ich meine Brille anziehen!“ „Frickelarbeit“, fasst Laura Wontorra zusammen – und ist kurz darauf sprachlos, als sie feststellt, wie Steffen Henssler sein Gemüse blanchiert: „Im Wasserkocher?!?“ Als die Teller auf dem Jury-Tisch stehen, resümiert die Moderatorin: „Ein Wahnsinns-Gericht, was sich Alexander Herrmann da gewünscht hat. Was für ein Marathon.“ Und Steffen Henssler zieht sein Fazit: „Eine meiner Stärken ist ja Schnelligkeit, aber da musste ich wirklich Gas geben!“ Ali Güngörmüs: Nationalmannschaft? Nein Danke! Jana Ina Zarrellas Wahl für das Dessert fällt auf „Schoko-Kuchen mit weißer Brigadeiro-Soße und Erdbeeren“. Mit diesem Gang tritt Ali Güngörmüs bereits zum siebten Mal in einem Coach-Special gegen Steffen Henssler an. „Und es steht 3:3“, verkündet Laura Wontorra den aktuellen Zwischenstand. „Heute also die große Entscheidung: Wer ist der bessere Koch?“ Der weltweit erste Sterne-Koch mit türkischen Wurzeln und Fußball-Fan hätte fast eine Karriere als Mannschaftskoch eingeschlagen: „Ich war mal mit Sankt Pauli im Gespräch“, erinnert sich Ali Güngörmüs ein wenig wehmütig. Doch nach seinem Weggang aus Hamburg wurde daraus nichts. Inzwischen lebt und arbeitet er in München, fände den Job zwar immer noch spannend, würde aber auf keinen Fall als Koch für die Nationalmannschaft arbeiten: „Das will ich nicht. Die zahlen nicht gut!“ Stattdessen widmet sich der Münchner Koch seinem eigenen Restaurant und will dabei auch dem Nachwuchs eine Chance geben: „Wir haben wenige Köche auf dem Markt, aber wir haben viele Anfragen, was die Ausbildung angeht. Ich habe jetzt drei Azubis, und für nächstes Jahr noch zwei eingestellt.“ Als er gerade das Geheimnis seines Schokokuchens („Olivenöl!“) mit Laura Wontorra teilt, qualmt es aus dem Ofen – die weiße Schokolade für sein Crumble ist verbrannt. „Scheiße!“ Und während Ali Güngörmüs noch schimpft, reißt Steffen Henssler bereits die Arme in die Höhe: „So sehen Sieger aus! Von mir aus können wir drei Minuten früher anrichten. Ali, der Countdown läuft.“ Vorspeisen-Patin und Jurorin Jana Ina Zarrella ist jedenfalls besonders von einem der Teller angetan: „Das ist der beste Schokokuchen, den ich je in meinem Leben gegessen habe! Heaven!“ (Text: VOX)

In der neuen Folge von „Grill den Henssler“ wird es spannend: Hundeprofi Martin Rütter wagt sich mit einem Kürbis-Steak mit Brokkoli, Hummus und Feige an den Herd – unterstützt von Koch-Coach Frédéric Morel. Die Zeit wird knapp, der Druck steigt. Außerdem dabei: Evelyn Burdecki mit Dessert-Chaos und Vincent Gross an der Vorspeise. Ihr Ziel: Steffen Henssler grillen. (Text: VOX)