Einfach. Gut. Bachmeier

Hans Jörg Bachmeier steht für eine zeitgemäße Küche, die schnörkellos schnell und vor allem schmackhaft auf den Punkt kommt. Jetzt gibt es wieder neue Folgen mit dem niederbayerischen Spitzenkoch. Die Gerichte dieser Folge: gefüllter Camembert mit Birnen und Speckkaramell, Tatiki mit Rindfleischröllchen und Thunfisch, Kartoffelpuffer mit Apfelmus Schnell, leicht und modern – so hat es der Bachmeier gern. Und so ist auch sein raffinierter Leckerbissen für Feinschmecker, der gebackene Camembert. Es gibt das

französische Milchprodukt nicht wie herkömmlich nur gebacken und auf Salat serviert, sondern gefüllt und auf Birnen gebettet. Bayerische Tradition trifft japanisches Streetfood – so heißt es beim zweiten Gericht. Übersetzt heißt das: Rindvieh trifft Thunfisch und das Ganze auch noch gerollt. Und ganz zum Schluss serviert der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier eine himmlische Version eines Nachtisch-Klassikers: Bachmeiers Reiberdatschi mit Apfelmus sind ein absolutes Muss. (Text: BR Fernsehen)