Einfach. Gut. Bachmeier

Vorgestellte Gerichte: Dorade mit Schmorgemüse vom Grill Linsen-Graupenpflanzerl mit Limettenschmand Salzburger Nockerl mit Preiselbeeren Sommer, Sonne, Grillen – das streichelt die Seele. Und dass auf dem Rost weit mehr möglich ist als Fleisch und Würstl, zeigt Hans Jörg Bachmeier mit feiner Grillküche, die überrascht und trotzdem unkompliziert bleibt. Den Anfang machen

Linsen-Graupen-Pflanzerl: außen resch, innen saftig – frisch, würzig und echtes Wohlfühlessen vom Grill. Danach wird’s leicht und sommerlich: Dorade mit Schmorgemüse, aromatisch und mediterran angehaucht. Und zum Schluss setzt Bachmeier einen besonderen Punkt: Salzburger Nockerl vom Grill – ungewohnt, aber genial: Ein Dessert-Experiment, das zeigt, wie vielseitig Grillen sein kann. (Text: BR)