Einfach. Gut. Bachmeier

Die Gerichte: Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel, Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat, Orangenlikör-Parfait mit Erdbeere
Kreuz und quer durch Europa führt der Geschmacks-Marathon von Hans Jörg Bachmeier. Start ist die Levante, jener Landstrich am östlichen Mittelmeer, der für seine orientalischen Spezialitäten berühmt ist. Von dort kommt

Hummus. Den orientalischen Aufstrich kann man gut selber machen, meint Bachmeier und kombiniert das Ganze mit einer bayerischen und griechischen Note als Kicherbsen-Dip mit Roter Bete und Feta-Käse. Und dann geht es ab in den Hohen Norden Deutschlands. Dort steht die Finkenwerder Scholle Pate für einen Saibling mit Speckkartoffel-Salat. (Text: BR Fernsehen)