Das perfekte Dinner

Rheinland, Mecklenburgische Schweiz, Vogtland oder Pfalz – Welche Region hat die beste Küche? In der neuen Koch-Doku „Das perfekte Dinner – Kampf der Regionen“ klären vier Hobbyköche aus verschiedenen Teilen Deutschlands diese kulinarische Streitfrage. Die jeweiligen Vertreter ihrer Region laden sich gegenseitig zu einem Drei-Gänge-Menü nach Hause ein. Hier müssen sie ihre Mitstreiter nicht nur von ihren Gastgeberqualitäten, sondern auch von den regionalen Spezialitäten überzeugen. Aber auch für das heimische Flair gilt es die Gäste zu begeistern, denn diese bewerten ihre kulinarische Reise am Ende eines jeden Abends mit null bis zehn Punkten. Wer am Ende die meisten Punkte bekommt, ist um 3.000 Euro reicher und der Held einer ganzen Region! (Text: VOX)

Patricia, 28 Jahre: „Südseefeeling in Ostfriesland“ Vorspeise: Lauwarme Avocadosuppe mit Bombas de Camarones y Papas Hauptspeise: Rotbarsch mit rotem Curry im Bananenblatt, dazu frischer Couscous-Salat Nachspeise: Mangomousse mit gebratener Ananas auf rotem Fruchtspiegel (Text: VOX)

Adrian, 26 Jahre: „Asia“ Vorspeise: Asiatische Tomatensuppe mit Eierstich Hauptspeise: Mariniertes Huhn mit Erdnüssen Nachspeise: Tempura-Bananen mit flüssiger Schokolade (Text: VOX)

Klaus-Peter, 59 Jahre: Vorspeise: „Störtebekers Wiederkehr“ Hauptspeise: ‚Das Schweigen der Lämmer‘ Nachspeise: ‚Der Beginn einer wunderbaren Freundschaft‘ (Text: VOX)

Tim, 19 Jahre: Vorspeise: Geflügelspießchen im Salatbett mit „scharfem Friesen“ Hauptspeise: Variation von Schnitzel und Kartoffel Nachspeise: Ein Traum auf Baiser (Text: VOX)

Inge, 50 Jahre: Vorspeise: Grüne Spargelcremesuppe mit Krabben Hauptspeise: Spargel mit gerolltem Schinken, Mozzarella im Schinkenmantel, dazu neue Kartoffeln Nachspeise: Vanilleeis aus eigener Herstellung garniert mit frischen Erdbeeren und Sahne (Text: VOX)

Nadin, 33 Jahre: „Paleo“ Aperitif: Margarita Vorspeise: Lachs-Zucchini-Apfel-Röllchen Hauptspeise: Rindslende, Gemüse und Süßkartoffeln und Dips Nachspeise: Paleo Pfannkuchen mit Früchte-Mix (Text: VOX)

Nicole, 41 Jahre: „Alles in Fisch“ Aperitif: Caipirinha Bowle und Honigmelone mit Parmaschinken Vorspeise: Fisch-Hack-Auflauf auf Salatbeet Hauptspeise: Fischfilet im Biermantel mit fruchtiger Tomatensoße und Risotto Nachspeise: Beerenlasagne (Text: VOX)

Josephine, 25 Jahre: Menü: „Die Wohnung ist zwar klein, aber das Essen fein“ Aperitif & Amuse-Gueule: Lillet Vive & kleine Antipasti Variation Vorspeise: Pfefferrahmsüppchen mit Feigen Hauptspeise: Das Beste von Ente und Fasan, „à la minute“ gebraten, an Romanescoröschen, angerichtet an geschlagenen Kartoffeln und Kroketten Nachspeise: Paniert gebackene Mango an Dessertspiegel mit Vanilleeis (Text: VOX)

Mario, 45 Jahre: Menü: Warum in die Ferne schweifen? Aperitif & Amuse-Gueule: Sekt & Gebeizter Saibling an Gurkensalat Vorspeise: Gemüsestrudel an kalter Kräutersoße Hauptspeise: Sauerbraten in einer Rotweinsoße mit Reibekuchen, dazu Orangenwirsing und Wickelklöße Nachspeise: Eierschecke und Aprikosenkompott (Text: VOX)

Jana, 36 Jahre: Menü: „Viva Mallorca“ Aperitif & Amuse-Gueule: Sangria & Zucchiniröllchen Vorspeise: Mallorquinische Tapas-Variation Hauptspeise: Rinderfilet im Parmesan-Trüffel-Mantel, karamellisierte Möhrchenstifte und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Apfelcreme-Küchlein mit warmer belgischer Schokolade (Text: VOX)

Thorsten, 27 Jahre: Aperitif: Ein erfrischender, mit Champagner aufgegossener Hugo Amuse-Gueule: Bruscetta „andersrum“ Vorspeise: Eine mit frisch geriebenem Parmesankäse gratinierte Auster neben einer gegrillten Jakobsmuschel auf Avocadocreme Hauptspeise: Zart gegrilltes Bisonfilet auf einer kräftigen Barolosoße an gegrilltem grünen Spargel mit Cherrytomaten Nachspeise: Pistazienmousse auf einem erfrischenden Spiegel von saftigen Mangos (Text: VOX)

Konstanze, 26 Jahre: Aperitif: Crémant mit Granatapfel Amuse-Gueule: Gefüllte Kirschpaprika Vorspeise: Spiedini alla Romana Hauptspeise: Auberginen-Rollantini mit Riccotta, Jakobsmuschelfüllung Nachspeise: Weiße Pfeffer-Crème-Brûlée mit Pflaumen-Feigen-Ragout (Text: VOX)

Karin, 37 Jahre: Aperitif: Rosie Lee Amuse-Gueule: Frischkäse-Gurken-Herzen Vorspeise: Marinierter Lachs auf Wermut-Schaum & Löwenzahnsalat mit Wachtelbrust und lauwarmer Vinaigrette Hauptspeise: Steinbutt-Rosette mit Safran-Pickles Zwiebeln und Kräuter- Schupfnudeln Nachspeise: Geeistes Parfait von Vin Santo (Text: VOX)

Bernd, 51 Jahre: Aperitif: Cremant Blanc de Blancs brut Amuse-Geule: Überraschung Vorspeise: Waldwanderung Hauptspeise: Kalb von vorne bis hinten Nachspeise: Champagnersüppchen & Mango (Text: VOX)

Tom, 32 Jahre: Aperitif: Champagner ‚dragon‘s breath’ Amuse-Gueule: „Schwappas“ – kleine schwäbische Fingerfoodauswahl Vorspeise: Thunfischvariation – Tartar mit Soja-Ingwer-Kaltschale und Wasabi Luft Vitello Tonnato – gebratener Gewürzthunfisch mit Avocado, Gurke und Radieschen Thunfischcarpacchio mit Wildkräutersalat Hauptspeise: Tomis Surf and Turf – Rinderfilet und Hummer mit Zitronengrasschaum, gefülltem Mini-Gemüse und orientalischem Couscous Nachspeise: Amerikanische Limonentarte mit Orangenfillini, explosivem Mascarponeeis aus dem Stickstoffbad und marinierten Früchten (Text: VOX)

Wolfgang, 55 Jahre:
Menü: „Das Beste für meine Gäste!“
Aperitif & Amuse-Gueule: Winzer-Secco Rose, Thunfischcreme auf Rye Shnacks
Vorspeise: Grüner Salat an Mozzarella und Erdbeeren
Hauptspeise: Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffeln
Nachspeise: Mango-Mus an Mohnsoße (Text: VOX)

René, 24 Jahre:
Menü: „Dinner around the World“
Aperitif & Amuse-Gueule: Südamerikanisch Sour & Savannen Erdnuss-Suppe
Vorspeise: Crème Brûlée salée avec des Pommes caramélisées
Hauptspeise: Salmon Two ways with Pea Mash & Chips
Nachspeise: Lemon delicious & homemade Ice Cream (Text: VOX)

Marvin, 32 Jahre:
Menü: „Spießiger Abend“
Aperitif & Amuse-Gueule: Campari-Grapefruit-Granité & Spießige Überraschung
Vorspeise: Avocado-Mozzarella-Mang-Salat mit Pinienkernen und Hähnchenspieß
Hauptspeise: Fischkordel an schwarzen Bandnudeln mit Safransoße und geschmolzenen Tomaten
Nachspeise: Cake-Pops mit Früchten (Text: VOX)

Erdal, 41 Jahre:
Aperitif & Amuse-Gueule: Hugo & Aperol Spritz & Poesie aus 1001 Nacht
Vorspeise: Thunfisch-Sashimi im Erdnussmantel auf einem Gurken-Carpaccio an Wassermelonen-Sorbet
Hauptspeise: Entenbrust mit Honig-Kräuter-Kruste, Baby-Spinat und Selleriecrème
Nachspeise: Strawberry-Cheesecake an Erdbeer-Basilikum-Eis (Text: VOX)

Uschi, 60 Jahre:
Aperitif & Amuse-Gueule: Bellini & Liptauer auf Baguette
Vorspeise: Gemüsestrudel (vegetables der Saison) auf Sauerrahm
Hauptspeise: Kalbsfilet im Kräutermantel auf Spitzkohl mit Scheibchen von Drillingen und Pfefferkirschen
Nachspeise: Grießklöschen auf Erdbeermark mit flambierten Erdbeeren (Text: VOX)

Peter, 48 Jahre:
Aperitif: Peters Caribbean Dream
Amuse-Gueule: Ziegenkäse aus dem Ofen mit Honig und Wildkräutern
Vorspeise: St. Petersburger Kavierpfannkuchen mit Wildlachs auf Kräutercreme, dazu exotisches Thunfischcarpaccio, marinierte Scheiben vom Thunfisch-Sashimi, überrollt von Peters Mangosalat
Hauptspeise: Heimisches Kalbsfilet in Schinken-Kräuter-Mantel gekleidet aus der Lüneburger Heide an Trüffel-Steinpilz-Risotto und Heidemöhrchen
Nachspeise: Chocolate-Chili-Eis in Honighippe gefangen und zu heiß gebadetes Espresso-Créme brûlèe, dazu Limetten-Königskraut-Sorbet im Aussichtsturm (Text: VOX)

Karolin, 33 Jahre:
Menü: „Kochen in der schönsten Stadt der Welt“
Aperitif & Amuse-Gueule: Crémant nach Wahl mit in Rosensirup eingelegten Granatapfelkernen, gefüllte Feigen mit Frischkäse, Nüssen, Pistazien, Fingerfood
Vorspeise: Pastinaken-Cremesuppe mit Orangen und gerösteten Pinienkernen
Hauptspeise: Zanderfilet auf buntem Gemüse mit Kartoffel-Parmesan-Rösti an Weißwein-Hollandaise
Nachspeise: !Niedersächsisches Duo! (Text: VOX)