Das perfekte Dinner

Christine, 41 Jahre:
Menü: „Genuss im Gaudententurm in Partschins: traditionell und mediterran genießen“
Aperitif: Goldmuskateller
Vorspeise: Zucchinicrèmesuppe mit Vinschger Paarlbrot-Croûtons
Hauptspeise: Lammcarrée mit Herzoginkartoffeln, dazu grüne Bohnen im Speckmantel
Nachspeise: Marillenknödel mit Vinschger Marillenbrand (Text: VOX)

Alexander, 39 Jahre:
Menü: „My home is my castle“
Amuse-Geule: Prinzentaschen
Vorspeise: Burgtaler
Hauptspeise: Rittersteak mit Katapultkugeln
Nachspeise: Lavendeleis auf Topfenschmarrn (Text: VOX)

Britta, 39 Jahre: Aperitif: Erdbeer-Sekt-Cocktail Amuse-Gueule: selbstgebackene Brötchen mit zweierlei Butter Vorspeise: Erbsen-Minze-Supper Hauptspeise: Baconhähnchen in Senf-Honig-Marinade mit Estragonmöhrchen und Orangencouscous Nachspeise: Schwarzwälder Kirschtorte im Glas (Text: VOX)

Sophia, 32 Jahre: Aperitif und Amuse-Gueule:“Ich sehe rot …“ Rotes Brot mit getrockneten Tomaten und dreierlei roten Aufstrichen Vorspeise: ‚Es grünt so grün …‘ Kräutersalat, Erbsen-Wasabi-Püree und Pesto-Falafel in Kürbiskernmantel Hauptspeise: ‚Ganz in weiß …‘ Falsches Huhn mit jungfräulichem Gemüse und einem engelsgleichen Sößchen Nachspeise: ‚Blaue Stunde‘ Chocomole, Frozen Blueberry Yoghurt und ein Hauch von Lavendel (Text: VOX)

Christoph, 45 Jahre: Eine kulinarische Reise durch Frankreich: Aperitif: Lillet Fraise Amuse-Gueule: Baguette au chèvre chaud (Baguette mit überbackenem Ziegenkäse) Vorspeise: Soupe de poisson (Fischsuppe) Hauptspeise: Medaillon d’Agneau aux herbes (Lammlachs im Kräutermantel) Nachspeise: Crème Caramel renversée aux baies (Karamell-Creme mit Beeren) (Text: VOX)

Nora, 24 Jahre:“Aufgewärmt ist nur ein Gulasch gut“ Aperitif: Southern Mule Amuse-Gueule: Meze Vorspeise: Kartoffel-Dill-Waffeln mit Kräuterdipp und Räucherlachs Hauptspeise: ‚Carbonade flamande‘ flämisches Biergulasch Nachspeise: Beeren-Tartlettes (Text: VOX)

Jasmin, 26 Jahre: Aperitif: Himbeer-Minz Secco Amuse-Gueule: Brot, Butter, Salz Vorspeise: Lachs-Avocado-Tartar mit Wasabieis Hauptspeise: Dreierlei Burger mit Wildkräutersalat Nachspeise: Nougat-Eis-Mousse-Traum ohne Reue (Text: VOX)

Anna, 35 Jahre: „Selbstgemacht schmeckt am besten“ – Aperitif und Amuse-Gueule: Gurken, Zitronen-Basilikum-Mojito und Himbeere auf Aceto, Balsamico, Crepebeutelchen, Vorspeise: Kressesüppchen mit gebackenem Wachtelei, Hauptspeise: Poularde mit Knoblauch, Kräutern und Oliven, dazu Millefeuille von grünem Apfel, Meerrettich-Frischkäse und roter Bete, Nachspeise: Karotten-Ingwereis und Mangomousse (Text: VOX)

Sonja, 49 Jahre: „München kocht auf – leichtes Sommermenü“ – Aperitif und Amuse-Gueule: Melone mit rohem Schinken, Vorspeise: Kalbsfilet im Kräutermantel mit Thunfisch-Basilikumsoße, Hauptspeise: Kohlroulade mit Meeresfrüchten, Reibekuchen und Krustentiersoße, Nachspeise: Beerengazpacho mit Holunderblüten-Espuma, dreierlei Mousse im Glas und Tonkabohnen-Eis (Text: VOX)

Herbert: Aperitif und Amuse-Gueule: Apfelsecco und Holzofenbrot mit Salzbutter, Vorspeise: Mild geräucherter Lachs mit Avocado-Kiwisalat und confierten Tomaten, Hauptspeise: Geflügel Duo mit Petersilie, Blumenkohl und Steinpilzen, Nachspeise: Oberpfälzer Antwort auf die Schwarzwälder Kirschtorte (Text: VOX)

Herminio, 24 Jahre: Aperitif und Amuse-Gueule: Kleine Köstlichkeit von der Ente mit Mango, Vorspeise: Surf und Turf asiatisch, Hauptspeise: Trilogie aus dem Meer mit gedämpften Reis im Bananenblatt, Nachspeise: Variation von Kokos und Ananas (Text: VOX)

Achim, 41 Jahre: „Die Toskana Deutschlands“ – Aperitif und Amuse-Gueule: Hausgemachten Bellini oder Osca und kleine italienische Apetizer, Vorspeise: Carpaccio vom Rind mit Tomatenpesto, Rucola und Parmesanschaum, Hauptspeise: Saltimbocca vom Kalb mit Rosmarinbratkartoffeln und Marsalasoße, Nachspeise: Weißes Kaffeeeis mit Portweinfeigen (Text: VOX)

Aperitif & Amuse-Gueule: Cucumber Martini mit Tonic, selbstgebackenes Olivenbrot, Parmesan/​Olivenöl/​Balsamico Vorspeise: Wildkräutersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen Hauptspeise: Minihähnchen auf süß-saurer Rotweinsoße mit Salbei-Speck-Kartoffeln und glasierten Möhrchen Nachspeise: Überbackene Sommerbeeren mit Knusperwaffel und Himbeersorbet (Text: VOX)

„Il Menu“ Aperitif & Amuse-Gueule: Aperol Sprizz & Bruschetta Vorspeise: Antipasti, Caprese, Aioli, Olivenbrot, Melone im Parmaschinken, Gemüse Hauptspeise: Selbstgemachte Lachs-Spinat-Ravioli in Salbeibutter Nachspeise: Ricottakäsekuchen mit Beerensauce und Feigen (Text: VOX)

Aperitif: Aphrodites Liebestrunk mit Granatapfel Vorspeise: Rucolasalat mit frischen Feigen aus Pans Lustgarten und Büffelmozzarella Hauptspeise: Verführerische Spaghettini mit Wodka-Kaviar-Soße Nachspeise: Prickelndes Champagnergelee mit samtigen Himbeeren (Text: VOX)

Moe, 27 Jahre: „Marrakesch“ Aperitif & Amuse-Gueule: Gurke küsst Minze-Drink, dazu Bestilla Vorspeise: Harirra Suppe Hauptspeise: Tajine mit Hähnchenkeule, Gemüse und Couscoussalat, dazu Taschnift Nachspeise: Marokkanischer Reispudding mit Kardamom, dazu Nah Nah Tee (Text: VOX)

Michael, 42 Jahre: Aperitif & Amuse-Gueule: Caipi mit oder ohne Umdrehung & Röstspargel in Serrano- Schinken Vorspeise: Black Tigergarnelen & Jacobsmuscheln auf sommerlichen Salat Hauptspeise: Frankfurter Grüne Soße mit rückwärtsgebratenem U.S.-Rinderfilet & buttergeschwenkten Kartöffelchen Nachspeise: Grapefruit Cord mit Beerencoulis & Vanilleeis (Text: VOX)

Nicole, 32 Jahre: „Zurück in die 70er!“ Vorspeise: Parmesanmousse und Honigpflaumen mit scharfen Garnelen Hauptspeise: Kräuterfilet vom Rind an Balsamico-Möhren und Petersilienwurzel-Mousseline Nachspeise: Weiße Mokkacreme mit Rhabarbermus (Text: VOX)

Jens, 28 Jahre: Vorspeise: Insalata Monza in Parmesan-Cups Hauptspeise: Mini Bacon Bombs, dazu Rosmarin-Kartoffeln aus der grünen Hölle und gebratene Karottenstreifen Nachspeise: Süßes Sushi (Text: VOX)

Marcel, 27 Jahre: „Vitamin C Schock“ Vorspeise: Panierter Kohlrabi mit Lachs an Zitronen-Quark und Kresse Hauptspeise: Zitronenhuhn mit gefüllter Kartoffel an Zitronenschaum Nachspeise: Zitronen-Cup-Cake mit Zitronencreme (Text: VOX)

Mario, 46 Jahre: „Mindener Butjer“ Vorspeise: Bison-Carpaccio mit Trüffel Hauptspeise: ‚Kutschabo-Platte‘ Lammkarree, Kalbsmedaillon und Straußensteak auf Chicoree-Bett an Wildreis mit mildem Ziegenkäse überbacken Nachspeise: Panettone-Brotpudding (Text: VOX)

„I love Oma“ Vorspeise: Gratinierter Filet-Taler mit weißem Spargelkopf an gebratenem grünem Spargel, dazu Curry-Sahne-Sauce Hauptspeise: Rinderröllekes und Spätzle vom Brett mit knuspriger goldener Kohlrabi Nachspeise: Orangen-Vanille-Eis auf Himbeerspirale an einer frisch gebackenen Eiserwaffel (Text: VOX)

Lüneburger Heide, Erzgebirge, Allgäu oder Westerwald – Welche Region hat die beste Küche? In der neuen Koch-Doku „Das perfekte Dinner – Kampf der Regionen“ klären vier Hobbyköche aus verschiedenen Teilen Deutschlands diese kulinarische Streitfrage. Die jeweiligen Vertreter ihrer Region laden sich gegenseitig zu einem Drei-Gänge-Menü nach Hause ein. Hier müssen sie ihre Mitstreiter nicht nur von ihren Gastgeberqualitäten, sondern auch von den regionalen Spezialitäten überzeugen. Aber auch für das heimische Flair gilt es die Gäste zu begeistern, denn diese bewerten ihre kulinarische Reise am Ende eines jeden Abends mit null bis zehn Punkten. Wer am Ende die meisten Punkte bekommt, ist um 3.000 Euro reicher und der Held einer ganzen Region! (Text: VOX)