Das perfekte Dinner

Suzana, 46 Jahre:
Menü:“Reise nach Thailand“
Vorspeise: Glasnudelsalat
Hauptspeise: Gebratenes Hühnchen mit Gemüse und Reis
Nachspeise: Süße Reisbällchen
Frühstück:“Ayurveda-Frühstück“ (Text: VOX)

Sandra, 33 Jahre:
Vorspeise: Süppchen vom Blumenkohl
Hauptspeise: Wolfsbarsch auf Gemüse mit Paprikapolenta
Nachspeise: Kalte Riesling-Sabayone auf Erdbeer-Rhabarbergrütze
Frühstück: „Stinknormales Frühstück“ (Text: VOX)

Ines, 44 Jahre:
Menü: „Dolce Vita in Asien“
Vorspeise: Gebratenes Sashimi mit Kapern-Limetten-Vinaigrette, dazu frische Glücksrollen aus Vietnam
Hauptspeise: Vitello asiatico mit Pak Choi und Papaya Salat
Nachspeise: Kokoscreme mit Ingwer, Zitronengras und frischer Ananas
Frühstück: „Frühstück zum Ankreuzen“ (Text: VOX)

Peter, 47 Jahre:
Vorspeise: Bärlauchcrêpes – Tomatenjus – Ziegenfrischkäse
Hauptspeise: Duett vom Kaninchen – Rübstiel – Vitelotten
Nachspeise: Kaffee-Panna Cotta – Erdbeeren – schwarze Schokolade
Frühstück: „Antipasti Bavarese“ (Text: VOX)

Die Kandidaten und Menüs: Stefanie, 44 Jahre, Starnberger See: Vorspeise: Räucherrenkencrème mit Zimtcroûtons Hauptspeise: Boeff la Motte mit Serviettenknödeln und Wirsing Nachspeise: Karamellisierter Apfelschmarrn mit Weißbiereis Jennifer, 25 Jahre, Saarbrücken: Vorspeise: Dreiklang von Ente, Fisch und Kürbis Hauptspeise: Kalbsfilet à la Rossini mit Kartoffel-Salbei-Tarte Nachspeise: Café Gourmand Miriam, 38 Jahre, Schaumburg-Lippe: Vorspeise: Schaumburger Hochzeitssuppe Hauptspeise: Zungenragout“Schaumburger Art“ Nachspeise: Schaumburger Dreierleipudding Marc, 30 Jahre, Niederrhein: Vorspeise: Rahmsuppe vom Boskop Hauptspeise: Hase an Endivien untereinander mit Rübenjus Nachspeise: Pumpernickelmus (Text: VOX)

Rebecca, 31 Jahre:
Menü: Natürlich achten wir auf unsere Linie, aber doch nicht den“ganzen“ Tag!!
Vorspeise: Spitz wie eine Distel, als Heilpflanze unentbehrlich und küsst als kulinarische Abwechslung die Murmel
Hauptspeise: Gegen den Strom zur Paarungszeit – in süßer Atmosphäre
Nachspeise: Erst durch Narben und Pollen entsteht der Mädchentraum ohne Verstand
Frühstück: Lass dich verwöhnen und tauche ein – in die kulinarische Reise durch Europa (Text: VOX)

Pascal, 32 Jahre:
Menü: „Nach Dampfe Art“
Vorspeise: Salat im Minibrot
Hauptspeise: Bratwurst mit Bratkartoffeln an Dunkelbiersoße
Nachspeise: Mascarpone-Grieß-Creme mit Apfelkompott
Frühstück: Ein Morgen in Borbeck (Text: VOX)

Oliver, 44 Jahre:
Vorspeise: Radieschen-Blätter-Cremesuppe, dazu in Safran-Butter geschwenkte Flusskrebse
Hauptspeise: Dreierlei hausgemachte, gefüllte Ravioli: Weißes Rind aus der Toskana, Jakobsmuscheln, Mangold-Pfefferminzfüllung auf reduziertem Linsen-Weißweinspiegel
Nachspeise: Honigeis-Parfait an Rhabarber
Frühstück: Eisenheimer Spezial (Text: VOX)

Manuela, 31 Jahre:
Menü: „Aus dem Meer, über Land, in den Himmel“
Vorspeise: Paprika mit Forellencreme, Flusskrebssalat im Gurkenbecher und Garnelen im Sesammantel
Hauptspeise: Honighähnchen mit Reis an Zucchini-Paprika-Gemüse und Orangen-Sahne-Soße
Nachspeise: Tod durch Schokolade
Frühstück: Süß vs. Herzhaft (Text: VOX)

Michael, 45 Jahre:
Vorspeise: Kopfsalat-Suppe
Hauptspeise: Kalbsfilet in Haselnussbutter mit Tagliatelle
Nachspeise: Hibiskus-Gelee mit Pfirsich
Frühstück: Continental (Text: VOX)

Christian im Interview: Was war dein größter Kochunfall? Geplant war ein Schweinebraten mit einer knusprigen Schwarte. Also den Grill auf Stufe 3 eingestellt – und den Telefonanruf angenommen. Das Ergebnis: Schweinekohle! Welche drei Lebensmittel müssen immer vorrätig sein und warum? Mehl, Eier und Zucker … – Kaiserschmarrn schmeckt einfach gut! Wieso machst du beim“perfekten Dinner“ mit? Meine Frau hat mich angemeldet. Was war deine größte kulinarische Herausforderung? Ein chinesisches 5-Gänge-Menü! (Text: VOX)

Anne im Interview: Was war dein größter Kochunfall? Ich hatte den Hefeteig zum Gehen in den Ofen gestellt. Aber aus den Augen – aus dem Sinn. Als ich Stunden später den Ofen öffnete, lief er mir bereits in die Arme. Dann hieß es: Putzen satt … Welche Schwächen hast du, welche Stärken? Meine Stärke: Außer Mensch und Hund würde ich kein Gericht unverkostet zurückweisen! Meine Schwäche: Bei ofenfrischen Brezeln und kalter Butter werde ich maßlos, aber pssstt … Welche drei Lebensmittel müssen immer vorrätig sein und warum? Mehl, Eier, Butter -> SPÄTZLELOVE >3 all you need*** Wieso machst du beim“perfekten Dinner“ mit? Erlebnisdurst und Abenteuerhunger – Mein Résumé: Ein gemeinsames ‚Mahl‘ schlägt schnell und unkompliziert eine Brücke, über die es sich wunderbar gehen lässt und es schafft selbst bei den unterschiedlichsten Personen im Handumdrehen ein Gemeinschaftsgefühl, wenn man bereit ist sich darauf einzulassen.
Was macht für dich ein perfektes Dinner aus? Ein gutes Essen hält Leib & Seele beieinander: herzliches Lachen, gute Gespräche und Zeit teilzunehmen. Worauf achtest du besonders, wenn du Gäste hast? Egal wer kommt, immer: Toilettenpapier! Was war deine größte kulinarische Herausforderung? ‚Mama Miracoli‘ bissfest, klumpenfrei und genießbar im Wasserkocher zu kochen! (Text: VOX)

Rita im Interview: Welche Schwächen hast du, welche Stärken? Meine Schwäche ist mein Credo: „Nur Feiglinge lügen“. Ich habe keine Angst davor, die Wahrheit anzusprechen. Außerdem verzeihe ich schlechtes Benehmen schlecht und nenne Ungerechtigkeiten beim Namen. Meine Stärke ist, dass es mir wichtig ist, mich um ausgegrenzte Personen zu kümmern. Mich interessiert die Geschichte dieses Menschen und ich maße mir nie an, ein Urteil darüber zu fällen! Welche drei Lebensmittel müssen immer vorrätig sein und warum? Die drei Lebensmittel, die ich immer vorrätig habe, sind Vollkornbrot mit Nüssen, Bio-Butter und selbstgemachte Marmelade von meinen Kundinnen! Vollkornbrot und Butter für den schnellen Hunger, Marmelade bei Abfallen meines Zuckerspiegels bei Stress.
Wieso machst du beim ‚perfekten Dinner‘ mit? Beim ‚Dinner‘ habe ich mitgemacht, weil mein Lebensgefährte vor ca. sechs Jahren bereits mitgemacht hat. Er erreichte damals den 3. Platz und ich habe ihn immer, wenn er mich ‚geärgert‘ hat, darauf angesprochen: ‚Beim Dinner mitmachen, aber dann ‚nur‘ denn 3.Platz belegen!’ Daraufhin hat ER mich beim Dinner angemeldet! So kam es … Was war deine größte kulinarische Herausforderung? Meine größte kulinarische Herausforderung bisher war: Aktiv: mich getraut zu haben, beim Dinner überhaupt mitzumachen. Passiv: die Kritik danach auszuhalten. (Text: VOX)

Anja im Interview: Was war dein größter Kochunfall? Ich vergesse ständig, dass die Töpfe im Ofen heiß werden, daher verbrenne ich mich regelmäßig. Welche Schwächen hast du, welche Stärken? Ich bin Russin. Russen verraten ihre Schwächen nicht. Meine Stärken sind Ehrgeiz, Direktheit, Offenheit. Welche drei Lebensmittel müssen immer vorrätig sein und warum? Olivenöl – das gute Olivenöl macht fast jedes Gericht leckerer. Tomaten – ich liebe Tomaten! Spaghetti mit selbstgemachtem Tomatensugo ist einfach und schmeckt immer gut! Knoblauch – Ich verwende sehr gerne Knoblauch beim Kochen. Worauf achtest du besonders, wenn du Gäste hast? Immer ausreichend Alkohol zu Hause zu haben. Was war deine größte kulinarische Herausforderung? Meine größte kulinarische Herausforderung passiert jedes Mal beim Kochen, da ich fast immer sehr anspruchsvolle Gerichte mache. (Text: VOX)

Mathias im Interview: Was war dein größter Kochunfall? Hier beim“Dinner“: mit dem Gurkenhobel mal schön in den Finger geschnitten und dann als die Bierdose in den Hühnchenhalter nicht gepasst hat … peinlich!!! Ansonsten lief bis jetzt eigentlich immer alles super gut und sicher ab! Welche Schwächen hast du, welche Stärken? Meine Frau weiß bestens über meine Schwächen und Stärken Bescheid. Welche drei Lebensmittel müssen immer vorrätig sein, warum? 1. Nutella, weil’s einfach nur geil ist …!!! 2. Pasta in sämtlichen Variationen … kann ich immer essen! 3. Tiefkühlpizza, wenn ich mal keinen Bock habe was zu kochen. Wieso machst du beim ‚perfekten Dinner‘ mit? Weil mich meine Frau angemeldet hat. Ich hatte immer eine riesen Klappe wenn wir zusammen das Dinner angeschaut haben. :-) ‚Das mach ich mit links … Das hätte ich jetzt aber nicht so gemacht …‘ usw. Dann hat sie es getan und mich angemeldet. Was war deine größte kulinarische Herausforderung? Definitiv ‚Das perfekte Dinner‘ …!!! (Text: VOX)

Katharina, 33 Jahre:
Menü: „Köln, die nördlichste Provinz Italiens“ – ganz nah am Wasser -
Aperitif: Kir Royal
Amuse-Gueule: Oliven, Brot und Kräuterbutter
Vorspeise: Oktopus-Salat à la Giacomo
Hauptspeise: Fisch aus eigenem Fang auf Gemüse der Saison, Kräuterbandnudeln und Weißweinsauce
Nachspeise: Schillerlocken gefüllt mit Aprikosen-Joghurtmousse (Text: VOX)

Hans Peter, 64 Jahre:
Aperitif: Prosecco
Amuse-Gueule: Tomaten-Mozzarellaspießchen, marinierte Egerlinge, Parmaschinken
Vorspeise: Mediterrane Variationen
Hauptspeise: Roastbeef mit grüner Pfeffersoße, Würzkartoffeln und Prinzessbohnen im Speckgürtel
Nachspeise: Panna Cotta auf Sommerfrüchtespiegel (Text: VOX)

Martin, 29 Jahre: Menü: „Mehr Pfeffer für Köln“ Aperitif: Kampot-Pepper-Daiquiri Vorspeise: Label-Rouge-Lachs aus der roten Kampot-Pfefferbeize, Knuspersalat, Kerbel Crème fraîche und Rievkooche Hauptspeise: Mit Garnelen gefüllte Maispoulardenbrust mit weißem Kampot-Pfeffer-Schaum und Pfifferlings-Risotto Nachspeise: Erdbeerragout mit schwarzem Kampot-Pfeffer, Eisenkraut und Quark-Sahne-Parfait (Text: VOX)

Timon, 28 Jahre:
Aperitif: Campari-Mojito
Amuse-Gueule: Apfel-Campari-Gelee auf Vanillesauce
Vorspeise: Zweierlei vom Thunfisch, Risotto und Mango-Chutney
Hauptspeise: Pochiertes Ibericofilet, Herzoginnenkartoffeln, Kaiserschoten und Rotweinjus
Nachspeise: Erbeer-Rosmarin Cheesecakes (Text: VOX)

Helga, 48 Jahre:
Menü: „Et kütt wie et kütt un hätt immer jot jejange“
Aperitif: Champagner
Amuse-Gueule: Kleine Brötchen mit Aufstrich
Vorspeise: Gebackene Auberginen mit etwas „Aufgespicktem“, Tomate Bruschetta
Hauptspeise: Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat
Nachspeise: Palatschinken mit Meloneneis und frischen Früchten (Text: VOX)

Hannes, 26 Jahre:
Aperitif: Sekt
Amuse-Gueule: Gruß aus der Küche
Vorspeise: Marinierter Fenchelsalat mit Himbeeren aus Martell, Pistazien und Oliven
Hauptspeise: Einheimische Rindstagliata mit grünen Äpfeln aus dem Vinschgau, Büffelmozzarella auf Haselnusssalatbeet
Nachspeise: Erfrischende Wassermelone mit Kokosschaum und geeisten Orangen (Text: VOX)

Sarah, 21 Jahre:
Menü: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“ (J. Wolfgang von Goethe)
Aperitif: Hugo, Prosecco, Veneziano und Weißwein dazu gibt?s Rohschinken-Grissini
Amuse-Gueule: Gebackene Tartar-Praline auf einem kleinen Salat
Vorspeise: Basilikumrisotto mit Kaninchenfilet und Ofentomaten
Hauptspeise: In Thymianbutter gebratenes Filet vom Saibling, auf einem Salat vom jungen Spinat und Kartoffelschaum
Nachspeise: Tiramisu-Terrine auf marinierten Waldfrüchten und Bananen-Frappé (Text: VOX)

Katrin, 24 Jahre:
Aperitif: Bellini
Amuse-Gueule: Bresaola-Röllchen und Zucchini-Shot
Vorspeise: Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Pfifferlingen
Hauptspeise: Parfümiertes Heilbuttfilet auf peppigem Tomatenrisotto
Nachspeise: Himbeer-Joghurt-Türmchen und fruchtig, weiße Schokomousse (Text: VOX)