Das perfekte Dinner

Cordula, 50 Jahre, aus Köln serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Mit Herz und Zitrone Vorspeise: Zitronen-Gnocco auf nussig-grünem Grund – Cashew /​ Spinat Hauptspeise: Lachs mit weitgereisten Begleitern – Zitrone /​ Kartoffel und Balsamico /​ Spargel /​ Miso und Tahin Nachspeise: Sardisches Küchlein mit Zitrone, dazu Ofen-Erdbeeren und Mohn-Marzipan-Mousse (Text: VOX)

Frederik, 33 Jahre, aus Köln, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Noch nie in Asien, aber Hunger drauf Vorspeise: Warm werden mit rohem Fisch – Hamachi /​ Avocado und Wasabi /​ Kaviar /​ Fenchel Hauptspeise: Schweinebauch auf Weltreise – Süßkartoffel und Kokos /​ wilder Brokkoli Nachspeise: Yuzu hat das letzte Wort – Yuzu /​ Ananas /​ Pandan /​ Miso – Sorbet /​ Ragout /​ Mousse /​ Sauce (Text: VOX)

Tobi, 58 Jahre, aus Köln, serviert ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Brauhaus x Bistro Vorspeise: Amuse Köln – Röggelchen mit Comté, vegane Blutwurst und Süßkartoffel-Reibekuchen, frisches Tatar auf Baguette, Stößchen klare Rinder-Consommé Hauptspeise: Rôti Mariné – Sauerbraten vom französischen Rind, dazu Süßkartoffel-Praliné auf Pumpernickel mit französischem Rotkohlsalat Nachspeise: Crème Cologne – Crème brûlée mit und aus Kölsch an Erdbeereis (Text: VOX)

Stefan (44) aus der Pfalz serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Soulfood aus Pfälzer Zutaten Vorspeise: Spargel & Forelle Hauptspeise: Pasta & Rind – Tagliatelle /​ Ragù alla palatinato /​ Gremolata Nachspeise: Erdbeere & Mandel – Kuchen /​ Eis /​ Crunch (Text: VOX)

Allie, 35 Jahre, aus der Pfalz serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Zweierlei Appetizer – Pochierte Königskrabbe & Wan Tans Hauptspeise: Gebratener Lachs in Buttermilch-Rahmsauce, dazu gerösteter Lauch, Spargel und Kartoffeln Nachspeise: Brioche-French-Toast mit pochiertem Rhabarber, dazu Vanillesauce, Schlagsahne und getrockneter Erdbeer-Crumble (Text: VOX)

Maxin, 22 Jahre, aus der Pfalz serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Eine Reise durch die Jahreszeiten Vorspeise: Brot /​ Burrata /​ Spargel /​ Tomate /​ Zitrone Hauptspeise: Austernpilze /​ Lauge /​ Bratensauce /​ Karotte Nachspeise: Apfel und Krümel /​ Parfait /​ Keks (Text: VOX)

Lorene, 36 Jahre, aus der Pfalz, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Una cena da nonna Vorspeise: Sette bello – Orecchiette /​ Zucchinitürmchen /​ Pulposalat /​ Tomate-Mozzarella /​ Seppioline ripiene /​ Auberginensalat /​ Zucchiniblüte gefüllt mit Ricotta Hauptspeise: Un caro saluto di Antonietta – Braciole /​ Zweierlei Polenta /​ gratinierter Fenchel /​ Zitronenbohnen Nachspeise: Tette delle monache – Nonnenbrüste /​ Zitronen-Minz-Granita (Text: VOX)

Tobias, 44 Jahre, aus der Pfalz, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Drei Gänge, eine Reise Vorspeise: Zwischen Wasser & Erde – Zander /​ Linsen /​ Chorizo /​ Apfel /​ Dill Hauptspeise: Essenz des Abends – Kalbsfilet /​ Kartoffelsoufflé /​ Erbse /​ Jus Nachspeise: Finale der Sinne – Weiße Schokolade /​ Rhabarber /​ Pistazie (Text: VOX)

Gabriel (56) aus dem Ruhrgebiet serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Pott küsst Frankreich Vorspeise: Pistazie /​ Brioche /​ Tomate Hauptspeise: Angus /​ Pomme de Terre /​ Pilz Nachspeise: Vanille /​ Himbeere /​ Schokolade und Pistazie (Text: VOX)

Franzi, 25 Jahre, aus dem Ruhrgebiet serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Pretty in Pink Vorspeise: Pinker Lachs mit Kartoffel auf einem Salatbett Hauptspeise: Pinke Tortellini – Garnele /​ Gemüse Nachspeise: Alles Quark mit Pink – Schokolade /​ Erdbeere und Honig (Text: VOX)

Katrin, 37 Jahre, aus dem Ruhrgebiet serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Fusion aus amerikanischer und deutscher Hausmannskost Vorspeise: Diner Sampler vs. Brotzeit – Buffalo Chicken, Ranch und Cracker /​ Mac’n’Cheese /​ Landbrot, Schinken und Bergkäse Hauptspeise: Rolling Beef Burger /​ Laugen-Brioche-Buns /​ Potato Skin /​ Red Coleslaw Nachspeise: Pumpkin-Strudel (Text: VOX)

Tim, 38 Jahre, aus dem Ruhrgebiet, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Der Nusskönig Vorspeise: Ziege trifft Salat – Ziegenkäse mit karamellisierten Nüssen an einem Bett aus Grün Hauptspeise: In „US-Wein“ eingelegtes Vieh – Rinder-Cola-Braten mit karamellisierten Nüssen an Kartoffel und Rosenkohl Nachspeise: Mallorca trifft Teneriffa – Mallorquinischer Mandelkuchen an Eis nebst Barraquito (Text: VOX)

Maike, 56 Jahre, aus dem Ruhrgebiet, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Bunt wie der Frühling Vorspeise: Lachs trifft auf Orange, Grün und Gelb – Mango /​ Avocado /​ Paprika Hauptspeise: Surf & Turf an Creme, Orange und Grün – Sellerie /​ Möhre /​ Spargel Nachspeise: Heiß & kalt in Gelb, Rot und Orange – Cannelloni /​ Himbeere /​ Orange (Text: VOX)

Patricia (54) aus Zürich serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Miss B’s Frühlingsgruß Vorspeise: Frühlingsraviolo – Ricotta /​ geröstete weiße Mandel /​ Zitronen-Thymian /​ Erbsentupfer /​ Wermut-Beurre-Blanc Hauptspeise: Geschmorte Bäckchen französisches Kartoffelpüree /​ Spargelspitzen Rotwein-Madeira-Jus Nachspeise: Whisky Parfait – flambierte Orange /​ karamellisierte Pekannüsse kubanischer Kakao (Text: VOX)

Michelle, 30 Jahre, aus Zürich serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: From sea to land Vorspeise: Hummer – Bisque – Ravioli Hauptspeise: Iberico – Erbse – Rüebli – Polenta – Beeren Nachspeise: Tarte Tatin – Sauerampfer – Crumble (Text: VOX)

Riccardo, 32 Jahre, aus Zürich serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Italienische Tradition Vorspeise: Ravioli di Mugello – Kartoffel /​ Pecorino /​ Blumenkohl Hauptspeise: Geschmorte Ochsenbäckchen mit Polenta & Gemüse Nachspeise: Schokoladentraum mit hausgemachtem Gelato fiordilatte & Beeren (Text: VOX)

Kilian, 31 Jahre, aus Zürich, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Chrüsi Müsi – von der EU nach Amerika zurück in die Schweiz Vorspeise: Französische Rohkost – dekadent mit Toast Hauptspeise: Deutsche Schweineküche – kombiniert mit Reis und Gemüse Nachspeise: Über Amerika zurück in die Schweiz – Blueberry Cheesecake /​ Schoki-Mousse (Text: VOX)

Elena, 59 Jahre, aus Zürich, serviert ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Honig & Zimt – Eine kulinarische Reise durch die Seele Griechenlands Vorspeise: Fein verborgen – Feta Saganaki mit Honig, dazu geröstete Feigen, Pitabrot und Skordalia Hauptspeise: Fruchtig-würzig eingebettet – Smirneika-Souzoukakia-Röllchen mit Petersilienreis und Zitronenjoghurt Nachspeise: Süß aufgespießt – Loukoumades-Bällchen mit Honig und Zimt, dazu Griechischer-Joghurt-Eis. (Text: VOX)

Axel (47) aus dem Münsterland serviert ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Münsterland-Italien-Fusion Vorspeise: Münsterländische Bruschette – Auberginen-Carpaccio auf Klosterbrot mit Mozzarella, Kräuterpesto und Cranberrys Hauptspeise: Münsterländer Colorato – Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten-Sauce, grünem Spargel und Rote-Bete-Parmesan-Stampf Nachspeise: Münsterländer Classicos – Herrencreme mit Rum und Schokosplittern, Bomba-Allo-Jogurt (Text: VOX)

Vicky, 29 Jahre, aus dem Münsterland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Bella Italia bi us Vorspeise: Bruschette³ – Tomate /​ Zwiebel & Ziege /​ Schinken & Basilikum Hauptspeise: Ravioli /​ Spinat /​ Parmesan Nachspeise: Sahne /​ Himbeeren /​ weiße Schokolade (Text: VOX)

Johanna, 29 Jahre, aus dem Münsterland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Ein Tag im Orient Vorspeise: Türkischer Morgen – Türkische Linsensuppe /​ Acili Ezme /​ Fladenbrot Hauptspeise: Mittag in Syrien – Tabakh Roho /​ syrischer Reis /​ Taboulé – Rind /​ Reis /​ Petersilie Nachspeise: Shabiyat /​ Layali Lubnan – Teig /​ Pudding (Text: VOX)

Basti, 38 Jahre, aus dem Münsterland, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Upside down – Nichts ist so, wie es zu sein scheint Vorspeise: Feige Hühnchen Thun’s verstecken – Chickenfingers /​ Thunfischtatar /​ Ziegenkäse-Feigen-Honig-Salätchen Hauptspeise: Alles Gans schön abgefüllt: Gooducken – Gans /​ Ente /​ Huhn /​ Dunkelbiersauce /​ Couscous /​ Zucchini Nachspeise: Roulade, Knödel und Rotkohl – Schokolade & Mango /​ Birne & Mango /​Sapoté Mamey (Text: VOX)

Christina, 42 Jahre, aus dem Münsterland, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Orange auf dem Kopf – farbenfroh auf dem Teller Vorspeise: Rotkohl-Suppe mit Meerrettich, dazu Steakstreifen Hauptspeise: Thunfisch mit Erbse, Banane und Safran Nachspeise: Himbeer-Paprika-Sorbet, Pistazien-Törtchen und Praline (Text: VOX)