Das perfekte Dinner

Tim (45) aus Kassel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Maronensuppe mit rustikalem Baguette Hauptspeise: Sikahirsch-Rücken mit Kürbispüree, Kräuterseitlingen und dunkler Jus Nachspeise: Topfensoufflé mit Pflaumen-Rotwein-Kompott (Text: VOX)

Elina, 43 Jahre, aus Kassel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Eine Reise durch Bulgarien – Vom Norden über das Schwarze Meer bis zum Südgebirge Vorspeise: Raki mit Bulgur /​ Shopska-Salat mit Pita /​ Katak mit Paprika Hauptspeise: Im Tontopf gebackenes Lamm mit Kartoffel-Sesam-Püree, dazu Brechbohnen Nachspeise: Garash-Torte mit Orangen-Eis (Text: VOX)

Kei, 48 Jahre, aus Kassel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Indien auf die Hand – Knusprige Papadams mit Mangochutney und Gurken-Raita, dazu drei Pani-Puri-Variationen Hauptspeise: Indische Klassiker – Butter Chicken und Lamm Madras mit Basmatireis, Spitzkohl und Cashews, dazu frisches Naan Nachspeise: Europa trifft Indien – Kokos-Safran-Panna-Cotta mit Passionsfrucht, dazu frittierte Quark-Kardamom-Bällchen mit Feigenmarmelade (Text: VOX)

Alex, 29 Jahre, aus Kassel, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Der Senf dazu Vorspeise: Agnolotti /​ Pilz-Ricotta /​ Nussbutter /​ Tomate /​ Haselnuss Hauptspeise: Kalb /​ Brokkolini /​ Sellerie /​ Zwiebel /​ Jus Nachspeise: Birne /​ Zitrone /​ Mandel /​ Granatapfel /​ weiße Schokolade hoch zwei (Text: VOX)

Madeleine, 32 Jahre, aus Kassel, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Frisch und pur Vorspeise: Bruschetta – Ricotta /​ Fenchel und Orange /​ Bresaola Hauptspeise: Sesam-Lachs – Süßkartoffel /​ Avocado /​ Granatapfel Nachspeise: Mango-Minz-Sorbet /​ Pistazie /​ Schokolade /​ Pralinen (Text: VOX)

Franzi (25) aus Stuttgart serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Vom Zitronenmeer zur Umamiküste Vorspeise: „Raw Balance“ – Thunfisch /​ Yuzu /​ Kräuter Hauptspeise: „Golden Silk“ – Pasta /​ Miso /​ Ei /​ Guanciale Nachspeise: „Zen Cloud“ – Lemongras /​ Vanille /​ Kürbis (Text: VOX)

Jonas, 32 Jahre, aus Stuttgart serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Wild. Würzig. Wunderbar. Vorspeise: Rösti mit gebeiztem Lachs, Roter Bete und Apfel Hauptspeise: Rehrücken mit Kartoffel-Lauch-Gratin, Sellerie, Wirsing, Jus Nachspeise: Italienischer Cheesecake mit Nuss-Nougat-Creme und geeistem Espresso (Text: VOX)

Niclas, 34 Jahre, aus Stuttgart serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: „Rätsel, Rollen, Schleck – komplett vegan“ Vorspeise: Das rote Rätsel – Reis, Rote Bete, Kichererbsen Hauptspeise: Das eingerollte Geheimnis – Walnuss, Kürbis, Maronen, Pilze, Tofu, Cranberry Nachspeise: Die süße Enthüllung – Kirsche, Schokolade, Sahne (Text: VOX)

Sabrina, 41 Jahre, aus Stuttgart, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Neigschmeckt 2.0 Vorspeise: Herrgottsbscheisserle – Maultaschen /​ Gemüse /​ Safran Hauptspeise: Zwiebelrostbraten – Rostbraten /​ Zwiebel /​ Spätzle Nachspeise: Ofenschlupfer – Vanille /​ Apfel (Text: VOX)

Stefan, 38 Jahre, aus Stuttgart, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Herbst trifft Winter Vorspeise: Dreierlei vom Hokkaido – Nockerl /​ Suppe /​ Filet Hauptspeise: Heimatliebe – Zartes vom Schwein /​ Knödel /​ Gemüse /​ Polenta Nachspeise: Fruchtige Versuchung – Frischkäse /​ Cranberrys /​ Hafer (Text: VOX)

Alex (51) aus Pforzheim serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: La petite Croisière Vorspeise: Noix de Saint-Jacques aux poires Hauptspeise: Souris d’agneau avec gratin dauphinois et légumes Nachspeise: Mousse au chocolat et fruits (Text: VOX)

Nick, 40 Jahre, aus Pforzheim serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Erde – Feuer – Eis Vorspeise: Erde – Rotkraut /​ Walnuss /​ Birne /​ Ziegenkäse Hauptspeise: Feuer – Pilze /​ Laugen /​ Möhren Nachspeise: Eis – Zimt /​ Blutorange /​ Hafer (Text: VOX)

Sarah, 45 Jahre, aus Pforzheim serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Rauch, Wald und Wellen Vorspeise: Schwarzwald trifft Atlantik – Gebratene Jakobsmuscheln und geräucherte Forelle, dazu Seespargel Hauptspeise: Ein Reh macht es sich gemütlich – Rehrücken auf Selleriepüree mit Schmorrüben und Wildjus Nachspeise: Kirsche macht den Abschluss – Mini-Schwarzwälder-Kirschtörtchen mit Kirschsorbet (Text: VOX)

Joshua, 29 Jahre, aus Pforzheim, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: La Dolce Vita Vorspeise: Vitello tartufo – Kalb /​ Trüffel /​ Kapern Hauptspeise: Ossobuco /​ Polenta /​ Gremolata Nachspeise: Tiramisù al pistacchio – Mascarpone /​ Pistazie /​ Espresso (Text: VOX)

Yvonne, 53 Jahre, aus Pforzheim, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Dem Schwarzwald auf der Spur Vorspeise: Maronensuppe mit Birnen-Pastinaken-Haselnuss-Topping Hauptspeise: Hirschrücken an Rotweinsauce, dazu gebratener Radicchio auf Bohnencreme, mit Fächerkartoffel und Radicchio-Orangen-Salat Nachspeise: Espresso-Eis auf Krokant, dazu Zwetschgenröster mit Schuss (Text: VOX)

Lena (29) aus Passau serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Hofrundgang Vorspeise: Auf’m Weiher – Ente /​ Knoblauch /​ Meerrettich Hauptspeise: Auf da Woad – Rund und Wirsing /​ Kartoffel /​ Wurzelgemüse Nachspeise: Im Woid – Quitte /​ weiße Schokolade /​ Nussmix (Text: VOX)

Michael, 55 Jahre, aus Passau serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Soulfoood moments of my life – A brief history of how I fell in love with cooking Vorspeise: Tom Kha Gai – Bangkok-San-Diego-Style – Kokos /​ Hähnchen /​ Orange Hauptspeise: Petto d’anatra all’arancia – Rome-Style – Ente /​ Polenta /​ Orange Nachspeise: Good mood food – Kuhn-Mam-Style – Marille /​ Vanille /​ Sauerrahm (Text: VOX)

Kerstin, 34 Jahre, aus Passau serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Meer, Wiese und Schokolade Vorspeise: Jakobsmuscheln und Garnele auf Erbsenpüree, begleitet von Minzpesto und einem Hauch Zitrone Hauptspeise: Geschmorte Bäckchen, dazu Schichtkartoffeln und eine Variation aus frischem Gemüse Nachspeise: Warmes Schokoküchlein mit klassischem Vanilleeis auf Himbeerspiegel und Pistaziencrunch (Text: VOX)

Philipp, 35 Jahre, aus Passau, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Rauch, Schmor, Sünde Vorspeise: Fisch /​ Salat – Räucherlachs mit Pflücksalat und Baguette Hauptspeise: Schwein /​ Brezen /​ Wurzelgemüse – Schweinebäckchen mit Brezen-Quark-Knödel und glasierten Möhren Nachspeise: Cremig /​ fruchtig /​ kalt – San Sebastian Cheesecake mit warmer Himbeer-Erdbeer-Soße, Joghurteis und Früchten (Text: VOX)

Gudrun, 58 Jahre, aus Passau, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Wachsende Begeisterung Vorspeise: Erbsen-Kokos-Suppe mit Rote-Bete-Espuma und Wurzelbrot Hauptspeise: Vegane Hähnchenbrust in Pilzsauce mit Kartoffelpüree, dazu ein bunter Salat Nachspeise: Orangen-Rosmarin-Kuchen, dazu vegane Schokomousse, Walnusscrunch und Walnusslikör (Text: VOX)

Jockel (60) aus Koblenz serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Willkommen beim Riehkopp Vorspeise: Maronen-Whisky-Süppchen mit „Pilz-Nuss-Gremolata“ und frischem Dattelbrot Hauptspeise: Reh aus heimischem Wald, Breznserviettenknödel und speckige Beilagen Nachspeise: Mousse au Chocolat und Panna cotta mit Himbeersauce (Text: VOX)

Michelle, 28 Jahre, aus Koblenz serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Von knusprig bis cremig – ein Abend voller Lieblingsaromen Vorspeise: Bruschetta Tricolore – Tomate und Trüffel /​ Pilz und Avocado /​ Zucchini und Parmesan Hauptspeise: Beef Wellington mit Kartoffel-Kürbis-Stampf, karamellisierten Möhren und Salbeibutter Nachspeise: Hefezopf gefüllt mit Vanillepudding und Schokolade, dazu eine leichte Creme und Früchte der Saison (Text: VOX)