Das perfekte Dinner

Luke, 28 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü am Bodensee. Motto: Wilder Herbst Vorspeise: Wildes Carpaccio, beeriges Mousse, Chips, Rübli-Baguette Hauptspeise: Rosa Rücken, herbstliche Klöße, speckige Bohnen Nachspeise: Wilde Grütze, gekochte Sahne (Text: VOX)

Andreas, 43 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü am Bodensee. Motto: „Drei Länder, null Kalorien (haha, fast)“ – Regional /​ bodenständig /​ authentisch Vorspeise: „So ein Nüssli-Käse – und alle lieben es“ – Käsewähe /​ Salat /​ Walnuss /​ Feige Hauptspeise: „So zart kann nur der Herbst schmecken“ – Rind /​ Spätzle /​ herbstliches Gemüse Nachspeise: „Des Kaisers Früchtchen“ – Schmarrn /​ Apfel /​ Zwetschge (Text: VOX)

Alina (27) aus Lüneburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Herbstzauber Vorspeise: Kürbis-Ingwer-Suppe mit Bacon-Topping Hauptspeise: Rind mit Kartoffel-Parmesan-Stampf, Röstzwiebeln und wildem Brokkoli Nachspeise: Zwetschge trifft Vanille (Text: VOX)

Eugenio, 38 Jahre, aus Lüneburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Kulinarische Poesie – drei Strophen für den Gaumen Vorspeise: „Sonetto verde“ – Gemüseflan umhüllt von einer Parmesancreme Hauptspeise: „Canto di bosco“ – Wildgulasch begleitet von Drillingen und karamellisierten Möhren Nachspeise: „Ode al dolce autunno“ – Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln und Karamellkeksen, veredelt mit Mascarpone-Creme. (Text: VOX)

Robert, 44 Jahre, aus Lüneburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Ein deutsch-polnisches Menü Vorspeise: Rote-Bete-Suppe mit Pilztaschen Hauptspeise: Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf Nachspeise: Käsekuchen mit Waldbeeren (Text: VOX)

Radost, 29 Jahre, aus Lüneburg, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Lüneburger Herbstgarten Vorspeise: Nocke & Bete – Rote Bete /​ Ziegenfrischkäse /​ Walnuss /​ Himbeere Hauptspeise: Knolle & Meer – Kabeljau /​ Selleriepüree /​ Brokkoli und Möhre /​ Dill-Hollandaise Nachspeise: Ball & Beere – Tiramisu in weißer Schokolade /​ Haselnusssand /​ Himbeerpüree (Text: VOX)

Lilia, 46 Jahre, aus Lüneburg, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Getrüffeltes Parmesan-Süppchen mit edlem Schuss aus gekelterten Trauben Hauptspeise: Feines Waldfilet auf Bohnenpüree an gebutterten Wirsingstreifen und Mandel-Wein-Komposition Nachspeise: Karibische Maronen-Mousse auf einem Waldfrucht-Spiegel (Text: VOX)

Dekoprofi Thomas (45) serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: HANDMADE WITH LOVE Vorspeise: „Shabby Chic Soup“ Auf Schatzsuche im Kräutergarten – Suppe /​ Zupfbrot Hauptspeise: „Aus Alt mach Neu“ Aus der Erde gehoben, neu gedacht und heiß gemacht – Süßkartoffel /​ Feta /​ Chili /​ Kartoffel /​ Salbei /​ Parmesan Nachspeise: „Dreierlei DIY“ Mit Farbe, Form und Stiel – Käsekuchenvariationen (Text: VOX)

Dekoprofi Api, 40 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Tausendundeine Köstlichkeit – Ein Abend voller Aromen und Traditionen Vorspeise: Mirza Ghasemi – Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Ei Hauptspeise: Zereshk Polo – Geschmortes Safran-Hähnchen, dazu Safran-Reis mit karamellisierten Berberitzen und Pistazien Nachspeise: Sholeh Zard – Safran-Reispudding mit Mandeln und Rosenwasser (Text: VOX)

Dekoprofi Christin, 43 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Eine Reise in die Welt meiner Großeltern und meiner Kindheit Vorspeise: Gebackenes Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Joghurt, Dill-Öl und gerösteten Walnüssen Hauptspeise: Königsberger Klopse nach Art meiner Oma und Mama Nachspeise: Schokotarte und Kirscheis mit Schokostückchen (Text: VOX)

Dekoprofi Rolf, 53 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: „Takk for maten den var go’. Om en time eller to ligger den I do.“ – „Danke für das Essen, es war gut. In ein bis zwei Stunden liegt es im Klo.“ Vorspeise: „Vorspiel: Der auf den Tisch geknallte Lachs“ – Lachs /​ Meeresspargel /​ Gurke /​ Wasabi Hauptspeise: „Geiles norwegisches Fischsüppchen“ Nachspeise: „Orgie zum Kaffee im Altersheim“ – Slush /​ Champagner-Trüffel (Text: VOX)

Dekoprofi Eric, 34 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Ein KOMPLIMENT:är für Euch! Vorspeise: „ROT/​GRÜN“ Von langen Stangen und sinnlichen Früchtchen! Grüner Spargel /​ Erdbeeren /​ Minze /​ Wasabi /​ Burrata Hauptspeise: „VIOLETT/​GELB“ Süß-herzhaft durchgenudelt! Birne /​ Gorgonzola /​ Butter /​ Salbei /​ Nüsse Nachspeise: „BLAU/​ORANGE“ Am Ende sind sie alle blau! Emmi’s Cheesecake /​ aufgespritzte Früchtchen (Text: VOX)

Hülya (50) aus Bremen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Genussreise durch Gaumenwelten Vorspeise: Türkischer Joghurt-Karotten-Salat /​ Ezme /​ Hummus /​ Kizartma /​ Sarma /​ Teigballon Hauptspeise: Teigtopf gefüllt mit Paprika, Champignon, Zwiebel, Käse und Sahnesauce, dazu Joghurt-Knoblauch-Creme und Krautsalat Nachspeise: Fadennudeln /​ Milchpudding /​ dazu karamellisierte Äpfel (Text: VOX)

Stasya, 39 Jahre, aus Bremen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Balance der Aromen Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata, Avocado-Limetten-Creme, Granatapfel und Kakao-Salz Hauptspeise: Zitronen-Thymian-Lachs auf Süßkartoffel-Kokos-Püree mit Vanille-Karotten in Mandelkruste Nachspeise: Avocado-Schoko-Mousse mit Himbeer-Sorbet, Chili und Meersalz-Crunch (Text: VOX)

Mette-Lina, 21 Jahre, aus Bremen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Kulinarische Versuchsanordnung Vorspeise: Knusprig weich – Jona /​ Sellerie /​ Burrata /​ Miso Hauptspeise: Butter, Blattwerk & Luxus – Brioche /​ Caesar /​ Meer Nachspeise: Zucker, Zucker, Rosmarin – Suzette /​ Krüllkuchen /​ Creme (Text: VOX)