Das perfekte Dinner

Nermin, 46 Jahre, aus Neustadt serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Herbstschätze Vorspeise: Wald, Meer, Feld – Steinpilz /​ Kürbis /​ Garnele /​ Trüffel Hauptspeise: Titellos köstlich – Büffel /​ Kräuter /​ Jus /​ Gemüse Nachspeise: Himbeere und Mango flirten mit Maronen – Himbeere /​ Mango /​ Maronen /​ Schokolade (Text: VOX)

Max, 21 Jahre, aus Landau serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Von Mailand bis zur Weinstraße Vorspeise: Ravioli di ricotta e spinaci Hauptspeise: Ossobuco alla milanese Nachspeise: Assortimento di dolci (Text: VOX)

Laura, 32 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Gemütlicher Herbstabend Vorspeise: Dreierlei vom Kürbis-Mousse /​ Suppe /​ Chutney Hauptspeise: Duett von Rind und Hirsch an Kartoffel-Pastinakenpüree, gebratenen Waldpilzen und Portweinjus Nachspeise: Kaffee & Tee /​ Crème brûlée und Panna cotta (Text: VOX)

Franjo, 68 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Ente gut, alles gut Vorspeise: Eingelegter Graved Lachs auf Wildsalat und Roggenbrot-Croûtons Hauptspeise: Lackierte Entenbrust à l’orange mit frischem Apfelrotkohl und Rotweinbirne an Preiselbeeren und Schneebällchen Nachspeise: Pistazienparfait mit Orangensalat (Text: VOX)

Pina, 54 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Reise durch den Süden Italiens Vorspeise: Antipasti – Arancini /​ Parmigiana /​ Bruschetta /​ Coppa /​ Auricchio Hauptspeise: Involtini di vitello, salsiccia siciliana, con peperonata Nachspeise: Tris di dolci – Rotolo al pistacchio /​ Profiterol /​ Cannoli (Text: VOX)

Minira, 46 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Herbstgelüste Vorspeise: Hommage an die Zwiebel – Zwiebel /​ Käse Hauptspeise: Zarte Wangen leuchten im Abendrot – Ochse /​ Kartoffel /​ Rotkohl Nachspeise: Cooles trifft Herbstlese – Vanille /​ Brombeere /​ Traube (Text: VOX)

Marco, 27 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse und selbstgemachtem Walnussbaguette Hauptspeise: Rosa gebratener Hirschrücken an hausgemachten Knödeln und Rotkohl Nachspeise: Oma Gittes Eistorte auf einer warmen Grütze (Text: VOX)

Nicole, 52 Jahre, aus dem Saarland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Vom Meer durch den Wald in den Himmel Vorspeise: Meeresfrüchte im Yufkateig mit karamellisierten Tomätchen, Wodka-Soße und gebratener Jakobsmuschel Hauptspeise: Rehkeule mit gebratenen Rosenkohlblättern, Schwarzwälder Schinken, Rotweinsoße und selbstgemachten Nudeln Nachspeise: Dubai-Schokotörtchen und Maracuja-Trifle (Text: VOX)

Manfred, 50 Jahre, aus dem Saarland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Asiatischer Meeresbewohner vom anderen Stern – Fisch /​ Soja /​ Zitrus Hauptspeise: Bacon Schwein /​ Brezen /​ Bohnen Nachspeise: Omas Lieblinge – Grieß /​ Frucht /​ Crème brûlée (Text: VOX)

Melanie, 34 Jahre, aus dem Saarland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Sinfonia Culinaria Vorspeise: DUETTO di pasta – Ravioli /​ Lachs /​ Tagliatelle /​ Scamp Hauptspeise: SOLO di filetto – Filet /​ Pesto /​ Pommes /​ bunte Möhren Nachspeise: TRIO di dolce – Tortina diplomatica Cioccolato /​ Live Kern Granita /​ Mango (Text: VOX)

Christoph, 34 Jahre, aus dem Saarland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Classic Dinner with friends Vorspeise: Lachs /​ Meerrettich /​ Kartoffel Hauptspeise: Schwein /​ Rosenkohl /​ Brot Nachspeise: Karotte /​ Mascarpone /​ Orange (Text: VOX)

Eileen, 28 Jahre, aus dem Saarland serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Blumenkohl-Espuma /​ Lachs Teriyaki /​ Avocado-Wasabi Hauptspeise: Kalbsravioli mit Walnuss-Ricotta-Füllung /​ Pilze /​ Möhren Nachspeise: Baiser /​ Erdnüsse /​ Salted Caramel /​ weißes Schokoladeneis (Text: VOX)

Gabi, 61 Jahre, aus Solingen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Aufbruch vom Land übers Meer in die Ferne Vorspeise: Kartoffel /​ Rind /​ Crème fraîche Hauptspeise: Seeteufel /​ Ratatouille /​ Thymian Nachspeise: Tonkabohne /​ Schokolade /​ Mango (Text: VOX)

Seda, 42 Jahre, aus Velbert serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Mercimek Çorbasi /​ Ev yapimi pide Hauptspeise: Zade Kebabi /​ Kuzu Pirzola /​ Tel /​Sehriyeli Bulgur Pilavi /​ Sade yogurt /​ Çoban salatasi Nachspeise: Kabak Tatlisi /​ Kaymak /​ Tahin ve Ceviz /​ Vanilyali Tarçinli Dondurma (Text: VOX)

Heiko, 34 Jahre, aus Solingen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Rallye Rhapsody Vorspeise: Auberginen-Etappe im Tomatennebel, Checkpoint mit Kräuter- und Tomatenausblick Hauptspeise: Beiried an Lombardei-Nudeln, überbackenen Mini-Erdäpfeln und Mäuseohren-Salat Nachspeise: Waldlasagne mit Erdhaufen (Text: VOX)

Sarah, 27 Jahre, aus Wuppertal serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Good Old Classics – Reloaded Vorspeise: Pierogi „Ruskie“ mit Schmand-Sahne-Soße, Klecks „Smietana“, Lauchöl und Kaviar Hauptspeise: Roastbeef vom Kalb mit buttrigen Kräuterseitlingen und karamellisierten Möhren neben einer Sellerie-Kartoffel-Espuma mit einer kräftigen Jus und süßem Zwiebelgelee Nachspeise: Crema-Catalana-Eis mit Karamell (Text: VOX)

Stefan, 60 Jahre, aus Wuppertal serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Marinierte Rinderfiletscheiben mit Thunfisch-Limonen-Creme und Salat von Pfifferlingen und Aprikosen Hauptspeise: Pochiertes Kalbsfilet in Wildkräutern mit Morcheln, dazu Kartoffelblinis und Sauce périgordine Nachspeise: Schokoladen-Millefeuille (Text: VOX)

Annika, 31 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Kürbissuppe mit Jakobsmuschel, dazu Croûtons und Kokos-Limettengras-Schaum Hauptspeise: Elsässer Hackfleischtopf mit Kartoffel- und Süßkartoffelpüree, dazu Tomaten Nachspeise: Orangen-Crème-brûlée mit marinierten Orangenfilets und Beeren (Text: VOX)

Stefan, 56 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Rote Bete /​ Ricotta /​ Lachs Hauptspeise: Kalb /​ Karotte /​ Mais /​ Sous vide /​ püriert /​ geschmort /​ gewürfelt Nachspeise: Grieß /​ Birne /​ Safran (Text: VOX)

Katja, 44 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Schlemmen im Dreiländereck Vorspeise: WASSER ODER ERDE – Fisch /​ Kürbis Hauptspeise: SCHWARZWÄLDER WEIDE – Bäckchen /​ Brezen /​ Wirsing /​ Sauce Nachspeise: KIRSCHEN 2ERLEI 2.0 – Törtchen /​ Eis (Text: VOX)

Andreas, 43 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Stadt und Land erschmecke den Breisgau Vorspeise: FISCH /​ FEUER /​ FENCHEL – Flammlachs /​ Mojo verde /​ Fenchel-Mango-Granatapfel-Salat Hauptspeise: HIRSCH /​ ROSENKOHL /​ KARTOFFEL Nachspeise: PISTAZIE /​ HIMBEERE /​ VANILLE (Text: VOX)

Max, 30 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: La Dolce Vita Vorspeise: Tatare caprese con vinaigrette al sale limone – Tomate /​ Avocado /​ Salz /​ Limone Hauptspeise: Tris di ravioli al tartufo con filetto di manzo – Kürbis-Salbei /​ Spinat-Ricotta /​ Birne-Walnuss-Gorgonzola-Trüffel /​ Rind Nachspeise: Dolce italiano – Pistazie /​ Milch /​ Früchte (Text: VOX)

Philip, 23 Jahre, aus Bremen serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Reise durch Vietnam Vorspeise: Sommer in Hanoi – Garnele /​ Tofu /​ Fischsaucen-Dip /​ Hoisin-Erdnuss-Dip Hauptspeise: Baden in Saigon – Südvietnamesische Reisnudelsuppe Nachspeise: Kokostraum am Mekongdelta – Crème Caramel getoppt mit Kokosflocken (Text: VOX)