Das perfekte Dinner

Tag 4: Jan, Hamburg
Vorspeise: „Mampf“: Grünkohl, Pinkel, Apfel
Hauptspeise: „Plantsch“: Skrei, Rübe, Kartoffel, Beete, Luft
Nachspeise: „Flatsch“: Schoko, Kirsche, Vanille (Text: VOX)

Tag 5: Mario, Hamburg
Vorspeise: Erbsensuppe mit Kabeljau und bunter Bete
Hauptspeise: Kalbskotlett in Salbei-Butter, Karotten in Basilikum und wilder Bokkoli mit karamellisierten Mandelsplittern
Nachspeise: Panna cotta classico (Text: VOX)

Christian, 39 Jahre:
Vorspeise: Bunter Wiesensalat mit Bentheimer Schweinebäckchen und Baguette
Hauptspeise: Steaks à la Christian im Blätterteig mit Hasselback-Kartoffeln
Nachspeise: Mousse au Chocolat und Pralinenüberraschung (Text: VOX)

Anna, 21 Jahre:
Vorspeise: Chinesischer Salat mit Tee-Eiern & Schwarzem Mini Jackfruitburger
Hauptspeise: Glasierter Lachs, violette Salbei Gnocci & Avocado-Tata
Nachspeise: Sündenfreies Dreierlei (Text: VOX)

Güllünaz, 41 Jahre:
Vorspeise: Zigarren-Böreks mit Schafskäse gefüllt, dazu Dreierlei Meze
Hauptspeise: „Et Sote“, dazu Bulgur und Salat
Nachspeise: „Kadayif Künefe“ (Text: VOX)

Oliver, 34 Jahre:
Vorspeise: Variation vom Lachs an Salat
Hauptspeise: Filet vom Borgholzhauser Weiderind, mit Rosmarinkartoffeln, Karotten und Erbsenpüree
Nachspeise: Variation von der Schokolade mit Früchten (Text: VOX)

Svea, 43 Jahre:
Vorspeise: „Brandung und Rasen“ mit Pasta Aglio e Olio
Hauptspeise: Loins vom Kabeljau mit Kartoffelstampf und im Ofen geschmortem Fenchel
Nachspeise: Joghurt-Limetten-Pannacotta auf Cantucciniboden und Ingwer-Obsalat (Text: VOX)

Christine, 42 Jahre:
Vorspeise: Spargelcremesuppe
Hauptspeise: Rinderfilet im Kräutermantel mit Gratin und Gemüse
Nachspeise: Zitronentörtchen, dazu Zitronensorbet mit Prosecco (Text: VOX)

Sebastian, 37 Jahre:
Vorspeise: Quinoasalat, kaltes Gurken-Wacholder-Süppchen und asiatisches Rindertatar
Hauptspeise: Surf & Turf: Dry Aged Rind mit Riesengarnele auf einem Kürbis-Süßkartoffelstampf und Portwein-Zuckerschoten
Nachspeise: Marula-Likör-Tiramisu (Text: VOX)

Hanna, 33 Jahre:
Vorspeise: Beflügelter Ceasar
Hauptspeise: Teres Major Steak vom Grill mit doppelt gebackenen Ofenkartoffeln, dazu Coleslaw mit Äpfeln und Cranberrys
Nachspeise: Key Lime Pie auf Himbeerspiegel und warme Brownies, dazu Vanilleeis und karamellisierte Pekannüsse (Text: VOX)

Lea, 26 Jahre:
Vorspeise: Gnocchi mit Steinpilzpesto dazu ein kleiner Spargelsalat
Hauptspeise: Ochsenbäckchen in Rotweinsauce an Risottomit glasierten Möhrchen
Nachspeise: Herrencreme á la Mama Betty (Text: VOX)

Christian, 38 Jahre:
Vorspeise: Gegrillter Lachs vom Zedernbrett auf knackigem Salat
Hauptspeise: Hanging Tender vom Grill mit Rosmarinkartoffelstampf und karamellisierten Möhren, dazu Portweinjus
Nachspeise: „Death by Chocolate“ (Text: VOX)

Cindy, 32 Jahre:
Vorspeise: Fruchtcocktail mit Riesengarnelen und Salat mit pikanten Rinderfiletstreifen
Hauptspeise: Gegrilltes Lachsfilet an Trüffelrisotto mit Schoten und kandierten Möhren an einer Safransosse
Nachspeise: Dreierlei: Quarkspeise mit Kirschen, Salz-Karamell-Eis mit einer Orangensosse, Windbeutel (Text: VOX)

Steven, 31 Jahre:
Vorspeise: Cremesüppchen à la Lars
Hauptspeise: Stevens Röllchen
Nachspeise: Katharinas süßer Eintopf (Text: VOX)

Birgitt, 49 Jahre:
Vorspeise: Blattsalate mit (Un-)Kräutern, gebratenen Pfifferlingen, Speckwürfeln und Kartoffeldressing
Hauptspeise: Filet vom gebratenen Schwielowsee Zander mit weißem Balsamicoschaum auf Pastinaken-Püree und lauwarmen Belugalinsen
Nachspeise: Passionsfrucht-Tarte mit Tonkabohnen-Eis (Text: VOX)

Erik, 46 Jahre:
Vorspeise: Julienne erfährt Klarheit
Hauptspeise: Domino-Day an Erdschätzen
Nachspeise: Crumble-Crème-Ragout (Text: VOX)

Margarete, 47 Jahre:
Vorspeise: Tom Kha Gai Suppe
Hauptspeise: Rotes Thai Curry mit Schweinefilet, Gemüse, asiatischen Kräutern und Wasserkastanien
Nachspeise: Apfel/​Limetten/​Basilikum-Eis mit salzigen Pistazien, dazu ein vietnamesischen Martini (Text: VOX)

Claudia, 56 Jahre:
Vorspeise: Garnelen, Brot mit Kräuterbutter á la Claudia
Hauptspeise: Klassische Rinderroulade nach Omas Rezept an Sellerie-Püree mit karamellisierten Möhren
Nachspeise: Eierlikör-Parfait auf Erdbeer-Carpaccio (Text: VOX)

Bärbel, 59 Jahre:
Vorspeise: Rote Linsen-Kokossuppe mit Garnelen-Spieß
Hauptspeise: Rosa gegartes Kalbs-Filet im Speckmantel an Rotwein-Sauce mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und glasierten Möhren
Nachspeise: Espresso-Mousse und Vanille-Parfait auf Beerenspiegel (Text: VOX)

Ralf, 55 Jahre:
Vorspeise: Spargelmousse mit Lachs und Kartoffelstroh
Hauptspeise: Braisierte Kalbsbrust mit einer Frittata und Stielmus gefüllt, dazu Risotto
Nachspeise: Quark-Soufflé
Kandidatentausch während der Drehwoche! Kandidat Uwe musste leider aufgrund des Corona-Lockdowns in Warendorf die Dinner-Runde verlassen. Christopher ist als Nachrücker-Kandidat eingesprungen und ist ab Mittwoch (Tag 3) als Kandidat in der Runde zu sehen. Er übernimmt den Gastgebertag am Freitag (Tag 5). (Text: VOX)

Rabea, 28 Jahre:
Vorspeise: Lachs-Tatar auf einem fruchtig grünen Bett
Hauptspeise: Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Balsamico-Rotwein-Sauce, an gratiniertem Kartoffel-Stampf und grünem Spargel
Nachspeise: „Death by Chocolate“ an heißer und kalter Mandel
Kandidatentausch während der Drehwoche! Kandidat Uwe musste leider aufgrund des Corona-Lockdowns in Warendorf die Dinner-Runde verlassen. Christopher ist als Nachrücker-Kandidat eingesprungen und ist ab Mittwoch (Tag 3) als Kandidat in der Runde zu sehen. Er übernimmt den Gastgebertag am Freitag (Tag 5). (Text: VOX)

Christopher, 32 Jahre:
Vorspeise: Südtiroler Schlutzkrapfen
Hauptspeise: Rote Beete Gnocchi | Erbsen-Minz-Püree | junge Möhre | Kalbskarree | Tomatensauce
Nachspeise: Sommerliches, beschwipstes Tiramisu (Text: VOX)

André, 44 Jahre
Vorspeise: Brennnesselsuppe mit schwarzem Trüffel zu einer Mozzarellaroulade mit Schnittlauchpesto,dazu mediterranes Baguette
Hauptspeise: Chateaubriand vom Simmentaler Rind an Kartoffelkokosstampf begleitet von Artischockenherzen und Steinpilzen
Nachspeise: -Nachspeise-Sanddorneis mit Himbeerstückchen und karamellisierten Haselnüssen, zu einem Granatapfelsorbet surprise (Text: VOX)

Ida, 29 Jahre:
Vorspeise: Veganes Tatar
Hauptspeise: Geschmorte Aubergine mit Mandel-Gnocchi alla Ida
Nachspeise: Veganes Traumtiramisu ohne raffinierten Zucker (Text: VOX)

Sandra, 41 Jahre
Vorspeise: Caponata, Ravioli mit Artischockencreme, Polpette di Tonno, Pesto siciliano
Hauptspeise: Safran-Peperoncino-Orangenrisotto, Loup de mer mit Salbeicrunch
Nachspeise: Cannoli siciliani mit Ricotta- Schoko- und Pistazienfüllung, Brombeer-Vanille-Minz-Granita (Text: VOX)