Das perfekte Dinner

Susanne, 38 Jahre
Vorspeise: Wirsing Strudel, Vogerlsalat, heller Tomatenjus, Kartoffel-Maroni-Topping
Hauptspeise: Rosa Lamm trifft Süßkartoffel, Feijoada, Kürbiskernbutter
Nachspeise: ‚Natürlich Süßes Dreierlei‘, Brownie, Birnen-Eis und Pecan-Pie (Text: VOX)

Markus, 23 Jahre
Vorspeise: Sommer, Tomate, Burrata
Hauptspeise: Herbst, Rind, Pastinake
Nachspeise: Schneekugel (Text: VOX)

Ina, 38 Jahre
Vorspeise: Dreierlei Ravioli
Hauptspeise: Gegartes Rinderfilet mit Risotto cremoso
Nachspeise: Brownie mit Himbeersorbet (Text: VOX)

Simon, 36 Jahre
Vorspeise: Ravioli in Zitronenobers-Sauce an Lachstatar
Hauptspeise: Ochsenbacken mit Portwein-Jus, Polenta und Pilzsauce
Nachspeise: Topfenknödel (Text: VOX)

Carolin, 32 Jahre
Vorspeise: Dreierlei Rievkooche
Hauptspeise: Soorbrode mit Kartoffelknödeln un Kappes
Nachspeise: Krabbele mit Appel (Text: VOX)

Markus, 46 Jahre
Vorspeise: Champignon-Creme mit Käsechips
Hauptspeise: Rindersteakroulade im Kartoffelmantel, dazu Rotkohl und grünes Kartoffelpüree
Nachspeise: Lebkuchen-Tiramisu (Text: VOX)

Lisa, 28 Jahre
Vorspeise: Süßkartoffeltaler mit crème de fromage de chèvre
Hauptspeise: Gulasch à la maman mit Kartoffeltupfern
Nachspeise: Tarte au citron mit Tonkabohnen-Basilikum-Eis (Text: VOX)

Susanne, 50 Jahre
Vorspeise: Jakobsmuscheln auf Gemüsebett mit Cognacsoße
Hauptspeise: Boeuf Bourguignon mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten
Nachspeise: Mousse au Chocolat, Crème brûlée und Früchte (Text: VOX)

Sascha, 42 Jahre
Vorspeise: ‚Lachs-3er‘: Panko, Sesam, Avocado, Mango, Queller
Hauptspeise: ‚Bambi hat Beef‘: Reh, Kartoffel, Wasabi, Spitzkohl, Tomate
Nachspeise: ‚Süßes Pfläumchen‘: Pflaume, Kartoffel, Vanille, Zimt, Paniermehl (Text: VOX)

Michael, 48 Jahre
Vorspeise: Erbsencappuccino mit Parmaschinken
Hauptspeise: Lammrücken mit Petersilienwurzelpüree und Paprikasoße
Nachspeise: Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Fruchtspiegel (Text: VOX)

Lena, 25 Jahre
Vorspeise: Käse | Kürbis | Trüffel
Hauptspeise: Kalb | Rotwein | Püree | Schupfnudeln
Nachspeise: Apfel | Zimt | Schokolade | Nüsse (Text: VOX)

Stefan, 33 Jahre
Vorspeise: Duett vom schottischem Lachs /​ Avocado Espuma /​ Hickory /​ Ei
Hauptspeise: Rinderfilet Wellington /​ Bohnen /​ Fächerkartoffeln
Nachspeise: Cranachan /​ Himbeer-Joghurteis (Text: VOX)

Iris, 31 Jahre
Vorspeise: Ragout fin mit wildem Salat und Süßkartoffel-Maronen-Brot
Hauptspeise: Rehtürmchen mit Gorgonzola und Feige, dazu Esskastanienpüree mit einer Brombeer-Brandy-Schokoladen-Sauce
Nachspeise: Warme Eierschecke mit … (Text: VOX)

Aykut, 57 Jahre
Vorspeise: Zwei verschiedene kalte Meze mit Borani-Joghurt-Dip und Haydari
Hauptspeise: Karniyarik
Nachspeise: Antep (Text: VOX)

Sabine
Vorspeise: Hausgemachte Tagliatelle á la Lenny mit Scampis
Hauptspeise: Bio-Kalbsmedaillions auf Sahne-Zucchini-Basilikum und rotem Camargue Reis
Nachspeise: Gebackener Malvapudding, eine Reise nach Kapstadt (Text: VOX)

Iris, 54 Jahre
Vorspeise: Lachsrillette mit gebratenem Tunnbröd, dazu Kleinigkeiten mit Lachs und Hering
Hauptspeise: Köttbullar, Skinka, Rotkohl und Kartoffeln
Nachspeise: Mandeltartra und Kanelbullar (Text: VOX)

Oliver, 29 Jahre
Vorspeise: WASSER – Zanderfilet mit Roter Bete, Passionsfrucht, Joghurt
Hauptspeise: ERDE – Milchkalbsemerrolle mit Kräuterseitlingen und Wirsing-Knöpflen
Nachspeise: LUFT UND ERDE – Geflämmter New York Cheesecake mit … (Text: VOX)

Andreas, 51 Jahre
Vorspeise: Neptuns Wildfang auf grüner Wiese
Hauptspeise: Kleines Federvieh auf Erdapfel mit verschiedenen Gemüsen
Nachspeise: Schokolade trifft auf Keks (Text: VOX)

Claudia, 52 Jahre
Vorspeise: Caesar Salad mit Bacon und Parmesantalern
Hauptspeise: Thai-Lasagne
Nachspeise: Orientalisches Trio – Dattelcreme, aromatisierte Orangenfilets mit Granatapfelkernen und karamellisierten Pistazien, arabische Mangocreme (Text: VOX)

Björn, 40 Jahre: Vorspeise: Bergsee meets Nippon mild vs. scharf (Tatar aus dem Meer) Hauptspeise: Alpenwiese meets Himalaja traditionell vs. pikant (Lammragout /​ Glasiertes Gemüse) Nachspeise: München meets Paris hell & knackig vs. dunkel & zart (Mousse au Chocolat /​ Vanilleparfait /​ Fruchtspiegel) (Text: VOX)

Luzia, 29 Jahre
Vorspeise: Offene Lasagne mit selbst gebeiztem Lachs, Orangen-Fenchel Salat & Weißwein-Schaum
Hauptspeise: Lammhaxe, Selleriepüree & Speckbohnen mit Orangensauce
Nachspeise: Orangenflan, Schokokuchen, Himbeerspiegel (Text: VOX)

Florian, 35 Jahre
Vorspeise: Tagliatelle, Tiger Prawn, Trüffelschaum, Kresse
Hauptspeise: Bistecca alla Fiorentina, Kartoffelpüree, Tomatengemüse, Kräuterö
Nachspeise: Cappuccino-Mousse, Ricotta-Pistazienkuchen, Orangenragout (Text: VOX)

Tag 1: Uljana, Hamburg
Vorspeise: Bouillabaisse
Hauptspeise: Ochsenbäckchen mit Selleriepüree, und Gremolata
Nachspeise: Bienenstich neu interpretiert (Text: VOX)

Tag 2: Jeanette, Hamburg
Vorspeise: Ballotine vom Perlhuhn mit Morchelrahm
Hauptspeise: Skrei mit Lachsfarce im Wirsingmantel Püree von blauen St. Gallern und Safransoße
Nachspeise: Apfeltarte mit Karamell-Royal auf Calvados-Sabayone (Text: VOX)

Tag 3: Tom, Hamburg
Vorspeise: Pulpo
Hauptspeise: „Surf and Turf“
Nachspeise: Toms Beerentraum (Text: VOX)