Das perfekte Dinner

Darias Menü: Vorspeise: Kartoffel-Mandel-Schaumsuppe mit Lachseinlage und Ciabatta-Crostini Hauptspeise: Rindersteak mit Kartoffelgratin auf Ratatouille und Speck-Bohnen Nachspeise: Schneeballtraum (Text: Sky)

Lars’ Menü: Vorspeise: Maronencremesuppe mit Portweinpflaume Hauptspeise: Smoke-Flavoured Kalbstafelspitz mit Kartoffelgratin, Kürbisstampf und Rotwein-Zwiebeljus Nachspeise: Portugiesische Nacht mit 3erlei Betthupferl (Text: Sky)

Annes Menü: Vorspeise: Bunter Anne-Salat an gebratenem Ziegenkäse mit Weinmus. Hauptspeise: Feigenlachs an zwei Sorten Kartoffelstampf. Nachspeise: Käsekokosküchlein mit Maracujaeis im Schokonest mit Maracuja-Eierlikör. (Text: Sky)

Miriams Menü: Vorspeise: Feigen mit Ziegenkäse an Rucolasalat mit Birnen, Manchego und Walnüssen. Hauptspeise: Pasta al Salmone mit einer fruchtig frischen Weißweinsahnesoße. Nachspeise: Blätterteigapfel-Röschen. (Text: Sky)

Moritz’ Menü: Vorspeise: Tuna Tataki Style mit einem Espuma von der gelben Paprika. Hauptspeise: Sous-Vide Lammlachse an einer Rotweinredukttion, mit getrüffelten Drillingen. Nachspeise: Crème brûlée mit Tonkabohne und Mangopüree mit Gin. (Text: Sky)

Irinas Menü: Vorspeise: Kastaniensuppe mit Pilzen, verfeinert mit Himbeeren. Hauptspeise: Rinder-Tatar mit Trüffel und Wachteleiern, dazu gebackene Süßkartoffeln und grüner Spargel mit Soße Nachspeise: Baiser mit Karamellcreme. (Text: Sky)

Stephans Menü: Vorspeise: Gemüsepflanzerl auf Karottennudeln mit Weißwurstspieß. Hauptspeise: Heilbuttfilet mit Kürbiskernkruste an Rote-Bete-Risotto und Meerrettichschaum. Nachspeise: Ricotta-Krapfen auf Beerenspiegel an Schokoladenstraße. (Text: Sky)

Miriams Menü: Vorspeise: Gebeizter Saibling, Parmesan-Mousse und Gin-Gurken. Hauptspeise: Hirschfilet mit Kräuterkruste und Haselnuss-Buabespitzle (Schnupfnudeln). Nachspeise: Tannenhonigparfait, Walnusscrunch und Baumkuchen. (Text: Sky)

Thomas’ Menü: Vorspeise: Ziegenkäse mit Schwarzwälder Schinken, dazu ein Feldsalat mit Croûtons und eine kleine Kartoffelsuppe. Hauptspeise: Rehrücken mit Spätzle und Rotkohl. Nachspeise: Schwarzwälder Kirschtorte im Glas. (Text: Sky)

Dagmars Menü: Vorspeise: Geschmorte Rote-Bete-Würfel in Apfeldicksaft. Hauptspeise: Wildschweinpfeffer mit Rosmarinpolenta und Rosenkohl vom Blech. Nachspeise: Honig-Walnuss-Halbgefrorenes mit karamellisierten Walnüssen und Apfelzweierlei. (Text: Sky)

Marc, 30 Jahre Vorspeise: Paella nach Omas Rezept Hauptspeise: Lamm mit Bohnen im Speckmantel, dazu Herzoginnenkartoffeln Nachspeise: In einer Orange serviertes Éclaire mit Orangeneis (Text: Sky)

Arianes Menü: Vorspeise: Steinpilz-Cremesuppe mit Carpaccio. Hauptspeise: Hirschrückensteak an Tonkabohnen-Sauce mit Wirsingspätzle und Rehleber an Zwiebelsauce. Nachspeise: Crêpes mit Heidelbeerkompott und Lebkucheneis mit Honigschaum. (Text: Sky)

Annes Menü: Vorspeise: Rote-Bete-Suppe trifft Granatapfel. Hauptspeise: Rinderrücken mit Kräuter- Zwiebelbrösel, Rotwein-Balsamico-Reduktion, marinierte Süßkartoffeln . Nachspeise: Beeren-Lorbeer-Friand Kokoscreme, Erdnuss-Cashew-Crunch (Text: Sky)

Marlies’ Menü: Vorspeise: Blattsalat mit Garnelen auf „Thousand-Island-Dressing“ und Pfannenbrot . Hauptspeise: „Böfflamott“ (bayrisches Rindfleischgericht) mit gebratenen Kartoffeln . Nachspeise: Warmer Apfelstreusel mit Topfenrahmeis (Text: Sky)

Andreas’ Menü: Vorspeise: Rote-Bete-Suppe mit Speckeinlage, dazu rustikales Baguette. Hauptspeise: Wildgulasch mit frischen Pfifferlingen, Rotweinbirnen, Serviettenknödel und Rotkohl . Nachspeise: Bratapfel mit Nuss-Rosinenfüllung, Zimteis (Text: Sky)

Franks Menü: Vorspeise: Dreierlei von der Feuerplatte: Satay mit Erdnusssoße, Garnelen mit Mango-Chutney, Jakobsmuscheln. Hauptspeise: Sous vide gegarte Entenbrust . Nachspeise: Schokomousse, Blaubeerfrost, gebackene Banane (Text: Sky)

Carstens Menü: Vorspeise: Thunfischfilet in Zimt-Sesam-Kruste auf Chili-Mango-Salat . Hauptspeise: Wildschweingulasch mit Serviettenknödel und Apfelrotkohl . Nachspeise: Gratinierte Beeren-Zabaione und Limoncello (Zitronen-Likör) (Text: Sky)

Marilenas Menü: Vorspeise: Hausgemachte Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung in Salbeibutter. Hauptspeise: Surf ‚n‘ Turf (Argentinische Rotgarnelen, Irish Dry Aged Roastbeef). Nachspeise: Kräftige Schokoladentarte auf Himbeerspiegel (Text: Sky)