Das perfekte Dinner

Antje, 68 Jahre: Vorspeise: Matjestatar auf Salatgarnitur und Pumpernickel oder Buttermilchkartoffelsuppe mit Sauerampfer und Fischeinlage Hauptspeise: Dreierlei vom Kalb, geschmorte Zwiebeln, gebratene Radieschen und zarter Kartoffelkloß Nachspeise: Himbeerpudding mit Sago auf Avocadospiegel (Text: VOX)

Claudia, 47 Jahre: Vorspeise: Wurzel-Cappuccino mit Safran-Mandelmilch-Schaum Hauptspeise: Salbei-Kalbsfilet auf Risotto-Bett mit Balsamico-Rotweinreduktion Nachspeise: Semifreddo di Torrone (Text: VOX)

Laddawans Menü: Vorspeise: Thunfischtatar auf Kräuterbett mit Sesamdressing Hauptspeise: Rinderfilet mit Kräuterkruste an mediterranem Gemüse mit Schalotten Balsamico-Jus, dazu Kartoffelgratin Nachspeise: Mango-Crème brûlée an karamellis (Text: Sky)

Andres Menü: Vorspeise: Carpaccio mit Prärieaustern Hauptspeise: Ochsenbackerl mit saisonalem Gemüse Nachspeise: Drei verschiedene „Palatschinkenarten“ mit geistigem Beistand (Text: Sky)

Daniels Menü: Vorspeise: Spargel-Orangen-Salat mit Schinken, Pinienkernen und Melone Hauptspeise: Lachs-Cannelloni mit Lauch, dazu Mini-Gratin, Möhren und Sabayon Nachspeise: Tonkabohnen-Crème mit Früchten (Text: Sky)

Barbaras Menü: Vorspeise: Feldsalat mit feiner Vinaigrette, dazu Lachstatar mit Dill-Senf-Soße und Walnussbrot mit Mousse vom geräuchertem Fisch. Hauptspeise: Kalbs-Roulade, dazu Kartoffel-Gratin und feines Wurzelgemüse (Text: Sky)

Lars’ Menü: Vorspeise: Klassisches Gazpacho mit krossem Ibérico-Schinken und Gurken-Sellerie-Gazpacho mit Garnelen, dazu Croutons, Ei und Zwiebeln Hauptspeise: Fangfrische Forelle mit Spargel auf Estragon-Schaum (Text: Sky)

Timo, 36 Jahre: Vorspeise: Erbsencremesuppe, Curry, Passionsfrucht und Garnele Hauptspeise: Rücken vom Maibock, getrüffelter Sellerie, Zuckerschotten, geräucherter Apfel und Radieserl Nachspeise: Beeren, Sabayon, Mango-Basilikumsorbet (Text: VOX)

Caroline, 39 Jahre: Vorspeise: Gemischter Salat mit gerösteten Pinienkernen auf Rote-Bete-Carpaccio, dazu ein Tomatensüppchen Hauptspeise: Gefüllte Putenbrust an Kartoffel-Möhren-Püree, dazu buntes Gemüse Nachspeise: Dessertvariation: Crème brûlée, warmer Schokokuchen, Mango-Eis und rote Früchte (Text: VOX)

Juliette, 61 Jahre: Vorspeise: Salade mixte au magret de canard fumé (Bunter Salat mit geräucherter Entenbrust) Hauptspeise: Queues du langoustines façon grand-mère (Langustenschwänze nach Großmutters Art) Nachspeise: Gâteaux tatin et sa glace vanille (Tatinküchlein mit Vanilleeis) (Text: VOX)

Rudolf, 55 Jahre: Vorspeise: Mediterraner Gambasalat mit Jakobsmuscheln (vegetarische Alternative: Salat mit gebackenem Ziegenkäse) Hauptspeise: Lammkarree mit Ras el Hanout-Mischung, Kartoffel-Sellerie-Stampf und grünen Bohnen (vegetarische Alternative:Nudelauflauf mit Auberginen, Tomaten und Schafskäse) Nachspeise: Tiramisu (Text: VOX)

Cornalia, 33 Jahre: Vorspeise: Steinpilz-Walnuss-Ravioli in Salbei-Cranberry-Butter Hauptspeise: Aprikosen-Zucchini-Köfte mit Couscous und dreierlei Dips Nachspeise: Strawberry-Cheesecake an Erdnusseis (Text: VOX)

Thomas, 36 Jahre Vorspeise: „Total Lokal“ – Fisch auf Planke mit Nudelnest Hauptspeise: „Trier meets Cuba“ – Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleischtopf) mit Salat und Reis Nachspeise: „Heiß-kalte Versuchung“ – Gegrilltes Eis mit Bacon-Praline (Text: VOX)

Andreas, 48 Jahre: Vorspeise: Frühlingssalat mit Bärlauchschaum, eingelegten Tomaten und karamellisiertem Thymian-Ziegenfrischkäse Hauptspeise: Kalbskarree mit Frühlingsgemüse, Balsamico-Jus und Salbei-Zitronen-Kartoffelpüree Nachspeise: Himbeer-Limetten-Eis in Schokoschale, rote Frühlingsgrütze und dreierlei Obst (Text: VOX)

Claudia, 50 Jahre: Vorspeise: Wildsalat mit Black Tiger-Garnelen und Orangen-Senf-Dressing Hauptspeise: Lammfilet an karamellisiertem Chicorée und Radicchio mit Pastinaken-Kichererbsen-Blinis Nachspeise: Schokoladenkugel mit Pistazieneis und Kokosblüten-Karamell-Soße (Text: VOX)

Leoni, 33 Jahre: Vorspeise: Quiche mit buntem Salat Hauptspeise: Kalbsfilets an Portwein-Cassis-Soße mit Salbei-Polentaschnitten und jungem Babyspinat Nachspeise: Weltbester Frozen Yogurt (Text: VOX)

Louis, 29 Jahre: Vorspeise: Lachstatar im Avocadomantel mit Wasabi-Kaviar Hauptspeise: Lammkarree auf Yamswurzel-Püree mit grünem Spargel, Portweinreduktion und gepufften Quinoa Nachspeise: Kochbananen (Text: VOX)

Andreas, 44 Jahre: Vorspeise: Weißer Fingerspargel mit einer französischen Vinaigrette und Radieschen Hauptspeise: Schmorbraten von der Rehkeule mit Rhabarber-Chutney und Gemüse der Saison, dazu Kartoffelvariation Nachspeise: Rote Grütze mit selbstgemachter Vanillesoße und Eis der Saison (Text: VOX)

Mirka, 34 Jahre: Vorspeise: Spargelrisotto mit Riesengarnele und Rieslingschaum Hauptspeise: Geschmorte Lammstelze in Rotwein auf Polenta Nachspeise: Toskanischer Schokokuchen mit Portweinbeeren und Vanilleeis (Text: VOX)

Martin, 43 Jahre: Vorspeise: Tatar von zweierlei Lachs Hauptspeise: Altwiener Tafelspitz mit klassischen Beilagen (Apfelkren, Semmelkren, Schnittlauchsoße, Erdäpfelschmarren, Crèmespinat) Nachspeise: Topfelknödel „kalt-warm“ mit Erdbeerkompott (Text: VOX)