Das perfekte Dinner

Antje, 68 Jahre:
Vorspeise: Matjestatar auf Salatgarnitur und Pumpernickel oder Buttermilchkartoffelsuppe mit Sauerampfer und Fischeinlage
Hauptspeise: Dreierlei vom Kalb, geschmorte Zwiebeln, gebratene Radieschen und zarter Kartoffelkloß
Nachspeise: Himbeerpudding mit Sago auf Avocadospiegel (Text: VOX)

Claudia, 47 Jahre:
Vorspeise: Wurzel-Cappuccino mit Safran-Mandelmilch-Schaum
Hauptspeise: Salbei-Kalbsfilet auf Risotto-Bett mit Balsamico-Rotweinreduktion
Nachspeise: Semifreddo di Torrone (Text: VOX)

Laddawans Menü:
Vorspeise: Thunfischtatar auf Kräuterbett mit Sesamdressing
Hauptspeise: Rinderfilet mit Kräuterkruste an mediterranem Gemüse mit Schalotten Balsamico-Jus, dazu Kartoffelgratin
Nachspeise: Mango-Crème brûlée an karamellis (Text: Sky)

Andres Menü:
Vorspeise: Carpaccio mit Prärieaustern
Hauptspeise: Ochsenbackerl mit saisonalem Gemüse
Nachspeise: Drei verschiedene „Palatschinkenarten“ mit geistigem Beistand (Text: Sky)

Daniels Menü:
Vorspeise: Spargel-Orangen-Salat mit Schinken, Pinienkernen und Melone
Hauptspeise: Lachs-Cannelloni mit Lauch, dazu Mini-Gratin, Möhren und Sabayon
Nachspeise: Tonkabohnen-Crème mit Früchten (Text: Sky)

Barbaras Menü:
Vorspeise: Feldsalat mit feiner Vinaigrette, dazu Lachstatar mit Dill-Senf-Soße und Walnussbrot mit Mousse vom geräuchertem Fisch.
Hauptspeise: Kalbs-Roulade, dazu Kartoffel-Gratin und feines Wurzelgemüse (Text: Sky)

Lars’ Menü:
Vorspeise: Klassisches Gazpacho mit krossem Ibérico-Schinken und Gurken-Sellerie-Gazpacho mit Garnelen, dazu Croutons, Ei und Zwiebeln
Hauptspeise: Fangfrische Forelle mit Spargel auf Estragon-Schaum (Text: Sky)

Timo, 36 Jahre:
Vorspeise: Erbsencremesuppe, Curry, Passionsfrucht und Garnele
Hauptspeise: Rücken vom Maibock, getrüffelter Sellerie, Zuckerschotten, geräucherter Apfel und Radieserl
Nachspeise: Beeren, Sabayon, Mango-Basilikumsorbet (Text: VOX)

Caroline, 39 Jahre:
Vorspeise: Gemischter Salat mit gerösteten Pinienkernen auf Rote-Bete-Carpaccio, dazu ein Tomatensüppchen
Hauptspeise: Gefüllte Putenbrust an Kartoffel-Möhren-Püree, dazu buntes Gemüse
Nachspeise: Dessertvariation: Crème brûlée, warmer Schokokuchen, Mango-Eis und rote Früchte (Text: VOX)

Juliette, 61 Jahre:
Vorspeise: Salade mixte au magret de canard fumé (Bunter Salat mit geräucherter Entenbrust)
Hauptspeise: Queues du langoustines façon grand-mère (Langustenschwänze nach Großmutters Art)
Nachspeise: Gâteaux tatin et sa glace vanille (Tatinküchlein mit Vanilleeis) (Text: VOX)

Rudolf, 55 Jahre:
Vorspeise: Mediterraner Gambasalat mit Jakobsmuscheln (vegetarische Alternative: Salat mit gebackenem Ziegenkäse)
Hauptspeise: Lammkarree mit Ras el Hanout-Mischung, Kartoffel-Sellerie-Stampf und grünen Bohnen (vegetarische Alternative:Nudelauflauf mit Auberginen, Tomaten und Schafskäse)
Nachspeise: Tiramisu (Text: VOX)

Cornalia, 33 Jahre:
Vorspeise: Steinpilz-Walnuss-Ravioli in Salbei-Cranberry-Butter
Hauptspeise: Aprikosen-Zucchini-Köfte mit Couscous und dreierlei Dips
Nachspeise: Strawberry-Cheesecake an Erdnusseis (Text: VOX)

Thomas, 36 Jahre
Vorspeise: „Total Lokal“ – Fisch auf Planke mit Nudelnest
Hauptspeise: „Trier meets Cuba“ – Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleischtopf) mit Salat und Reis
Nachspeise: „Heiß-kalte Versuchung“ – Gegrilltes Eis mit Bacon-Praline (Text: VOX)

Andreas, 48 Jahre:
Vorspeise: Frühlingssalat mit Bärlauchschaum, eingelegten Tomaten und karamellisiertem Thymian-Ziegenfrischkäse
Hauptspeise: Kalbskarree mit Frühlingsgemüse, Balsamico-Jus und Salbei-Zitronen-Kartoffelpüree
Nachspeise: Himbeer-Limetten-Eis in Schokoschale, rote Frühlingsgrütze und dreierlei Obst (Text: VOX)

Claudia, 50 Jahre:
Vorspeise: Wildsalat mit Black Tiger-Garnelen und Orangen-Senf-Dressing
Hauptspeise: Lammfilet an karamellisiertem Chicorée und Radicchio mit Pastinaken-Kichererbsen-Blinis
Nachspeise: Schokoladenkugel mit Pistazieneis und Kokosblüten-Karamell-Soße (Text: VOX)

Leoni, 33 Jahre:
Vorspeise: Quiche mit buntem Salat
Hauptspeise: Kalbsfilets an Portwein-Cassis-Soße mit Salbei-Polentaschnitten und jungem Babyspinat
Nachspeise: Weltbester Frozen Yogurt (Text: VOX)

Louis, 29 Jahre:
Vorspeise: Lachstatar im Avocadomantel mit Wasabi-Kaviar
Hauptspeise: Lammkarree auf Yamswurzel-Püree mit grünem Spargel, Portweinreduktion und gepufften Quinoa
Nachspeise: Kochbananen (Text: VOX)

Andreas, 44 Jahre:
Vorspeise: Weißer Fingerspargel mit einer französischen Vinaigrette und Radieschen
Hauptspeise: Schmorbraten von der Rehkeule mit Rhabarber-Chutney und Gemüse der Saison, dazu Kartoffelvariation
Nachspeise: Rote Grütze mit selbstgemachter Vanillesoße und Eis der Saison (Text: VOX)

Mirka, 34 Jahre:
Vorspeise: Spargelrisotto mit Riesengarnele und Rieslingschaum
Hauptspeise: Geschmorte Lammstelze in Rotwein auf Polenta
Nachspeise: Toskanischer Schokokuchen mit Portweinbeeren und Vanilleeis (Text: VOX)

Martin, 43 Jahre:
Vorspeise: Tatar von zweierlei Lachs
Hauptspeise: Altwiener Tafelspitz mit klassischen Beilagen (Apfelkren, Semmelkren, Schnittlauchsoße, Erdäpfelschmarren, Crèmespinat)
Nachspeise: Topfelknödel „kalt-warm“ mit Erdbeerkompott (Text: VOX)