Das perfekte Dinner

Nicola, 30 Jahre: Vorspeise: Topinambur-Cremesuppe mit Garnelenspießchen Hauptspeise: Filet Wellington mit mediterranem Gemüse Nachspeise: Apfelstreusel an Vanillesoße (Text: VOX)

Daniel, 40 Jahre: Vorspeise: Saiblingstatar Hauptspeise: Hochrippe (Prime Rib), grüner Spargel, Minz-Mayonnaise und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Apfelstrudel 2.0 (Text: VOX)

Klaus, 38 Jahre: Vorspeise: Blutwurst in Schalentierfond mit Riesengarnele Hauptspeise: Sous vide Steak mit Kaffeebutter, Rotkohlmus, Zwiebelpürree, Süßkartoffelpürree und Senfsaat Nachspeise: Kaffeeeis mit Schokotalern, Physalismus, gebrannte Schokolade und Espuma aus weißer Schokolade (Text: VOX)

Vanessa, 28 Jahre: Vorspeise: Kartoffelsuppe unter einer Bacon-Spirale mit selbstgebackenem Ciabatta und Bärlauchbutter Hauptspeise: Filet in Lebkuchensoße mit Süßkartoffelpüree und Broccoli Nachspeise: Zweierlei Mousse (weiße und Zartbitter-Schokolade) auf Erdbeerspiegel (Text: VOX)

Martin, 33 Jahre: Vorspeise: Linsen-Minz-Suppe mit Chilistreifen und Garnelenspieß Hauptspeise: Kohlrouladen mit Kartoffel-Sellerie-Stampf, Rotkohlsalat und Portweinjus Nachspeise: ‚Revierderby‘: Weißes Mousse mit Blue-Curaçao-Sirup und Schokoladenkuchen auf Mango-Püree-Spiegel (Text: VOX)

Melanie, 37 Jahre: Vorspeise: Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und flüssigem Eigelb auf Strauchtomatenragout Hauptspeise: Rinderfilet mit gegrillter Zucchini und Süßkartoffelpürree an Balsamico-Soße Nachspeise: Eiscrème mit Dulce de leche und Triple-Chocolate-Brownie (Text: VOX)

Adrian, 34 Jahre: Vorspeise: Exotische Mango-Avocado-Ceviche Hauptspeise: Enchilado de Langosta (Hummer mit kubanischer Soße) mit Duft-Reis und frittierten Kochbananen Nachspeise: Piña-Colada-Tiramisu auf Maracuja-Spiegel (Text: VOX)

Felix, 40 Jahre: Vorspeise: Thunfischfilet, dazu feiner Spargel mit Sauce Hollandaise und Frankfurter Grüne Soße Hauptspeise: Kalbsfilet an Morchel-Soße, dazu selbstgemachte Spätzle und ein Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen Nachspeise: Glasierte Ananas, Schwarzwälder Kirschtörtchen, dazu Zitroneneis mit einem Likörchen (Text: VOX)

Marolina, 29 Jahre: Vorspeise: Erdbeer-Gazpacho mit Beef-Tatar Hauptspeise: Lammkotelett, dazu Spargel in Orangensoße und Malfatti mit Kartoffelstampf und Rhabarber-Chutney Nachspeise: Gewürz-Eiscreme mit Pistazienbiskuit mit Estragon-Zitronencreme (Text: VOX)

Stefan, 47 Jahre: Vorspeise: Jakobsmuschel, Parmesan, Queller-Rucola-Salat, Safran-Sahnesoße Hauptspeise: Iberico-Schwein, Cidre-Calvados-Soße, glasierte Möhrchen, Erbsenpüree und Herzoginnenkartoffeln Nachspeise: Dreierlei vom Rhabarber (Text: VOX)

Martina, 52 Jahre: Vorspeise: Spargel-Kabeljau-Ananas-Spieß Hauptspeise: Kräuterschnitzel vom Lamm mit buntem Bohnensalat Nachspeise: Mohn-Crêpes mit Quark und Erdbeeren (Text: VOX)

Michael ‚Lito‘, 27 Jahre: Vorspeise: Südamerikanische Ceviche vom Fisch, Garnelen und Pulpo in Limetten-, Zitronen & Orangensaft und frischem Koriander Hauptspeise: Rehrücken aus dem „Göttinger Walde“ im Kartoffel-Sellerie-Apfel-Rote-Beete-Stampf, Rotweinjus und saisonalem Gemüse Nachspeise: Maracuja-Sorbet auf Champagner-Vanilleküchlein mit flambierter Karamellkruste und geeistem Frangelico Sour (Text: VOX)

Veronika, 43 Jahre: Vorspeise: Gemischter Bauernsalat mit Milch-Frischkäse-Bällchen Hauptspeise: „Holzeröder Filetteller“ anbei die frühe Anabelel mit frischem Sauerrahmdip Nachspeise: Frische Felderdbeeren mit weißem Schokomousse und Pistazientopping (Text: VOX)

Josefa, 53 Jahre: Vorspeise: „Antipasti auf bayrisch“ Spinatrolle mit geräucherter Forelle, Obatzda und Radieserlaufstrich Hauptspeise: Schweinelendenbraten mit Kartoffelgratin und Beilagensalat Nachspeise: „Beeren-Trio“ Himbeerschnitte, Erdbeermousse und Ambrosiacreme mit Heidelbeeren (Text: VOX)

Julia, 33 Jahre: Vorspeise: Vanillegarnelen an Avocado-Mango-Salsa Hauptspeise: Vegetarisches Zitronencurry à la Julia Nachspeise: Zweierlei Sommercremes im Schokokörbchen (Text: VOX)

Michael, 33 Jahre: Vorspeise: Obatzda mit krossem Wallnussbrot an Eiszapfn-Radieserlsalat Hauptspeise: Geschmorter Kalbstafelspitz mit Meerrettichsoße an grünem Spargel und Kartoffelkroketten Nachspeise: Geeister Kaiserschmarrn mit beschwipsten Waldfrüchten (Text: VOX)

Heinz, 50 Jahre: Vorspeise: Dreierlei Press-Knödel Hauptspeise: Salzkrustenbraten, Bratkartoffeln und bayrisches Kraut, dazu Biersoße Nachspeise: „Traun-Schwemmholz“ Biskuitteig mit Marmelade und Schokoladenglasur in Form eines Schwemmholzes auf Fruchtspiegel (Text: VOX)

Rosemarie, 54 Jahre: Vorspeise: Carpaccio von der Hähnchenbrust auf sommerlichem Couscous-Salat mit Mango- Limetten-Dressing Hauptspeise: Filet vom regionalen Chiemseefisch auf saisonalem Gemüse und Kartoffelpuffer Nachspeise: Mini-Aprikosenstrudel mit selbstgemachtem Eis und Sommerfrüchten (Text: VOX)

Björn, 46 Jahre: Vorspeise: Apfel-Rote Bete-Turm Hauptspeise: Spargel, Schinken, neue Kartoffeln, Petersilie und Sauce Hollandaise Nachspeise: Crema di Fragola (Text: VOX)

Christiane, 52 Jahre: Vorspeise: „Teuflisches Geheimnis“ Blätterteigtaschen mit Seeteufelfüllung, feinem Fenchelgemüse, Mangochutney und indischen Gewürzen, dazu ein Mix von Babysalaten, Sprossen, Kernen und Essblumen Hauptspeise: „Bonito-Boot“ Gegrilltes Papaya-Boot (gefüllt mit Papayafruchtfleisch, Pilzen, grünem Spargel, Blattspinat und Kirschtomaten) dazu Garnelen und Bonito-Thunfisch an Süßkartoffelstampf mit Kokosmilch Nachspeise: „Caribbean Sundown“ Sorbet aus Blaubeeren, Banane, Kokosmilch und Honig an kleinen Blaubeer-Pancakes (Text: VOX)

Hans-Joachim, 68 Jahre: Vorspeise: Geschäumte Hummercremesuppe mit hausgemachtem Anisbrot Hauptspeise: Atlantik-Hummer mit Julienne-Gemüse, Zitronenbutter und Kaviar-Kartoffelsalat Nachspeise: Geschichtete Mascarponecreme mit marinierten Erdbeeren (Text: VOX)

Bettina, 55 Jahre: Vorspeise: Hühnersuppe mit regionalem Gemüse und feinen Nudeln Hauptspeise: Putenroulade gefüllt mit Käse und getrockneten Tomaten auf Basilikumbett, dazu Nudeln mit sommerlichem Paprika-Zucchini-Gemüse und Käsesoße mit rotem Pfeffer Nachspeise: Weiße Schokoladen-Himbeer-Mousse (Text: VOX)

Timo, 52 Jahre: Vorspeise: Lackierter Hummer mit Fenchelsalat Hauptspeise: Maishähnchen auf Champignon-Risotto mit Lauch-Soße Nachspeise: Eissplittertörtchen (Text: VOX)

Dominik, 29 Jahre: Vorspeise: Grüne Räucherlachsrolle mit Ratatouille-Salat Hauptspeise: Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Kartoffelrösti Nachspeise: Schokoladensoufflé mit heißen Himbeeren und Vanilleeis (Text: VOX)